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顏志恒孖保哥鬥「盲切刀功」《煮東煮西》80蚊陳皮掀爭食戰

娛圈事

顏志恒孖保哥鬥「盲切刀功」《煮東煮西》80蚊陳皮掀爭食戰
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顏志恒孖保哥鬥「盲切刀功」《煮東煮西》80蚊陳皮掀爭食戰

2023年08月01日 18:45 最後更新:21:51

由三大閨蜜黃翠如、陳自瑤、連詩雅主持的烹飪綜藝節目《煮東煮西》,本周一至周三晚上10點半翡翠台播出第七至第九集。

今晚一集有「跳唱」支嚳儀VS「大戲說唱」顏志恒,到底說唱點樣可以唱到大戲咁style,今晚睇節目啦。

今晚一集有「跳唱」支嚳儀VS「大戲說唱」顏志恒,到底說唱點樣可以唱到大戲咁style,今晚睇節目啦。

今晚主題食材係豆腐。

今晚主題食材係豆腐。

顏志恒搞氣氛叻唔叻?睇連詩雅(左)同黃翠如反應咪知咯。

顏志恒搞氣氛叻唔叻?睇連詩雅(左)同黃翠如反應咪知咯。

兩位「中年好聲音」高歌《熱辣辣》,盡聽視聽之娛。

兩位「中年好聲音」高歌《熱辣辣》,盡聽視聽之娛。

「跳唱」支嚳儀VS「大戲說唱」顏志恒

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今晚一集有「跳唱」支嚳儀VS「大戲說唱」顏志恒,到底說唱點樣可以唱到大戲咁style,今晚睇節目啦。

今晚一集有「跳唱」支嚳儀VS「大戲說唱」顏志恒,到底說唱點樣可以唱到大戲咁style,今晚睇節目啦。

今晚主題食材係豆腐。

今晚主題食材係豆腐。

顏志恒搞氣氛叻唔叻?睇連詩雅(左)同黃翠如反應咪知咯。

顏志恒搞氣氛叻唔叻?睇連詩雅(左)同黃翠如反應咪知咯。

兩位「中年好聲音」高歌《熱辣辣》,盡聽視聽之娛。

兩位「中年好聲音」高歌《熱辣辣》,盡聽視聽之娛。

西瓜配穀麥,都幾特別吓。

西瓜配穀麥,都幾特別吓。

顏志恒今晚仲會教大家點樣煮濃湯零失手。

顏志恒今晚仲會教大家點樣煮濃湯零失手。

決心要晒刀功嘅保哥切切吓嘢忽然「戲子」上身,突然四圍望。

決心要晒刀功嘅保哥切切吓嘢忽然「戲子」上身,突然四圍望。

顏志恒被要求晒「盲切刀功」。

顏志恒被要求晒「盲切刀功」。

今晚兩大主廚會聯手做啲小搞作,極盡融洽。

今晚兩大主廚會聯手做啲小搞作,極盡融洽。

大家齊齊包芝士豆腐菠菜雲吞。

大家齊齊包芝士豆腐菠菜雲吞。

黃翠如包雲吞時係都要標奇立異,搞到畀保哥笑。

黃翠如包雲吞時係都要標奇立異,搞到畀保哥笑。

大家包嘅雲吞咁唔統一,真係考起要煮熟佢嘅家嘉。

大家包嘅雲吞咁唔統一,真係考起要煮熟佢嘅家嘉。

呢度80蚊架喇各位。

呢度80蚊架喇各位。

連詩雅聽完個價錢大嚇一跳。

連詩雅聽完個價錢大嚇一跳。

陳自瑤九秒九放啲陳皮入口。

陳自瑤九秒九放啲陳皮入口。

黃翠如執輸行頭。

黃翠如執輸行頭。

連幫啲炸豆腐條裹味粉都要鬥餐死,結果好明顯係陳自瑤贏晒啦。

連幫啲炸豆腐條裹味粉都要鬥餐死,結果好明顯係陳自瑤贏晒啦。

個炸豆腐望落流晒口水。

個炸豆腐望落流晒口水。

仲有涼拌凍豆腐。

仲有涼拌凍豆腐。

同埋甜椒濃湯都好正。

同埋甜椒濃湯都好正。

整呢個濃湯除咗要好有心機,仲要有耐熱「鐵沙掌」。

整呢個濃湯除咗要好有心機,仲要有耐熱「鐵沙掌」。

今晚(1日)一集,擔任「東煮」及「西煮」的資深名廚黃亞保(保哥)及黃浩然愛妻莫家嘉,夥拍支嚳儀及顏志恒分別炮製兩道以豆腐為主打的中式及西式美食,甜品部分則繼續由支嚳儀負責。同是首屆《中年好聲音》出身的支嚳儀及顏志恒,今晚再度展現合拍一面高歌《熱辣辣》,支更邊唱邊露出招牌「女人味」表情,相當搶焦;另二人又先後以「跳唱」及「大戲唱」style介紹本集主題食物—豆腐,綜藝魂爆燈。性格慢熱的顏志恒在節目中亦漸趨健談,除了親解「蜂巢豆腐」成形真相,更教授非大廚級數的家庭觀眾、如何像家嘉般炮製出「稀杰」適中的甜椒濃湯,及示範「一刀到尾」切甜椒秘訣,化身實用性超高「廚房字典」。另一男廚保哥則向來「煮而優則talk」,繼昨晚一集再晒「拋火鑊」奇功,今晚將大晒「盲切刀功」,邊切食物邊佻皮地「眈天望地」(動作經專人訓練,家庭觀眾切勿模仿),結果成功吸引連詩雅注意兼大叫:「嘩!你可以唔使望住嘅」;家嘉見狀,即搞笑著志恒表演盲切「反擊」,相當搞笑。

西瓜配穀麥,都幾特別吓。

西瓜配穀麥,都幾特別吓。

顏志恒今晚仲會教大家點樣煮濃湯零失手。

顏志恒今晚仲會教大家點樣煮濃湯零失手。

決心要晒刀功嘅保哥切切吓嘢忽然「戲子」上身,突然四圍望。

決心要晒刀功嘅保哥切切吓嘢忽然「戲子」上身,突然四圍望。

顏志恒被要求晒「盲切刀功」。

顏志恒被要求晒「盲切刀功」。

對陳皮素有研究的保哥,今集將拿陳皮打粉作調味料,當連詩雅得悉保哥帶來的陳皮盛惠八十港元一片時,除連詩雅本人嚇至張眼大叫,更惹起連鎖反應—「爭食陳皮」,結果陳自瑤成功搶贏「頭啖」,執輸行頭的翠如則因為一個原因被禁止試食,令她大呼不公平。在節目中愛以「互相傷害」搞氣氛的三位閨密,昨晚由「黃連」聯手對付陳自瑤。事緣陳自瑤無緣無故指黃連二人「爭咁啲嘢」,翠如聞言即大反擊:「我知,佢話佢大我哋細呀!」,嚇得陳自瑤眼都凸埋,場面搞笑。

今晚兩大主廚會聯手做啲小搞作,極盡融洽。

今晚兩大主廚會聯手做啲小搞作,極盡融洽。

大家齊齊包芝士豆腐菠菜雲吞。

大家齊齊包芝士豆腐菠菜雲吞。

黃翠如包雲吞時係都要標奇立異,搞到畀保哥笑。

黃翠如包雲吞時係都要標奇立異,搞到畀保哥笑。

大家包嘅雲吞咁唔統一,真係考起要煮熟佢嘅家嘉。

大家包嘅雲吞咁唔統一,真係考起要煮熟佢嘅家嘉。

呢度80蚊架喇各位。

呢度80蚊架喇各位。

連詩雅聽完個價錢大嚇一跳。

連詩雅聽完個價錢大嚇一跳。

陳自瑤九秒九放啲陳皮入口。

陳自瑤九秒九放啲陳皮入口。

黃翠如執輸行頭。

黃翠如執輸行頭。

連幫啲炸豆腐條裹味粉都要鬥餐死,結果好明顯係陳自瑤贏晒啦。

連幫啲炸豆腐條裹味粉都要鬥餐死,結果好明顯係陳自瑤贏晒啦。

個炸豆腐望落流晒口水。

個炸豆腐望落流晒口水。

仲有涼拌凍豆腐。

仲有涼拌凍豆腐。

同埋甜椒濃湯都好正。

同埋甜椒濃湯都好正。

整呢個濃湯除咗要好有心機,仲要有耐熱「鐵沙掌」。

整呢個濃湯除咗要好有心機,仲要有耐熱「鐵沙掌」。

《拍檔廚房》本周嘉賓是滕麗名和蕭正楠。

由方力申、黃翠如主持的煮食節目《拍檔廚房》今(6月24日)、明(6月25日)晚播出的第十和第十一集,嘉賓是滕麗名(阿滕)和蕭正楠(阿蕭),同樣夥拍90後廚師,分別為餐廳行政總廚莫佑和私房菜行政總廚張東正組成拍檔,爭奪最後出線機會。

本周嘉賓係滕麗名及蕭正楠。

本周嘉賓係滕麗名及蕭正楠。

本周嘉賓係滕麗名及蕭正楠。

本周嘉賓係滕麗名及蕭正楠。

阿滕表示婚後升呢做家庭「煮」婦,是老公的「御用主廚」並花式放閃說:「我老公好鍾意食嘢,但係唔鍾意食姐姐煮嘅嘢,於是一定要我煮。」蕭正楠則透露曾在迴轉壽司餐廳做學廚暑期工,自此遇到好吃的會記住種味道,然後回家研發菜式:「屋企有邊個呢?就係得翠如,所以佢係我嘅白老鼠。」

滕麗名、餐廳行政總廚莫佑(左)

滕麗名、餐廳行政總廚莫佑(左)

蕭正楠、私房菜行政總廚張東正

蕭正楠、私房菜行政總廚張東正

首個回合的「拍檔聯乘」比拼,阿滕與主廚拍檔莫佑合力炮製「串茄核桃沙律」及「金不換頭抽煎雞」,阿滕化身莫師傅超強助手,幾乎所有重要功夫均由她主理,包括斬雞、起骨、調味,絕對有板有眼,翠如指莫師傅對她信心十足,阿滕笑言:「佢冇望過我,自己喺度批緊芥蘭!」

「拍檔聯乘」以串茄核桃沙律出戰。

「拍檔聯乘」以串茄核桃沙律出戰。

「拍檔聯乘」以串茄核桃沙律出戰。

「拍檔聯乘」以串茄核桃沙律出戰。

「拍檔聯乘」以串茄核桃沙律出戰。

「拍檔聯乘」以串茄核桃沙律出戰。

莫師傅將重要工序如起骨、調味交由滕麗名負責,似乎對阿滕信心十足!

莫師傅將重要工序如起骨、調味交由滕麗名負責,似乎對阿滕信心十足!

莫師傅將重要工序如起骨、調味交由滕麗名負責,似乎對阿滕信心十足!

莫師傅將重要工序如起骨、調味交由滕麗名負責,似乎對阿滕信心十足!

「金不換頭抽煎雞」

「金不換頭抽煎雞」

「金不換頭抽煎雞」

「金不換頭抽煎雞」

而阿蕭組的菜單為「陳皮咕嚕玻璃肉」及「三蔥蟹鉗煎腸粉」,阿蕭獲張師傅傳授正確切「玻璃肉」的逆紋技巧,方便咀嚼之餘,更能提升口感。不過製作主菜時卻發生小插曲,負責斬蟹的阿蕭不慎濺到在旁觀察的王幼倫:「開蟹唔止有水,蟹殼仲會周圍飛。」張師傅指阿蕭今次有血有汗,並爆出一句「好彩今日冇血咋你」,難道阿蕭賽前練習曾發生血光之災?

「陳皮咕嚕玻璃肉」做頭盤,而玻璃肉要以逆紋切法,可以提升口感。

「陳皮咕嚕玻璃肉」做頭盤,而玻璃肉要以逆紋切法,可以提升口感。

「陳皮咕嚕玻璃肉」做頭盤,而玻璃肉要以逆紋切法,可以提升口感。

「陳皮咕嚕玻璃肉」做頭盤,而玻璃肉要以逆紋切法,可以提升口感。

「陳皮咕嚕玻璃肉」做頭盤,而玻璃肉要以逆紋切法,可以提升口感。

「陳皮咕嚕玻璃肉」做頭盤,而玻璃肉要以逆紋切法,可以提升口感。

蕭正楠組主菜係「三蔥蟹鉗煎腸粉」。

蕭正楠組主菜係「三蔥蟹鉗煎腸粉」。

蕭正楠組主菜係「三蔥蟹鉗煎腸粉」。

蕭正楠組主菜係「三蔥蟹鉗煎腸粉」。

蕭正楠組主菜係「三蔥蟹鉗煎腸粉」。

蕭正楠組主菜係「三蔥蟹鉗煎腸粉」。

蕭正楠組主菜係「三蔥蟹鉗煎腸粉」。

蕭正楠組主菜係「三蔥蟹鉗煎腸粉」。

蕭正楠斬蟹時不慎濺到評判王幼倫!

蕭正楠斬蟹時不慎濺到評判王幼倫!

張師傅話好彩今日冇血,唔通之前練習試過切親手?

張師傅話好彩今日冇血,唔通之前練習試過切親手?

第二回合的「藝人五分鐘速煮」比拼,阿滕以「紫菜墨魚酥」出戰,製作過程已被幟哥問「如何鎖住墨魚汁」,食過夜粥的阿滕沒有被幟哥的尖銳問題拋窒,指內裡加了一款食材鎖住鮮味,說畢更獲向來超嚴格的幟哥大讚:「叻!叻!叻!」一眾評判評分時對阿滕的墨魚酥讚不絕口,形容口感如燒肉一樣脆卜卜,到底阿滕秘訣是甚麼?密切留意節目。

滕麗名「五分鐘速煮」以「紫菜墨魚酥」出戰。

滕麗名「五分鐘速煮」以「紫菜墨魚酥」出戰。

滕麗名「五分鐘速煮」以「紫菜墨魚酥」出戰。

滕麗名「五分鐘速煮」以「紫菜墨魚酥」出戰。

滕麗名「五分鐘速煮」以「紫菜墨魚酥」出戰。

滕麗名「五分鐘速煮」以「紫菜墨魚酥」出戰。

而阿蕭則以自創「酸菜和牛拿破崙」出戰,所謂「拿破崙」其實是煎麵底,製作時老婆黃翠如「犯規」給提示:「聽到評判們講話冇乜技巧喎,嗰邊步驟多啲,你就……做番步驟多啲,呢個係我畀你嘅貼士。」不過可能時間太短,「地獄判官」幟哥認為麵底不夠脆:「比賽裡面見到高低,多少關翠如事,佢話你喺屋企成日煮碟頭飯畀佢食,技術要求唔高,所以差咗少少。」至於「廚師主理」環節,張東正與莫佑分別以「鱻.魚湯花膠皇浸東星斑」、「牡丹蝦球」出戰,兩位主廚除了以名貴食材「以本傷人」之餘,還大晒刀功!

蕭正楠以自創「酸菜和牛拿破崙」出戰。

蕭正楠以自創「酸菜和牛拿破崙」出戰。

蕭正楠以自創「酸菜和牛拿破崙」出戰。

蕭正楠以自創「酸菜和牛拿破崙」出戰。

黃翠如「犯規」畀蕭正楠提示。

黃翠如「犯規」畀蕭正楠提示。

莫佑「牡丹蝦球」。

莫佑「牡丹蝦球」。

張東正「鱻.魚湯花膠皇浸東星斑」。

張東正「鱻.魚湯花膠皇浸東星斑」。

節目尾段同場加映一個特別彩蛋,主持方力申下廚炮製「超級意粉」香腸芝士意粉,出名「地獄廚神」的翠如則化身主廚助理幫忙切食材,還爭住表演拋鑊,最終弄到一枱都係!

同場加映特別彩蛋,方力申落場煮「超級意粉
   。

同場加映特別彩蛋,方力申落場煮「超級意粉 。

不過翠如似乎越幫越忙……

不過翠如似乎越幫越忙……

黃翠如爭住拋鑊,搞到一枱都係餸……

黃翠如爭住拋鑊,搞到一枱都係餸……

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