日本烤肉店主超愛玩偶 耗資10萬置逾700輕鬆熊成全新景點

日本大阪京橋車站附近有一棟有趣的民宅，各樓層窗邊都堆滿了大大小小的「輕鬆熊玩偶」，吸引無數行人觀望，真相竟是......

日本大阪京橋車站附近有一棟出名的「輕鬆熊玩偶」民宅。這棟房子的主人是一對夫妻，61歲的落合仁美 (Hitomi Ochiai)和她64歲的丈夫孝也在1樓開了家烤肉店，平時生意還不錯。不過，2樓到4樓每一層樓的窗戶，竟然都堆滿了輕鬆熊玩偶！而且這些玩偶並不是臨時放在窗邊曬太陽，而是長期堆放在窗台上已經十多年了。

Instagram@炭火焼肉 十八番

落合阿姨其實之前從沒收集過可愛的東西，但在2008年，丈夫對贈送給落合一只輕鬆熊玩偶作為生日禮物，落合從此喜歡上了輕鬆熊。之後，她時常會購買大大小小的輕鬆熊玩偶，擺放在3樓自己臥室的窗邊。

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到了二三十只規模的時候，周邊鄰居路過看到後也覺得很可愛，有時也會贈送輕鬆熊玩偶給她。就這樣，玩偶的數量越來越多，3樓窗邊擺不下了，就連2樓和4樓的窗邊位置也占滿了，看起來就像是輕鬆熊博物館。此外，落合一家人在1樓經營的烤肉店裡，也擺放了不少輕鬆熊玩偶。有熟客在再次光臨的時候，會特地贈送輕鬆熊玩偶給店裡。

Instagram@炭火焼肉 十八番

除了玩偶之外，落合阿姨有時還會收集輕鬆熊餐具，她還曾為此一口氣買了400個麵包，自己吃不完，就拉著丈夫一起吃，結果夫妻倆都吃胖了一圈，最後終於拿到了10件輕鬆熊餐具，但一直捨不得用，全部珍藏在房間裡。這些年來，落合阿姨收集輕鬆熊周邊，估計已經花費超過200萬日元（約港幣10.4萬元）。

Instagram@炭火焼肉 十八番

落合阿姨還打算繼續收集，除了輕鬆熊可愛外，這也有著家人和陌生人的善意。落合阿姨表示，兒子在外出時如果見到有輕鬆熊玩偶，會特意買回來送給她，有一些陌生客人見到了，也會在下次光臨時帶一些來，這令她感到十分暖心。

受經濟大環境，港人北上消費等影響，不少香港小店經營更添困難，卻不乏一些小店，門外大排長龍。荃灣就有一間老字號，憑著「爆餡糯米糍」突圍，成為區內的「長龍店」。這家傳統老店，又會不會靠推出創新產品，去擦亮招牌？

不少人排隊一小時就是為了店內招牌——「爆餡糯米糍」。

爆紅糯米糍 跨區客、外國客遠道而來

「民豐粉麵行」扎根荃灣接近70年，店內推出的糯米糍一直以爆餡見稱，而近幾個月推出了新口味更大受歡迎，甚至有區外市民特意前來一試，包括來自將軍澳的陳先生：「聽說糯米糍口感很煙韌，所以就過來排隊試試是否真的好吃。」除了本地市民，亦有不少外國及內地遊客慕名而至。

開心果及花生糯米糍。（民豐FB照）

元宵市集快閃作 大賣變恒常作

老字號靠新口味糯米糍成為「長龍店」，契機在哪裡？民豐食品製造廠第三代負責人蔣逸凱（Ryan）表示，機會就是於今年政府在沙咀道遊樂場舉辦的《龍騰華夏》荃灣元宵市集，Ryan憶述當時為了宣傳自已的店，決定研發新口味赴市集售賣，沒想到開心果、榛子及腰果三款新口味一日內就一售而空：「第一天已經賣了三天份量，賣了8,000個！」完售後仍不斷有客人前來查詢，於是三款「快閃作」由三月起就成為了店舖的恆常產品。

民豐食品製造廠第三代負責人蔣逸凱（Ryan）（巴士的報記者攝）

靈感為契機 真材實料才是關鍵

被問到為何製作開心果口味，Ryan坦言年輕一代都喜愛開心果：「不僅是自己，我太太及小朋友都愛吃。」然而，糯米糍爆紅除了搭上「潮流快車」，Ryan表示也要堅持及用心製作：「我們選材嚴謹，糯米糍餡料就只有果仁及糖，所以每一口都有果仁香。」

改進學習 手工製作回味無窮

創新重要，老字號也有自己的「堅持」。除了三款新口味，芝麻、紅豆、花生等經典口味都是顧客的心頭好，Ryan透露，他們這麼多年來堅持用人手炒香芝麻和花生，所以芝麻餡才會這麼香口：「我們某程度上是做傳統食品，但背後都有好多細節，我們在各方面都一直改進，例如學習生產及烘焙技術，令果仁香更濃。」

烘開心果。（民豐FB圖）

憑著創意，開心果等口味的糯米糍成為老字號店最受歡迎的產品，民豐的產品不只是吸引區內街坊，Ryan 說也有區外市民以及中外遊客專程來買糯米糍，帶動店內其他傳統食品的銷情：「看到多了人來嘗試我們的產品真的很開心，特別是我們的麵條，基本上都是自家生產的。」除了麵條，民豐粉麵行還售有韭菜肉餅及粢飯等熟食，而他們自家製生餃子更以北方風格製作，皮厚有嚼勁，餡料滿滿。

民豐店內招牌。（民豐FB照）

民豐韭菜肉餅及粢飯。（FB照）

經濟疲弱再加上港人北上消費，Ryan坦言，除糯米糍外，公司的其他產品銷量都比以往遜色。談及老字號在逆境下如何自處，Ryan笑言自己不敢講大道理：「唯有做好本份，每天進步一點點，才沒那麼容易被淘汰。」他說會在保留傳統風味前提下，希望在食物品質、服務及定價等方面越做越好，回饋街坊。

糯米糍熱賣帶動店內其他傳統食品的銷情（巴士的報記者攝）

民豐粉麵行

地址：荃灣荃灣街市街35號
營業時間：08:30 - 22:00