黃家和：平安夜餐飲生意按年跌15% 與市民北上消費及外遊有關

香港餐飲聯業協會會長黃家和說，24日晚平安夜餐飲業界的生意不算很滿座，過往平安夜很多酒店在兩三星期前訂位已滿，今年有些酒店不用預訂。他估計平安夜餐飲業界的生意額約3億8千萬元，去年同日生意額有4億3千萬元，今年少了約5千萬元，跌幅約15%，相信由於很多市民北上或去其他國家旅遊消費。

香港餐飲聯業協會會長黃家和。資料圖片

黃家和電台節目表示，估計過去兩天出境的香港市民，當中不少人較有消費能力，而在本港，雖然一些旺區的人流不錯，但消費力度仍然較差。他指出市民北上消費已形成風氣，餐飲業中最受影響是中餐廳及酒樓，如果不是辦宴會，散客的數目很少。

巴士的報記者攝

首階段管制即棄塑膠餐具及產品的法例22日起實施。

香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，本港18000間食肆，大約三成已改用環保即棄餐具，特別是連鎖及大型食肆，很多中小型食肆則礙於成本增加，仍未採用。

環境及生態局FB圖片

黃家和在港台節目《千禧年代》表示，目前竹、有機纖維或木製餐具，整體比塑膠餐具貴，但程度不是不能接受。他舉例說比起成本每支1毫的塑膠飲管，紙飲管約貴幾個仙，即約30%，但竹製飲管成本則增至2毫至3毫。他預計當入貨量增加，環保餐具價格會相應下降。

面對成本增加，黃家和說部分食肆索性不提供即棄餐具，或要另外收1至2元。他期望市民未來習慣自備餐具，又相信「走塑」6個月適應期應無問題。

香港餐飲聯業協會會長黃家和。香港餐飲聯業協會FB圖片

本身是酒店營運總監的旅遊業促進會總幹事崔定邦在同一節目表示，酒店今日執房後，會根據新例提供木牙刷、紙製包裝牙膏，不會提供即棄拖鞋及樽裝水。但他表示，浴帽及剃刀現時仍較找難到替代品，期望環保署可以協提供替代產品的渠道。