魚過敏都食得魚 中大打造專屬系統為魚過敏患者度身訂造可食用魚清單

中大醫學院建立名為「魚類過敏階梯」系統，可提供予過敏科專家參考，為魚類過敏患者度身訂造可以食用的魚類清單，毋須對所有魚類戒口。

團隊早前招募249名魚過敏兒童患者，平均年齡為4.2歲，結果顯示，4成患者對至少一種魚類有耐受性。團隊透過收集參加者對不同魚類的特異性 IgE 濃度，分析他們對各種魚類的相對耐受性，從而建立「魚類過敏階梯」系統。

中大醫學院

團隊表示，引起過敏的元兇是魚肉所含的小清蛋白，傳統過敏測試，包括皮刺或血液過敏測試，假陽性高達80%，患者很多時會誤以為對所有海鮮敏感，戒吃蝦、蟹和蜆等。參與今次研究的患者，近半一刀切不吃海鮮，當中3成多人實際上沒有對甲殼類或貝類過敏，同樣有3成患者能夠進食三文魚。團隊強調，不必要的戒口會影響兒童的發展，包括所需要攝取的營養素。

蒸魚。小紅書圖片

蒸魚。小紅書圖片

團隊又指出，鰂魚、鯰魚和鯇魚的致敏度最高，最低致敏度的是鱈魚、大比目魚、三文魚和吞拿魚。魚過敏患者一般在2至3歲起出現過敏反應，大多數人的病情至少持續至青少年階段，過敏反應包括輕微的皮膚或腸胃徵狀，甚至足以致命的呼吸困難和過敏性休克。

中大醫學院院長趙偉仁表示，本年度目標是在所有醫學系中，合共新增33名教授，將積極主動進行人才招募和留任，又透露招募工作已經開展。

中大醫學院院長趙偉仁

趙偉仁出席傳媒春茗時表示，位於中大的教研綜合大樓預料明年落成，可容納約1000名研究人員。為配合基建陸續落成，將提升教授級人員多元化職涯發展路徑，包括增加臨床教學教授，以及開展與醫管局的共同聘用計劃。

中大醫學院

趙偉仁表示，近年人工智能急速發展，將成立中大醫學人工智能中心，研究方向包括智能生物樣本庫、基於人工智能的精準醫療、人工智能賦能的手術機械人和符合醫學倫理的人工智能應用。醫學教育方面，將提供將人工智能融入醫學教育課程、教導醫學生對人工智能的基本認知及開發醫學人工智能課程。趙偉仁又表示，會加強與InnoHK 研發中心和醫療產業公司合作。