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「時裝品牌策劃及採購:FASHION SOLUTIONS」畢業展 以時尚解決社會問題

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「時裝品牌策劃及採購:FASHION SOLUTIONS」畢業展 以時尚解決社會問題
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「時裝品牌策劃及採購:FASHION SOLUTIONS」畢業展 以時尚解決社會問題

2019年06月27日 11:47 最後更新:11:50

香港知專設計學院(「HKDI」)時裝及形象設計學系的時裝品牌策劃及採購高級文憑課程(Programme of Fashion Branding and Buying)(「FBB」),周一在將軍澳PopCorn商場舉行畢業展覽開幕儀式暨頒獎典禮,展覽於本周三圓滿結束。

展覽主題為「Fashion Solutions」,鼓勵同學實踐所學、發揮創意,藉時裝解決年輕人關心的社會議題。場內四間Popup Stores,包括針對都市人心靈空虛、以鮮明色彩及環保物料彰顯療癒作用的時尚女裝Chill Pills;針對快速時裝造成浪費、強調新舊搭配突顯個人風格的中性品牌D824b;著重多功能性、以時裝表達個性及情緒、期望消除性別界限的Dopamine多巴胺;以及概念源自颱風「山竹」、關注氣候變化、促使產品兼顧功能性又富時尚感的Noah’s Ark諾亞方舟。全部由FBB四個分流的應屆畢業生負責,包括:品牌策劃及傳訊、採購及零售管理、產品研發及採購,以及視覺營銷(店鋪及櫥窗設計)。


展覽開幕當日盛況


同學向評審講解概念店

四間Popup Stores將競逐五項大獎,包括:1)FBB卓越概念店設計大獎、2)FBB卓越採購大獎、3)FBB卓越品牌大獎、4)可持續時裝業務大獎及5)FBB概念店至尊大獎。最終由品牌Noah’s Ark 橫掃三獎,包括FBB概念店至尊大獎,成為當日的大贏家。


Noah's Ark得獎同學與場地贊助PopCorn商場代表──港鐵總零售市場經理譚永紅小姐(左四)合照

評審楊家樂先生表示:「時尚不單止是美麗,也具備社會責任,能幫助解決社會問題。透過時裝品牌策劃及採購高級文憑課程畢業同學的作品,我們樂於看見同學對氣候、環保、性別、以至都市人心靈及情緒等社會議題的關心,發揮年輕人的創意與課堂知識,藉著今次展覽得以實踐並展示人前。可見FBB課程不單止包括知識的傳承,更透過與業界合作,拓闊年輕人眼界,鼓勵他們關注社會議題,讓時裝業界得以與時並進,在可持續發展時裝領域上推陳出新。」


主禮嘉賓職業訓練局副執行幹事廖世樂博士在開幕儀式上致辭

職業訓練局副執行幹事廖世樂博士表示:「香港知專設計學院時裝及形象設計學系的時裝品牌策劃及採購高級文憑課程一直為時裝業界培養新力軍,課程着重實用與實踐,全方位教授時裝業界各種職場技術,並與業界攜手合作,於在學期間推出多項實習與海外交流的機會,讓學生掌握實際工作經驗,並開拓國際視野,畢業後能成為時裝品牌策劃及採購不同領域的專業人材。本課程畢業同學深受業界歡迎,就業率極高,不少同學更受聘於國際知名時尚品牌。」


FBB學生有不少到海外交流學習的機會

HKDI時裝品牌策劃及採購高級文憑課程涉獵一系列在時裝供求管道中不同環節的工作,包括品牌推廣、企業傳訊、雜誌編採、產品研發、貿易供銷管理、零售採購及管理、視覺營銷及展示設計等。本課程旨在培育畢業生在時裝品牌策劃及採購不同的環節工作,課程著重豐富學生的國際接觸,透過不同的學習經驗,例如授課、導修、專題習作、參觀、比賽及行業實習等,以加強創意培訓及實務訓練。




UncleBus

** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **

受經濟大環境,港人北上消費等影響,不少香港小店經營更添困難,卻不乏一些小店,門外大排長龍。荃灣就有一間老字號,憑著「爆餡糯米糍」突圍,成為區內的「長龍店」。這家傳統老店,又會不會靠推出創新產品,去擦亮招牌?

不少人排隊一小時就是為了店內招牌——「爆餡糯米糍」。

不少人排隊一小時就是為了店內招牌——「爆餡糯米糍」。

爆紅糯米糍 跨區、外國客遠道而來

「民豐粉麵行」扎根荃灣接近70年,店內推出的糯米糍一直以爆餡見稱,而近幾個月推出了新口味更大受歡迎,甚至有區外市民特意前來一試,包括來自將軍澳的陳先生:「聽說糯米糍口感很煙韌,所以就過來排隊試試是否真的好吃。」除了本地市民,亦有不少外國及內地遊客慕名而至。

開心果及花生糯米糍。(民豐FB照)

開心果及花生糯米糍。(民豐FB照)

元宵市集快閃作 大賣變恒常作

老字號靠新口味糯米糍成為「長龍店」,契機在哪裡?民豐食品製造廠第三代負責人蔣逸凱(Ryan)表示,機會就是於今年政府在沙咀道遊樂場舉辦的《龍騰華夏》荃灣元宵市集,Ryan憶述當時為了宣傳自已的店,決定研發新口味赴市集售賣,沒想到開心果、榛子及腰果三款新口味一日內就一售而空:「第一天已經賣了三天份量,賣了8,000個!」完售後仍不斷有客人前來查詢,於是三款「快閃作」由三月起就成為了店舖的恆常產品。

民豐食品製造廠第三代負責人蔣逸凱(Ryan)(巴士的報記者攝)

民豐食品製造廠第三代負責人蔣逸凱(Ryan)(巴士的報記者攝)

靈感為契機 真材實料才是關鍵

被問到為何製作開心果口味,Ryan坦言年輕一代都喜愛開心果:「不僅是自己,我太太及小朋友都愛吃。」然而,糯米糍爆紅除了搭上「潮流快車」,Ryan表示也要堅持及用心製作:「我們選材嚴謹,糯米糍餡料就只有果仁及糖,所以每一口都有果仁香。」

改進學習 手工製作回味無窮

創新重要,老字號也有自己的「堅持」。除了三款新口味,芝麻、紅豆、花生等經典口味都是顧客的心頭好,Ryan透露,他們這麼多年來堅持用人手炒香芝麻和花生,所以芝麻餡才會這麼香口:「我們某程度上是做傳統食品,但背後都有好多細節,我們在各方面都一直改進,例如學習生產及烘焙技術,令果仁香更濃。」

烘開心果。(民豐FB圖)

烘開心果。(民豐FB圖)

憑著創意,開心果等口味的糯米糍成為老字號店最受歡迎的產品,民豐的產品不只是吸引區內街坊,Ryan 說也有區外市民以及中外遊客專程來買糯米糍,帶動店內其他傳統食品的銷情:「看到多了人來嘗試我們的產品真的很開心,特別是我們的麵條,基本上都是自家生產的。」除了麵條,民豐粉麵行還售有韭菜肉餅及粢飯等熟食,而他們自家製生餃子更以北方風格製作,皮厚有嚼勁,餡料滿滿。

民豐店內招牌。(民豐FB照)

民豐店內招牌。(民豐FB照)

民豐韭菜肉餅及粢飯。(FB照)

民豐韭菜肉餅及粢飯。(FB照)

經濟疲弱再加上港人北上消費,Ryan坦言,除糯米糍外,公司的其他產品銷量都比以往遜色。談及老字號在逆境下如何自處,Ryan笑言自己不敢講大道理:「唯有做好本份,每天進步一點點,才沒那麼容易被淘汰。」他說會在保留傳統風味前提下,希望在食物品質、服務及定價等方面越做越好,回饋街坊。

糯米糍熱賣帶動店內其他傳統食品的銷情(巴士的報記者攝)

糯米糍熱賣帶動店內其他傳統食品的銷情(巴士的報記者攝)

民豐粉麵行

地址:荃灣荃灣街市街35號
營業時間:08:30 - 22:00

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