巴黎奧運即將舉行，除了中國代表隊成員們前往巴黎外，一批四川大廚也啟程為奧運會保障運動員的餐飲需求。
四川大廚「出征」巴黎奧運
據《封面新聞》的報導，巴黎奧運即將開幕，中國代表團的部分成員已經紛紛前往當地進行最後的賽前訓練。同時，一批四川大廚也正式出發，為奧運會保障運動員的餐飲需求。
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據眉州東坡法國保障團的對接人周淼透露，這次為「中國之家」準備的餐食以川菜為主，並結合法國當地應季的食材，向世界展示四川味道和中國味道。這個團隊曾在北京冬奧會和冬奧會為國家隊選手提供服務，這次是他們首次出征海外。
餐食以川菜為主 亦有符合法國風情的下午茶
據了解，這些餐食以川菜為主，包括以「吃肉不見肉」而聞名的國宴川菜雞豆花、辣子雞丁等，還將提供符合法國風情的下午茶，其中包括手工米花糖和熊貓月餅等。共有24位經驗豐富的總廚陸續抵達巴黎。
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選擇當地新鮮且品質好的食材進行創新
周淼提到，大廚們也會選擇一些當地新鮮且品質很好的食材進行創新和結合。「當地的銀鱈魚、香瓜、牛小排品質都很好，我們就開發菌子香煎銀鱈魚、燒椒牛小排這類川菜和當地食材結合的菜品。」
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準備了展現四川元素的熊貓月餅
考慮到全球奧委會團隊參加交流活動時的用餐習慣和時間等，團隊還準備了午餐和晚宴。周淼強調，下午茶茶點中的傳統四川米花糖都是大廚們手工炒製的，還有展現四川元素的熊貓月餅。
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