首位中國留法學生 「豆腐博士」李石曾倡議並創建故宮博物院

香港故宮文化博物館將於七月開館，相關推廣工作正展開，雖然它跟北京的故宮博物院或台北故宮沒有直接的從屬關係，但是，既然用上「故宮」之名，顯然會有相當大程度的合作關係，包括商情北京故宮借出珍貴文物來港展示。

故宮不但是世界文化遺產，更是珍貴文物的最大藏館。北京故宮博物院院長單霽翔博士2016年在香港團結基金的中華大講堂上透露，內地共有1450座博物館，共收藏國家定級的珍貴文物共有401萬件，其中故宮就收藏168萬件，佔全國館藏約42%，而總文物藏品逾180萬件(套)。哪怕能借出當中的百分之一供香港輪流展示，港人也可大飽眼福。但提起故宮，自然聯想到它的主要創建人：中法文化交流先驅李石曾。

李石曾倡議並負責籌建的北京故宮博物院。

1924年10月23日，時任「討逆軍」第三軍總司令的馮玉祥發動「北京政變」，推翻直系大總統曹錕，11月5日命北京警衛司令鹿鍾麟逼溥儀自廢帝號，永離紫禁城，而時任北京大學教授兼國民黨中央監察委員的李石曾則奉命接收紫禁城，並於12月24 日以後，帶隊開始點查清宮物品。

李石曾於是向馮玉祥建議設立中央古物保管委員會及清室善後委員會，他並分別獲委任為委員及委員長；1925年9月，他帶領的「清室善後委員會」制定了「故宮博物院臨時組織大綱」及「故宮博物院臨時董事會組織章程」。並於1925年10月10舉行故宮博物院開院典禮。

年輕時的李石曾（左一）和友人。(網上圖片)

在北京故宮官方「景仁榜」上，李石曾是23位故宮先賢之一，排名第五，根據官方介紹，他參與驅逐溥儀出宮和故宮博物院的創建，「在籌建故宮博物院的過程中，曾力排阻撓干擾，組織專家全面清點宮內文物、圖書、物品，並抓住時機創立故宮博物院，中國博物館事業由此向正軌化發展。在故宮任職期間，設法確保故宮文物、典籍免遭流散。」

由於李石曾早年是同盟會骨幹成員，敢於批評政府，1926年遭北洋政府通緝，被迫離開北京。1928年，故宮博物院重新組成理事會，在國民政府任命的故宮理事中，他位列第一，成為第一任理事長。反映他對保護故宮文物乃至故宮博物院的創建上的貢獻。

北京故宮「景仁榜」(局部)上，李石曾位列第五。(北京故宮網站截圖)

李石曾是何許人呢？有如此大的能量！他原名李煜瀛，字石曾、石僧，祖籍河北高陽，1881年出生於大清直隸省順天府南城(今日北京市區)一個望族家庭，父為晚清重臣李鴻藻，曾為同治、光緒二帝太傅。李石曾自幼跟隨齊禊亭習漢學，從甲午海戰中認識到，當時的中國已然落後，必須向西方學習；1902年，他隨清廷駐法公使孫寶琦出使法國。

但是，到了法國之後，李石曾不願意再繼承家族的傳統，為朝廷做官，於是，他去了蒙達爾紀（Montargis）一間農業學校學習了三年，他成為第一位去法國留學的中國人。他隨後進入巴斯德研究院及巴黎大學理學院研究生物進化哲學等學科，並以科學的方法研究大豆的功用，以法文發表《大豆》專書，乃中國人最早在法國發表學術論文者。他並與吳稚暉、張靜江等在巴黎發起組織世界社，致力於教育。

李石曾(右)與吳稚暉(左)、張靜江等在巴黎發起組織世界社。(網上圖片)

除了透過教育傳播新思潮外，他也致力於實業救國，並積極參與各種革命組織和行動。他於1906年8月加入同盟會，回國後任京津同盟會副會長，翌年與吳稚暉、張靜江等人開辦《新世紀》雜誌，宣傳無政府主義。這是最早傳入中國的社會主義思想之一，一度在中國影響很大，直至共產黨崛起，馬克思主義漸漸取代之。

李石曾和鄭毓秀曾在京津同盟會共事。(網上圖片)

李石曾對實業救國非常有信心。但與張靜江在歐洲開設古玩、茶葉、絲綢店舖不同（張家是南潯巨富），他決定從中國的傳統美食入手，撬開歐洲這塊未知的巨大市場。1909年年初，李石曾在巴黎西郊開設了歐洲第一家豆腐公司，並陸續從家鄉河北高陽招聘了30多位華工到巴黎郊區加爾那‧哥倫比(La Garenne-Colombes）的豆腐工廠打工（孫中山在1909年路過巴黎時參觀這家工廠）。

為了適應歐洲的生產環境，李石曾的工廠採用機械操作，彌補了傳統手工製作豆腐效率低、衛生條件差的缺點，而且使歐洲人更容易接受。很快，他就在歐洲闖出了一片天地，其公司生產的豆製品還參加了當時在巴黎舉行的「萬國食品展覽會」，開始在歐洲市場佔據一席之地。由於經營出色，並將中國的豆腐製作工藝引入歐洲，被封以「豆腐博士」。

李石曾的豆腐工廠。(網上圖片)

雖然豆腐這種美食早於十九世紀就傳入了歐洲，但在當地並沒有生產基地，全部依賴從中國進口。不但數量稀少，價格還非常昂貴，只有少數貴族或皇室能夠享用。李石曾在歐洲設立豆腐公司後，將這一中國傳統美食製作工藝帶到了歐洲，為中國美食在全世界的推廣做出了巨大貢獻。

李石曾的動機有二：其一，製作各種便宜的豆製品，以解決中國面臨的飢荒。其二，吸引中國人到法國邊工作邊讀書：同等配置腦力勞動和體力勞動。他後來參與發動的赴法勤工儉學運動意念正由此而來。

1912年，他們三人創辦留法儉學會，左起：蔡元培、李石曾和吳稚暉。(電視截圖)

1912年，李石曾與吳稚暉、蔡元培等人開辦留法儉學會，旨在幫助國內貧窮學生到法國學習；1914年，他又在巴黎開了第一家中國餐廳，並於翌年在巴黎成立了留法勤工儉學會，再和蔡元培創立了華法教育會，漸漸由此發展成為規模甚大且影響深遠的留法勤工儉學運動，最鼎盛時的1919-1921年間送出逾2000名學生赴法，許多人後來成爲中國共產黨始創人兼領袖，包括周恩來、趙世炎、蔡和森、鄧小平、陳毅等。

李石曾1917年回國後曾任北京大學教授，1920年初，又與蔡元培、吳稚暉，利用庚子賠款在北京創辦中法大學，蔡元培出任校長；同年年底更成立里昂中法大學（Institut Franco-Chinois de Lyon，運作至1947年）。他另外還創立了其他國際機搆，如日內瓦中國國際圖書館。

李石曾一生致力於中法教育，促進青年學子到國外吸收新思潮。(網上圖片)

在政治上，由於早年追隨孫中山，他也成為國民黨「四大元老」之一，1924年，參加國民黨第一次全國代表大會，被選為中央監察委員，這個位置令他有機會成為前文提到的，參與了驅逐溥儀出宮和故宮博物院的創建。

1927年4月，國民政府中央政治會議第74次會議在南京舉行，李石曾提出設立中央研究院案，會議決議推選李石曾、蔡元培、張靜江等人共同起草《中研院組織法》三人也成為中央研究院籌備委員。

1928年6月，國民黨北伐，進軍北京，改稱「北平」，李石曾又獲委任為國立北平大學校長，師範大學校長，以及國立北平研究院院長等職務。1936年，李石曾與蔡元培、陶玄、張靜江等在上海創辦世界學校，實行教育救國和科學救國，把學生從小培養成出國留學及有用的人才。

晚年李石曾與第四任夫人田寶田。(網上圖片)

抗日戰爭時期，李石曾逗留歐美，遊說各國支持國民政府，為中國的抗日戰爭做出貢獻。抗戰勝利後，他回國主持北平研究院學術會議大會。他於1949年移居瑞士，1956年回到台灣，曾任國民黨評議委員會主席團主席。1973年病逝於台北。

李石曾家境富貴，雖為國民黨元老，黨內地位高，但他對官位興趣不大，作風踏實、低調。他的一生致力於教育救國，啟發國民思想，尤其投入到中法教育事業中，為大批中國青年提供了到歐洲學習西方文化、尋求救國真理的機會，對促進中西文化交流和為中國美食文化的傳播做出了巨大貢獻。著有《石僧筆記》，遺稿有《擴武自述》、《石僧隨筆》等。

「金蟬脫殼」這個成語乃古代兵書《三十六計》的二十一計，當中有言：「存其形，完其勢；友不疑，敵不動。巽而止蠱。」而背後的典故可追溯到三國時期諸葛亮去世，蜀軍急於撒軍回漢中時。

諸葛亮的北伐事業可以說是處處碰壁。哪怕他在五年間，一而再、再而三地攻打中原也未有一次成功，而多次連敗不僅讓漢軍心生氣餒，亦對諸葛亮本人的健康造成傷害。然而，諸葛亮仍不願意放棄。在身心俱疲的情況下，諸葛亮硬是坐上了出征的車馬中。可是路途實在過於顛簸，以至於一路上諸葛亮吐血不止，一代名相終病死五丈原。

影視劇中的諸葛亮。（網上圖片）

不過料事如神的他似乎早預到自己事日無多，因此諸葛亮在臨終前把姜維叫到跟前。姜維掀起簾子，眼眸低垂，似乎強忍著傷感。諸葛亮無力地笑了笑，氣若遊絲地說道：「你⋯⋯過來吧⋯⋯」姜維那緊攥的拳頭泛起了數條青筋，只見他咬咬牙，強咽著淚水，一步步的往諸葛亮的位置走去。諸葛亮眼底露出欣慰的笑意，可是那抹笑意轉眼就被無盡的遺憾所取代。「我⋯⋯不可能見證漢軍的戰鬥的英姿了⋯⋯現在唯有迅速轉移主力軍隊才不會蒙受損失。接下來，你可要聽清楚怎麼辦⋯⋯」姜維深諳諸葛亮話中的弦外之音，可是他不忍心。當他正想搖頭拒絕時，諸葛亮一記眼神就把他的話堵在嗓子眼中，最後他只好低下頭，在牙齒中迸出一句：「臣遵命。」

建興十二年，諸葛亮終敵不過病魔逝世於五丈原。姜維聽從諸葛亮的吩咐，在他去世後封鎖了一切相關消息，並連忙帶著諸葛亮的靈柩開始祕密撒軍。當時蜀軍正與曹魏作戰，敵將首領司馬懿自然不會放過蜀軍任何風吹草動。在得知蜀軍正密謀退兵時，馬上就派軍追擊。

金蟬脫殼 (網上圖片)

在這之前，姜維命工匠模仿諸葛亮的樣子雕了一個木頭人，而木頭人的手里也拿著諸葛亮生前最愛用的羽毛扇。遙遠一看，姜維無可避免地看出了神，仿佛諸葛亮仍活著，意氣風盛地穩坐於車。不過僅需一瞬間，姜維便斂下心緒，冷靜地指揮著漢軍。一路上，姜維又派部下楊儀率領部分人馬大張旗鼓，假裝向魏軍發動進攻。眼見蜀軍步伐整齊劃一，軍神諸葛亮又指揮若定地指點軍陣，實在不敢輕舉妄動。

司馬懿知道諸葛亮一向「詭計多端」，因此便懷疑這次退兵又是一個誘敵之計，故命令軍隊靜觀其變。姜維趁司馬懿猶豫的大好時機，立刻迅速轉移漢軍，並讓漢軍成功回到漢中。等司馬懿得知諸葛亮已經去世一事後，就算想再派兵追擊蜀軍也已經來不及了。

網上圖片

後人由此提煉出「金蟬脫殼」這個成語，其本意是寒蟬在蛻變時會留下皮殼而走；後比喻制造或利用假象脫身，使對方不能及時發覺。