網傳酷暑天氣飲冰水會引致血管爆裂，台醫生澄清指並無科學依據。
網傳炎熱天氣飲冰水會導致血管破裂
夏季炎炎，不少人都喜歡飲用冰水解暑。近期網上有言論稱，今年將迎來60年一遇的高溫炎熱天氣，建議無論天氣多熱，都應堅持飲溫水，避免飲用冷水或冰水，以防血管破裂。同時建議從酷暑室外回到家中，應避免立即開冷氣或洗冷水澡，以免引發中風或猝死危機。
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醫生指出該說法毫無科學依據
對於這一說法，台灣嘉義大林慈濟醫院一名急診科主任李宜恭醫生闡明，這種說法太誇張且毫無科學根據。
醫生指一杯冰水不會直接導致血管破裂
李醫生解釋，夏天高溫會導致人體水分流失，血液確實會變得較為黏稠，這增加了腦血管破裂和中風的風險，但一杯冰水不至於直接導致血管破裂。
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熱痙攣和熱衰竭患者可透過飲冰水快速降溫緩解不適
對於天氣熱造成的輕微熱傷害，可以輕重程度分為熱痙攣、熱衰竭和熱中暑。遭受熱痙攣或熱衰竭的患者因電解質失衡，可能出現抽筋、頭暈、盜汗、面色蒼白、皮膚濕冷以及蹲著站起來就會暈過去的症狀。此時，患者應移至陰涼處，並飲用冰水或稀釋的鹽水，有助於快速降溫，緩解不適症狀。
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熱中暑患者需要通過潑冰水或冷水迅速降溫
至於熱中暑，李醫生警告這是一種致死率超過50%的急性病症，常見於不捨得使用冷氣的老年人中。患者因指身體下視丘體溫調節中樞喪失功能，體溫可能飆升至攝氏40度以上，進而出現面色潮紅、意識模糊或言語混亂的症狀，這時應迅速降溫，必要時用冰水或冷水潑濕患者，然後盡快送醫。
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內地營養師警告有4種隔夜菜不僅傷心腎還致癌，千萬別碰，並教正確保存方法！
營養師警告4類隔夜菜切勿食用
不少人習慣將剩菜剩飯放於雪櫃中儲存，然後於翌日再翻炒食用。然而有些菜卻不宜隔夜食用，否則反對身體造成傷害。對此，內地一名營養師谷傳玲在小紅書上發佈影片，警告大家切勿食用以下4種隔夜菜，否則可能損害心臟和腎臟，甚至致癌。
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1. 未密封保存的隔夜菜
谷傳玲指出，西瓜等水果和涼拌菜均不適合加熱食用，若未用保鮮膜密封即放入雪櫃，可能會和雪櫃內的細菌交叉污染，增加食物中毒的風險。她還指出，每當夏季，常有人因食用隔夜西瓜而引發腸胃炎、噁心、嘔吐及腹瀉，需接受住院治療。
因此，谷傳玲建議在切割西瓜前應徹底清洗西瓜，使用乾淨的刀具和砧板，未食用的部分應立即用保鮮膜包裹並存放在雪櫃，並和生肉及生菜分開放置，以便第2天食用。
2. 高硝酸鹽含量的綠葉菜
谷傳玲以高硝酸鹽含量的菠菜為例，引述實驗指菠菜在氽燙後冷藏16小時，其亞硝酸鹽含量將會超標。如果用筷子翻動剩餘的菠菜，亞硝酸鹽的超標情況會更嚴重。因此，她建議綠葉菜最好是即做即食。
3. 存放超過2晚的隔夜菜
谷傳玲解釋，雪櫃並非保險箱，即便在冷藏低溫環境下，李斯特菌仍能繁殖，潮濕環境也適合黃曲毒素生長，而不慎產生黃曲毒素，即使經過徹底加熱也無法去除，因此她建議，前1天冷藏的隔夜菜最好在第2天內食用完畢。
4. 未徹底加熱的隔夜菜
谷傳玲指出，食剩的菜餚可能因沾染大量的口水和細菌，如果沒有徹底加熱消滅細菌，容易引起食物中毒。她提醒，徹底加熱指的是將食物加熱至攝氏100度並保持湯水沸騰3分鐘以上。
營養師分享正確保存和加熱隔夜菜方法
對此飯菜食唔完如何保存，谷傳玲則提醒，在吃不完的情況下，應避免用筷子翻動食物，也不要將食物放置室溫下冷卻，以免滋生微生物。她建議趁熱將食物放入已消毒的保鮮盒，密封後存放於雪櫃冷藏，並在第二天食用前徹底加熱，以確保食用安全。
