將「肉骨茶」列國家美食遺產 馬來西亞搶稱是發源地

馬來西亞政府頒2024年物質遺產名單，正式將肉骨茶（Bak Kut Teh）列為國家美食遺產。

當地媒體《東方日報》報道，大馬總檢察署23日發布憲報說，將肉骨茶等10種食物列為國家美食遺產。

其他被列為大馬美食遺產的食物包括哥羅面（Mi Kolok）、安班飯（Nasi Ambeng）、布拉沙魚（Burasak）、印度鬆餅（Uthappam）、椰糖糕（Dodol Kukus Tahi Minyak）、娘惹九層糕（Kuih Genggang）、米糕（Kuih Karas）、卡達山族的醃漬小菜（Jeruk Tuhau），以及類似西米露的凱蒂拉飲料（Air Katira）。

肉骨茶是加入藥材及香料烹煮的排骨湯，在新加坡和大馬普遍受華人社群所喜愛。肉骨茶歷史可追溯至巴生港一帶的福建人，於19世紀初，他們以這道美食作為他們粗重工作和苦力的滋補品。不過，肉骨茶的起源具有爭議，新馬兩地都自稱是肉骨茶的發源地，而新加坡也堅持，海南雞飯也是該國的獨特遺產。

Twitter圖片@ekimemo_mai2

事實上，肉骨茶在成為大馬國家美食遺產的路上，並不那麼順遂。柔佛州地不佬區國會議員潘偉斯去年曾向國會建議，將椰漿飯、肉骨茶和叻沙等列為馬國美食遺產，以免其他國家「搶佔」這些美食。

大馬旅遊、藝術及文化部副部長凱魯當時反對說，肉骨茶不是清真食物，並非全民可享用，因此不應列為國家遺產，除非是「雞骨茶」；在野的國民聯盟也揚言將反對到底。

Twitter圖片@thelast_demigod

澳洲科研團隊發現雄蛙在求偶時存在「致命危機」，雄蛙叫聲會引來雌蛙，並被雌蛙當成「潛在獵物」。

澳團隊揭雄蛙在求偶時會遇到「致命危機」

據《生活科學》（LiveScience）報導，澳洲紐卡素大學（University of Newcastle）的人口生態學博士後研究員約翰（John Gould）及其團隊，日前在調查時，發現雄蛙在求偶時會被雌蛙捕食。這個新發現隨後發表在《生態與演化》（Ecology and Evolution）期刊上。

雌蛙試圖將雄蛙吃掉

當時，科學家們正在新南威爾斯州（New South Wales）的庫拉岡島（Kooragang Island）進行野外調查。突然，眾人聽到一聲淒厲尖叫聲，仔細一看發現一隻雌性綠金鈴蛙（green and golden bell frog）試圖將一隻雄蛙拖入池塘邊的洞穴中，雖然雄蛙奮力掙扎並最終幸運逃脫，但這隻雄蛙的大腿幾乎被雌蛙全部吞下！

隨後，團隊將這個畫面與過去三個繁殖季的夜間田野調查資料進行比對，並參考其他關於「性食同類」（sexual cannibalism）的研究報告，最終得出了驚人的結論。約翰指出，過去雖然也有過兩棲動物同種相食的記錄，但大多數案例涉及成年蛙捕食幼蛙，或是蝌蚪之間的相互殘殺，而對於成年雌蛙捕食同種雄蛙的案例則比較少。

University of Newcastle網頁圖片

體型較小叫聲較弱的雄蛙有可能被雌蛙吃掉

團隊推測這一切困難都是因為「自然選擇」。雌蛙可在繁殖季節時通過聽雄蛙的叫聲，來區分潛在的交配對象或獵物，若叫聲較低沉有力且體型較大的，一般都會被認為是更優秀的繁殖伴侶，而反之則有可能會被當成是潛在的食物來源。

健壯的「優質雄蛙」也有可能成為雌蛙潛在獵物

然而，約翰也提出另一種可能，即使是健壯的「優質雄蛙」也無法完全避免成為雌蛙的獵物。雌蛙在產卵後可能會選擇吞食配偶，這與雌螳螂在交配期間或之後吞食雄性的行為有些相似。

University of Newcastle網頁圖片

雄蛙求偶過程面對多種挑戰

這項研究揭示了青蛙繁殖行為的複雜性和風險性，也引發科學家更多的疑問。約翰強調，雄蛙在求偶過程中面臨多種挑戰，必須在吸引配偶和避免被捕食之間取得微妙的平衡。這個案例在未來還會進一步研究，以確定這種同類相食行為的發生頻率，以及對當地綠金鈴蛙族群的影響。