美媒近日公布「全球50款最好味麵包」評選結果，內地燒餅和香港排包都在榜單上。
評選結果形容內地的燒餅為「燒餅的芝麻外殼之下，是有著豐富小麥風味的多層柔軟結構」。燒餅是中國北方的扁麵包，而且可以加入各種餡料，不論是鹹的還是甜的，像是黑芝麻醬、熏肉和四川花椒等。燒餅層次可以達到18層甚至更多，技藝高超的燒餅師傅能夠將其揉成紙般薄的形狀。
示意圖。設計圖片
而香港排包，在製作過程中，麵包師傅追求做出最柔軟、最蓬鬆的麵包，將麵粉變成枕頭般的甜點。在混合小麥麵團時，麵包師傅會加入少量熟麵粉和水，讓麵包結構產生顯著變化。排包是一款極其柔軟的麵包，能夠保持水分數天，並帶有牛奶的味道，令人難以抗拒的美味。
燒餅（微博圖片）
同時，日本的咖喱包也在評選結果中獲得了名次。
排包（微博圖片）
巴黎奧運即將於26日開幕，選手村正準備應對高達1.5萬名運動員的每日用餐需求，各國特殊飲食需求曝光。
選手村設6間餐廳 24小時供應選手餐點
據《紐約時報》報導，巴黎奧運即將於26日開幕，選手村正準備應對高達1.5萬名運動員的每日用餐需求，這對於「餵飽」運動員們來說是一項具有挑戰性的工作。
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報導指出，巴黎奧運選手村的中央地帶設有6間餐廳，24小時供應選手餐點。餐廳提供各式各樣的食物，包括麥片、汽水和自助餐。此外，法國知名餐廳廚師還會製作冰淇淋、炸蘑菇球等特色菜餚。
邀請全球各地20位廚師進駐選手村
然而，要在展現法國文化和滿足不同文化和飲食需求的運動員之間取得平衡是相當困難的任務。法國餐飲服務公司Sodexo Live負責監管選手村的用餐服務，他們邀請了來自全球各地的20位廚師進駐選手村。這6間餐廳中，有2間是法式餐廳，2間是亞洲餐廳，1間是清真餐廳，最後一間則是標示為「世界」的餐廳。
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南韓隊需要泡菜 日本隊需要味噌
選手村也有工作人員負責與各國營養師確認他們的飲食需求。例如，南韓隊需要泡菜，日本隊需要味噌，而一些加勒比海國家則要求提供百香果。
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負責協調食物需求的加莉桑特（Carole Galissant）表示，選手村仍然會特別關注法國食物，例如白醬燉小牛肉、檸檬塔和巴黎布列斯特泡芙。然而，許多運動員可能不會嘗試這些法國美食。肯尼亞代表團的營養師卡曼德（Purity Kamande）解釋說，根據經驗法則，運動員應盡量減少接觸新的食物，以免最終影響他們的表現。因此，她們自己從肯尼亞空運了肯尼亞主食烏伽藜（ugali）和肯亞紅茶Kericho Gold。
國際奧林匹克委員會主席巴赫（Thomas Bach）22日在選手村餐廳取用沙拉（AP圖片）
美國奧委會資深運動營養師休格林（Shawn Hueglin）表示，美國隊自備了高蛋白奶昔、椒鹽蝴蝶餅、爆米花、肉乾、能量棒及花生醬。
愛爾蘭自備燕麥
負責監督愛爾蘭隊營養的瑪迪根（Sharon Madigan）表示，愛爾蘭需要燕麥粥，但是法國不擅長烹煮燕麥粥，因此他們自備了許多燕麥。
