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全球50款最美味麵包排名出爐 內地燒餅及香港排包齊上榜

大視野

全球50款最美味麵包排名出爐 內地燒餅及香港排包齊上榜
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全球50款最美味麵包排名出爐 內地燒餅及香港排包齊上榜

2024年02月25日 16:20 最後更新:18:10

美媒近日公布「全球50款最好味麵包」評選結果,內地燒餅和香港排包都在榜單上。

評選結果形容內地的燒餅為「燒餅的芝麻外殼之下,是有著豐富小麥風味的多層柔軟結構」。燒餅是中國北方的扁麵包,而且可以加入各種餡料,不論是鹹的還是甜的,像是黑芝麻醬、熏肉和四川花椒等。燒餅層次可以達到18層甚至更多,技藝高超的燒餅師傅能夠將其揉成紙般薄的形狀。

示意圖。設計圖片

示意圖。設計圖片

而香港排包,在製作過程中,麵包師傅追求做出最柔軟、最蓬鬆的麵包,將麵粉變成枕頭般的甜點。在混合小麥麵團時,麵包師傅會加入少量熟麵粉和水,讓麵包結構產生顯著變化。排包是一款極其柔軟的麵包,能夠保持水分數天,並帶有牛奶的味道,令人難以抗拒的美味。

燒餅(微博圖片)

燒餅(微博圖片)

同時,日本的咖喱包也在評選結果中獲得了名次。

排包(微博圖片)

排包(微博圖片)

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10大美味餐點航空公司排名出爐 阿聯酋航空奪冠 國泰航空排呢位

2024年04月11日 10:20 最後更新:10:53

美媒近日公布「10大美味餐點航空公司」榜單,阿聯酋航空奪冠,而香港國泰航空竟排呢位。

10大美味餐點航空公司名單出爐

美國餐飲月刊《Food & Wine》近日公布「10大美味餐點航空公司」的排行榜。其中,阿聯酋航空以其國際化的食材和豐富程度奪得了冠軍。相較之下,香港的國泰航空雖然使用了高級的魚子醬,但僅排名第四。

阿聯酋航空以國際化食材和豐富程度奪冠

該雜誌指出,過去乏善可陳的飛機餐已經成為過去,現今航空公司會精心設計餐點。在今年的全球Tastemaker大獎中,總部位於杜拜的阿聯酋航空從去年的第二名升至今年的冠軍位置。

阿聯酋航空能夠脫穎而出,是因為他們將烹飪創新和傳統風味完美結合,為乘客提供多樣性的選擇。例如,無酒精雞尾酒、氣泡水和摩洛哥薄荷茶等飲品,以及來自各國的特色佳餚,如印度咖哩飯和朱古力松露蛋糕。此外,阿聯酋航空今年還宣布新增了300多種素食菜餚。

Emirates Twitter圖片

Emirates Twitter圖片

土耳其航空提供土耳其特色美食

排名第二的是土耳其航空,他們的菜單包括土耳其當地的開胃菜和阿達納烤肉串等美食。對於喜愛麵包的乘客來說,他們還提供了酸麵糰和芝麻皮塔餅等新菜單。甚至有些航班配有飛行廚師,在高空中為乘客準備世界一流的餐點。

TurkishAirlines Twitter圖片

TurkishAirlines Twitter圖片

新加坡航空提供「預訂廚師」服務

新加坡航空排名第三。他們的烹飪團隊意識到機艙壓力會影響乘客的味覺,因此他們精心測試和調整餐點,以適應模擬加壓環境。此外,新加坡航空還提供「預訂廚師」服務,讓高級客艙乘客可以預定機上無法提供的佳餚。

FB圖片@Singapore Airlines

FB圖片@Singapore Airlines

國泰航空使用高級魚子醬及啤酒

國泰航空排名第四。乘客可以在搭機時品嚐即煮咖啡,或者享用專為高海拔地區釀造的淡色啤酒。頭等艙乘客更可以享用魚子醬。

圖片來源:國泰官網

圖片來源:國泰官網

其他排名從第五到第十分別是去年的冠軍卡塔爾航空、法國航空、大韓航空、全日空、阿提哈德航空和達美航空。

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