本港食物敏感人數趨上升 濕疹童敏感機率較一般童高4倍

有醫生指食物過敏可從小預防，但公眾對過敏認知不足。

香港過敏協會今日介紹本港食物過敏情況，指出港人受到不同程度的過敏困擾，而醫管局數據更顯示患食物敏感人數有上升趨勢。協會表示，1歲以下濕疹患者或有家族敏感病史是患食物敏感的高危一族。有醫生指食物過敏可從小預防，但公眾對過敏認知不足，建議政府增強教育，例如推廣餐廳無敏餐單。

花生、堅果是本港常見食物敏感源。（網上圖片）

協會指出，食物敏感與濕疹和哮喘等過敏疾病有關，有研究顯示，如兒童本身患有濕疹，患上食物敏感的機率比一般高2至4倍。濕疹患者因皮膚表層失去應有的天然保護功能，若接觸到致敏源食物，身體會認為是外來物質並引致過敏反應。而食物敏感患者則由免疫系統失誤引起，患者身體誤認特定食物為有害物質。

本港食物敏感常見的致敏原包括花生、堅果、甲殼類海產、牛奶、雞蛋、小麥及大豆等，政府已要求預先包裝食物在標籤上列明有關食物成份。若家長想診斷子女是否對食物有敏感，可透過病史、皮膚點刺試驗、驗血及食物激發測試。

世界過敏組織定本月7日至13日為「世界過敏周2019」，本港估計約有5%兒童患者，食物敏感最常在3歲前首次發病。為減低子女患上食物敏感的風險，協會建議家長可餵母乳至少4個月，在6個月大起開始餵食不同常見的致敏固體食物，增加對不同食物抵抗力。同時留意幼兒進食時的身體變化，表面反應包括出疹、口舌腫脹等。協會強調，懷孕時或餵母乳期間戒口，無助預防幼兒患食物敏感的風險。

美國紐澤西州一名47歲男子食用漢堡後數小時內猝死，當地研究團隊其後確認與罕見紅肉過敏症有關，成為全球首宗因蜱蟲誘發的致命個案。

進食後短時間內猝死

事件由維吉尼亞大學健康中心（UVA Health）公布。研究記錄指，男子當日食用含紅肉的漢堡後出現劇烈腹痛及嘔吐，情況迅速惡化，送院後不治。初步死因一度列為「不明原因猝死」，其後在化驗過程中發現血液抗體異常，才把調查方向轉向過敏反應。

兩周前曾因牛扒出現強烈不適

報告亦提到，男子在約兩周前食用牛扒後，已出現腹痛與腹瀉，但當時未能確定觸發來源。他並無長期病史，過往亦未被診斷患上食物過敏。研究團隊翻查其醫療紀錄後，發現兩次反應與進食紅肉均有關連。

蜱蟲叮咬留下關鍵線索

案件最終與「α-半乳糖症候群」（Alpha-gal Syndrome）吻合。相關抗體測試顯示，他的免疫系統曾出現針對紅肉內糖分子的異常反應。UVA Health 指，這類抗體常見於受「孤星蜱」叮咬人士，蜱蟲唾液會把「α-半乳糖」帶入人體，使部分人在隨後進食紅肉時觸發延遲性過敏。

研究確認為首宗致命案例

研究人員在報告中指出，男子的病程、兩次進食記錄及抗體數據均吻合已知的臨床模式，因此把此案列為首宗經確認的與蜱蟲引發紅肉過敏相關的死亡案例。報告已刊於《過敏與臨床免疫學期刊：實踐》，並提醒醫護注意類似病程。

美國一名男子食用漢堡後短時間內猝死，經調查確認與蜱蟲誘發的紅肉過敏症有關，成為全球首宗致命案例。資料圖片