消委會測試19款預先包裝即食麵樣本,發現全部樣本食用一整份,即是連湯或汁帶麵的鈉含量,已經超出成人建議每餐攝入上限。
消委會測試19款預先包裝即食麵樣本,發現全部樣本食用一整份,即是連湯或汁帶麵的鈉含量,已經超出成人建議每餐攝入上限。而9款樣本食用1整份所攝取的飽和脂肪已高於成人一餐限量,近9成樣本更檢出潛在致癌污染物。
全部樣本鈉量超出成人每餐上限 「功德林」最高
消委會在不同零售店搜集19款樣本,包括14款油炸和5款非油炸樣本,發現樣本鈉含量介乎1509毫克至2477毫克,均高於成人每餐建議上限,即使非油炸麵看似較健康,惟全部樣本的麵餅均屬高鈉。其中9款更高於成人每日建議攝入上限,較世衛的建議高接近24%。包括「養養」、「不倒翁」、「極豚」、「TOPVALU Bestprice」、「蟹王麵」、「功德林」、「媽咪」、「Maruchan」及「百勝廚」,當中以「功德林」一品全素麵的納含量最高(2,477毫克鈉),較世衞建議成人每日鈉攝取上限高接近23.9%;而鈉含量最低的樣本為「KIKI」的「葱油拌麵」,亦有1,509毫克鈉,佔建議每日上限的7成半。消委會提醒,如果長期攝取過多鈉,有機會增加患心血管疾病及腎病風險。
油炸麵餅平均總脂肪較非油炸麵餅高13倍
消委會表示,若消費者想挑選較健康的即食麵,可選擇非油炸麵餅。消委會指以每100克計,油炸麵餅的總脂肪含量為13.5克至22.9克,平均為18.3克,而非油炸麵餅則由每0.9克至2.1克,平均為1.3克,即油炸麵的總脂肪平均含量較非油炸麵高13倍。
而脂肪主要來自調味品及配料,消委會發現總脂肪和飽和脂肪含量最高是1款非油炸麵樣本,其脂肪主要來自調味品及配料,進食1份已經超過成人每餐建議上限,另有8款油炸麵樣本,食用1份所攝取的飽和脂肪,已經高於成人每餐建議上限,建議消費者應該避免喝湯。
近9成檢出潛在致癌污染物3-MCPD及環氧丙醇
另外,消委會發現,有近9成即是17款樣本,檢出潛在致癌污染物3-MCPD及環氧丙醇,當中3款的非粉狀調味品均含有棕櫚油,污染物檢出量高於歐盟訂定的上限,消委會促請業界,嚴控即食麵原材料的質素和生產過程,保障消費者健康。