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研究:每日少吃1茶匙鹽有助降血壓 效果堪比降壓藥

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研究:每日少吃1茶匙鹽有助降血壓 效果堪比降壓藥
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研究:每日少吃1茶匙鹽有助降血壓 效果堪比降壓藥

2023年11月26日 07:00 最後更新:16:14

《美國醫學會雜誌》的最新研究指出「每日飲食中若減少1茶匙鹽攝取就有助於降血壓,效果堪比服用藥物有效。」

美國最新的營養指南建議,14歲以上的民眾每日最高攝取1茶匙為2300毫克,而美國心臟協會建議每天的鈉攝取量少於1500毫克。

據《CNN》報導,團隊針對降低血壓研究,在這期間對213名50歲至75歲的人進行實驗,接受一周的高鈉及低鈉飲食,而25%的受試者血壓正常,25%患有高血壓,但沒有進行治療,20%受試者的血壓得到控制,31%的血壓未得到控制。

示意圖。設計圖片

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在高鈉期間,受試者吃平常的飲食,並且每天還加入了兩個含有1100鈉毫克的湯包。在低鈉期間,受試者食用由營養師購買並提供的低鈉食物,目標是每天僅攝取500毫克的鹽,研究顯示,在低鈉飲食期間血壓明顯迅速下降,相比高鈉飲食,極低鹽飲食的血壓下降了8毫米汞柱。

研究聲稱,低鈉飲食加運動可以減少腹部脂肪產生的危險,西北大學預防醫學教授NorrinaAllen表示:「與他們平時的飲食相比,受試者的血壓降低了6毫米汞柱,效果與第一線的降血壓藥物大致相同。」「此外,這種降壓效果發生很快,而且對於正常血壓、輕微高血壓,或是已經在服藥的人來說,效果都是一致的。」

另外,她也鼓勵低鈉飲食,在幾周過後味蕾就能調適,但血壓也改善明顯,而且減少鹽分攝取量並無任何明顯副作用,除非考慮調整到清淡的飲食。

示意圖。設計圖片

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丹佛國家猶太健康機構心血管預防和健康主任Andrew Freeman表示,通常你不會想到食物中會含有大量鹽份,像是2片麵包可能含有 400至500毫克,1個酸黃瓜含有一整天攝取量、1碗湯裡更超過幾天份所需。

unsplash設計圖片

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據CNN報導,其實低鹽菜單中,大多數早餐、速食燕麥、希臘優格和葡萄,午餐則包括烤雞、生菜、扁豆湯、麵包、花生醬和玉米片,晚餐的即食糙米、蔬菜、墨西哥捲餅和烤寬麵條,都是大家在超市就可買到食物,無需廚師專門料理。

DASH飲食法又稱高血壓飲食法,只要多吃蔬菜、水果和低脂乳製品,限制飽和脂肪含量高的食物,將限制為每天2300毫克,並仔細記錄目標、過程、方式等。DASH計劃包括,每天四到六份蔬菜和另外四到六份水果,三份全穀產品,兩到四份無脂或低脂乳製品,以及每天數份瘦肉、堅果、種子和豆類。

不過,Freeman也建議,「想要減少鹽分攝取的人最好在家自己煮食物,因為可以透過食品標籤來計算鈉含量」,另外,與在餐廳用餐相比,即使是健康的食物也有可能經過調味,因此,最佳方式是吃未經加工的食物。

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多吃「天然」甜味劑會狂放屁 食蘋果梨香口膠都中招

2024年02月29日 07:00 最後更新:12:00

美國研究團隊發現「山梨醇」是造成狂放屁的禍首之一,多吃蘋果、梨和香口膠都會出現腸胃問題。

示意圖。設計圖片

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《每日郵報》報道,加州大學戴維斯分校(University of California-Davis)指出,的山梨醇(sorbitol)是一種天然的植物甜味劑,主要存在於蘋果、杏桃、梨、棗、酪梨等水果,以及無糖香口膠、糖果和糕點中。

示意圖。設計圖片

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由於人體吸收山梨醇的速度很慢,因此大量攝取會引發腸胃問題,如胃痛、脹氣和腹瀉。沒有消化的山梨醇經過小腸、進入結腸後,就會被細菌分解成脂肪酸和氣體,導致放屁頻率增加。

Getty示意圖

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研究人員利用老鼠做實驗,結果發現,給老鼠餵食一種名為「糞厭氧棒桿菌」(anaerostipes caccae)的益生菌,能有助產生丁酸鹽(butyrate),進而使分解山梨醇的腸道桿菌恢復到正常水平。

總部位於瑞士的腸胃病學組織Food Intolerance Diagnostics指出,大約35%至70%的成年人在攝取超過10公克山梨醇後,會出現放屁和脹氣現象。另有高達7成的腸激躁症(irritable bowel syndrome)患者會對少量山梨醇出現反應。

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