近年不少人會採取「168斷食法」來減肥，但有研究顯示此舉或會增加中風和心臟病的風險。
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美國心臟協會（American Heart Association）早前進行一項有關斷食與心血管健康的研究，並於3月18日發表研究報告。研究人員收集了約2萬名平均年齡49歲參與者於2003至2018年的飲食習慣，以及美國疾控中心（CDC）提供的死亡人數，分析兩者的關聯性，研究結果如下：
採用「168斷食法」，在一日8小時內進食當日所有餐食的人士，因心血管疾病導致死亡的風險增加91%；而每日進食時間多於8小時、但少於10小時人士，因心臟病或中風導致死亡的風險也會增加66%。推翻以往認為斷食有助心血管健康的說法。
研究又發現，如果癌症患者延長一日的進食時間至16小時，即16小時內進食當日所有餐食，能降低癌症引致死亡的風險。
研究作者之一、中國上海交通大學流行病學專家鍾文澤教授表示，雖然研究團隊未能證實斷食法與高死亡風險的因果關係，但團隊仍不建議長期使用「168斷食法」。
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根據本港消委會資料，168斷食法是指1日24小時中，有16小時禁食，餘下8小時可以進食，透過一段時間不進食，來增加體內脂肪被燃燒的機會和時間。
有營養師則建議有3類人不宜採用斷食法，包括腸胃不好的人、腎臟病友、膽結石患者，否則可能會令身體出現副作用。
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坊間流傳，常飲酒會對手術麻醉效果造成影響，有醫生則解釋背後可能的原因。
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過度飲酒會危害身體健康且影響手術麻醉效果？
日常生活中，人們常說「飲酒傷身」，過度飲酒會對健康構成嚴重威脅，它不僅影響日常生活，甚至在接受手術麻醉時也會帶來額外的風險。
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常飲酒人士在手術時往往需要更大的麻醉劑藥量
有醫生特別指出，對於那些雖然器官功能尚保持正常，但習慣性飲酒的人來說，在麻醉過程中，往往需要更大劑量的麻醉藥量。這是因為這類人群的肝臟中分解麻醉藥物的酵素活性較高，並且他們的身體對這類中樞神經抑制藥物已經產生耐受性，導致藥量需加大。因此戒酒或在不傷身體的情況下適度飲酒尤為重要。
酗酒或器官衰退的患者在手術麻醉中需要特別注意藥物劑量的調整
台灣知名外科醫生鍾雲霓指出，飲酒量及頻率會影響施行麻醉的過程。對於酗酒者或因飲酒導致肝腎及心臟功能衰退的患者，在手術中使用麻醉時需謹慎考量，根據器官的實際情況調整適當的藥劑量，或可能需減少藥物劑量。
醫生揭示常飲酒人士需要更高麻醉藥劑量的兩大原因
鍾雲霓進一步說明，檢測器官功能並非患者自行判斷，而需進行抽血和超音波等檢查，由專業醫生進行診斷。此外，對於器官功能正常但經常飲酒的人士而言，則需要更高的麻醉藥劑量。其主要原因包括，酒精作為一種中樞神經抑制劑，經常性使用會使肝臟分解此類物質的酵素逐漸增多。其次是身體對酒精或麻醉藥會產生耐受性，從而需要增加藥物劑量以達到相同的麻醉效果。
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醫生提倡標準化酒精攝入量以減少健康風險
鍾雲霓表示，避免飲酒或控制酒量是最佳選擇，在2023年加拿大的研究亦顯示，飲酒無任何益處，但由於在社交場合飲酒似乎難以避免。因此，醫生建議將酒精攝入量標準化，例如將40%酒精濃度的威士忌或高粱設定為一個shot杯為一個單位，而酒精濃度大概10%至15%的葡萄酒、白酒或紅酒則可以用一個高腳玻璃杯計算，5%酒精濃度的氣泡酒或啤酒則以一樽為一單位。
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醫生強調飲酒過量會增加癌症風險且導致器官功能衰退
鍾雲霓認為，每週攝入不超過兩個單位的酒精為低風險，相當於兩個shot的威士忌、兩杯紅酒或兩瓶啤酒。若每週飲酒量達三至六個單位，則會增加患乳癌、大腸癌的風險，超過七個單位以上，諸如每天睡前喝一杯紅酒，除了罹癌機率外，也會影響心臟、腎臟或肝臟功能、還有高血脂，骨密度下降，負面作用會開始顯著累積。
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