《純味香港》中環心臟地帶展現「上海式摩登」 李純恩黎紀君力推昇華滬式家常菜

另一角度嚐味滬式家常菜！

在中環交易所這個金融脈搏跳動之地，佇立著一家散發當代滬菜優雅風韻的中菜廳。今集《純味香港》，李純恩（Benny）和黎紀君（Christy）走入紫玉蘭，一步步揭開廚師在新式滬菜的烹煮藝術，用另一角度嚐味滬式家常菜。

《純味香港》第五集

李純恩（Benny）和黎紀君（Christy）一起主持節目

入紫玉蘭，體驗清麗紫蘭之匠心的新式滬菜。

《純味香港》美食探店系列短片以位於本港熱門旅遊區及核心區的餐廳為主打

黑魚子煙燻初生蛋

龍蝦球麻婆豆腐

醬油蟹毛豆炒年糕

Benny和Christy一起體驗清麗紫蘭之匠心的新式滬菜。紫玉蘭宛如典雅而富詩意的上海傳統大宅，餐廳裝潢體現「上海式摩登」，每一處細節盡顯濃郁的海派風情。而菜品亦呼應其滬菜底蘊，選用新鮮品質食材，以細膩手工和獨特創意革新經典美饌。無論是將頭盤小菜化為打開味蕾之作的泡製菜梗及煙燻蛋、玩出新花樣的龍蝦球麻婆豆腐，抑或將平白口味昇華的家燒冬瓜，每一道佳餚在保留菜式本真美味的同時融入新穎概念，令人流連忘返。

Benny和Christy今次帶大家食咩呢？

貴為京式代表名菜的北京填鴨，在香港的餐廳中比比皆是，更發展出不同的演繹方式。今集《純味香港》，李純恩（Benny）和黎紀君（Christy）帶觀眾走進這家令食客趨之若鶩的中菜食府，探索揉合傳統及創新風格的京式美饌。

《純味香港》探索京式美饌

李純恩（Benny）和黎紀君（Christy）一同擔任主持

手機食先

北京填鴨

桂花糕凍伴鴨件

Benny和Christy到訪人龍餐廳「城中鴨子」，探索揉合傳統及創新風格的京式美饌。餐廳的菜式結合傳統手藝與創意食法。鎮店之寶「北京填鴨」皮香肉嫩、色香味俱佳，廣受食客讚譽。餐廳半開放的烤鴨區和片鴨展示區更可讓食客及遊客近距離觀賞大廚精湛的巧手刀功，是人潮如鯽的購物商場中一道令人神往和垂涎的景緻。除了填鴨，口感層次豐富的桂花糕凍伴鴨件、濃稠牛油果香味的創新料理青醬雞也為食客帶來驚喜京淮菜新體驗。餐廳裝潢年輕簡約，營造優閑的氛圍。臨維港而立，傍晚時分食客能遠眺海景，日落餘暉與絢麗夜景盡收眼底，讓人倍感閒適愜意。