魚過敏都食得魚 中大打造專屬系統為魚過敏患者度身訂造可食用魚清單

中大醫學院建立名為「魚類過敏階梯」系統，可提供予過敏科專家參考，為魚類過敏患者度身訂造可以食用的魚類清單，毋須對所有魚類戒口。

團隊早前招募249名魚過敏兒童患者，平均年齡為4.2歲，結果顯示，4成患者對至少一種魚類有耐受性。團隊透過收集參加者對不同魚類的特異性 IgE 濃度，分析他們對各種魚類的相對耐受性，從而建立「魚類過敏階梯」系統。

中大醫學院

團隊表示，引起過敏的元兇是魚肉所含的小清蛋白，傳統過敏測試，包括皮刺或血液過敏測試，假陽性高達80%，患者很多時會誤以為對所有海鮮敏感，戒吃蝦、蟹和蜆等。參與今次研究的患者，近半一刀切不吃海鮮，當中3成多人實際上沒有對甲殼類或貝類過敏，同樣有3成患者能夠進食三文魚。團隊強調，不必要的戒口會影響兒童的發展，包括所需要攝取的營養素。

蒸魚。小紅書圖片

蒸魚。小紅書圖片

團隊又指出，鰂魚、鯰魚和鯇魚的致敏度最高，最低致敏度的是鱈魚、大比目魚、三文魚和吞拿魚。魚過敏患者一般在2至3歲起出現過敏反應，大多數人的病情至少持續至青少年階段，過敏反應包括輕微的皮膚或腸胃徵狀，甚至足以致命的呼吸困難和過敏性休克。

中大醫學院下月將與非牟利團體合作推出試點項目，利用自家研發的「多界別微生物技術」，為 200名合資格兒童檢測腸道微生物，識別患自閉症的風險，並計劃明年第3季正式推出市場。

中大內科及藥物治療學講座教授陳家亮(左)。政府新聞處資料圖片

為更好支援自閉症確診兒童，中大內科及藥物治療學講座教授陳家亮表示，團隊近大半年來，正籌備成立「大灣區卓越中心」，集合醫療、創科、保險、金融等不同業界，為患者及家長提供一站式服務。他說已有投資者及慈善家加入，目標明年內建立這個中心的委員會，建構相關的生態平台。

圖中顯示由中大研發用以評估自閉症風險的糞便樣本檢測工具。中大醫學院圖片

陳家亮提到，自閉症兒童後續治療需要很多支援，現時本港不同非牟利團體均有提供相應的服務，但都是「斷層式」各自經營，導致資源分散。他建議由政府設立基金，在毋須增加額外撥款下，鼓勵各界共同協作。他又說，平台的服務對象不只是香港市民，亦包括大灣區8000多萬人口，相信有更大的需求才能吸引更多相關專才來港，有助提升本港醫療水平，同時吸引更多人來港求醫，帶動整體經濟發展。

陳家亮(中) 表示，正籌備成立「大灣區卓越中心」，集合醫療、創科、保險、金融等不同業界，為患者及家長提供一站式服務。中大醫學院圖片

陳家亮又提到，現時兒童如要識別患有自閉症風險，在公營醫療服務輪候檢測時間較長，但新技術一般於幾小時內就完成檢測，後續經過AI分析等，預計兩星期內會有報告，有助更快地排除低風險兒童，令公營服務能集中資源幫助高風險個案。有關技術已獲美國食品藥物管理局的「突破性設備認證」。