近年不少人會採取「168斷食法」來減肥,但有研究顯示此舉或會增加中風和心臟病的風險。
美國心臟協會(American Heart Association)早前進行一項有關斷食與心血管健康的研究,並於3月18日發表研究報告。研究人員收集了約2萬名平均年齡49歲參與者於2003至2018年的飲食習慣,以及美國疾控中心(CDC)提供的死亡人數,分析兩者的關聯性,研究結果如下:
採用「168斷食法」,在一日8小時內進食當日所有餐食的人士,因心血管疾病導致死亡的風險增加91%;而每日進食時間多於8小時、但少於10小時人士,因心臟病或中風導致死亡的風險也會增加66%。推翻以往認為斷食有助心血管健康的說法。
Intermittent fasting tied to 91% higher risk of cardiovascular death: Study https://t.co/GYbG27FX8C
— NewsWire 🇱🇰 (@NewsWireLK) March 20, 2024
研究又發現,如果癌症患者延長一日的進食時間至16小時,即16小時內進食當日所有餐食,能降低癌症引致死亡的風險。
研究作者之一、中國上海交通大學流行病學專家鍾文澤教授表示,雖然研究團隊未能證實斷食法與高死亡風險的因果關係,但團隊仍不建議長期使用「168斷食法」。
根據本港消委會資料,168斷食法是指1日24小時中,有16小時禁食,餘下8小時可以進食,透過一段時間不進食,來增加體內脂肪被燃燒的機會和時間。
有營養師則建議有3類人不宜採用斷食法,包括腸胃不好的人、腎臟病友、膽結石患者,否則可能會令身體出現副作用。