英國禁活煮龍蝦螃蟹！政府推動物福利新規　煮前須先電擊或冷凍致昏迷

根據英國最新動物福利整頓措施，無論是在餐廳廚房還是家庭廚房中，傳統的將龍蝦和螃蟹活生生地丟進滾水煮熟的方式將被禁止。

英國禁活煮龍蝦螃蟹

英國媒體《每日郵報》報導，英國政府公布了一項新政策，指出將甲殼類動物直接放入滾燙的熱水中煮熟是一種不被接受的殺害方式。這項禁令不僅適用於有大螯的甲殼類動物，還包括明蝦等十足目動物，以及魷魚和章魚等頭足類軟體動物，它們也必須以更人道的方式結束生命。

引發漁民和餐飲業者的強烈反對

報導指出，這項措施源自英政府在2022年通過的法律，該法律確認上述動物都具有感知能力，能感受疼痛與痛苦。然而，這也引發了漁民和餐飲業者的強烈反對，他們表示這可能增加營運成本，並對活體海鮮的交易產生影響。

其他被認可的人道處理方式包括使用冷凍或電擊等方法

其他被認可的人道處理方式包括使用冷凍或電擊等方法，使動物迅速失去意識。這項動物福利策略還包括禁止「追蹤式狩獵」，因為擔心這種狩獵方式可能被用來掩蓋對活狐狸等動物的追逐，同時也將加強對幼犬工廠等殘酷繁殖行為的相關保護措施。

根據英國最新動物福利整頓措施，無論是在餐廳廚房還是家庭廚房中，傳統的將龍蝦和螃蟹活生生地丟進滾水煮熟的方式將被禁止。資料圖片

全球知名旅遊雜誌《CN Traveller》公布了2026年最佳美食目的地，香港成功躋身前十名，排名第四。美國的波士頓名列榜首，希臘的克里特島和摩洛哥的非斯分別位列第二和第三。

美國波士頓名列榜首

《CN Traveller》報導指出，如果您喜歡多元風味且偏好在海邊享用新鮮海鮮，那波士頓將是您理想的目的地。

希臘克里特島以健康飲食和美食瑰寶聞名

克里特島位居第二，預計將於2026年成為歐洲的美食之都。這座島以其健康飲食和美食瑰寶聞名，一些美食可以追溯到古老的米諾斯文明，島上至今仍可見米諾斯文明的宮殿遺跡。克里特島豐富的物產得益於其多樣的地形，從深邃的峽谷到高聳的高原，再到起伏的海岸線。

摩洛哥非斯排名第三

至於非洲摩洛哥的第二大城市非斯，如果您喜歡沉浸式的美食體驗和古老市集，則非斯是一個不容錯過的美食之都。

非斯的烹飪風格被稱為法西烹飪，在摩洛哥國內廣受推崇，但在國外卻鮮為人知。

香港躋身全球第四　叉燒、蛋撻、創意雞尾酒成亮點

對於香港，《CN Traveller》認為這裡許多餐廳充滿復古魅力，提供各種創意料理和創意雞尾酒。

《CN Traveller》認為香港許多餐廳充滿復古魅力，提供各種創意料理和創意雞尾酒。圖片由旅發局提供

《CN Traveller》推薦了「卅二公館」的叉燒、「滿福樓」的脆皮雞、「都爹利會館」的點心和「麥奀雲團麵世家」的雲吞麵。此外，他們還推薦了「Bakehouse」和「泰昌餅家」的蛋撻。

《CN Traveller》還推薦了「Bakehouse」和「泰昌餅家」的蛋撻。Bakehouse官網圖

在雞尾酒酒吧方面，《CN Traveller》推薦了中環的「Bar Leone」和「The Savory Project」，以及上環的Montana。