食buffet要留意 微生物學家提醒：一類食物如細菌繁殖場

一個價錢任食的自助餐相當吸引人。不過有微生物學家則提醒食buffet要留意一樣食物如細菌繁殖場，最好別碰。

示意圖。設計圖片

據外媒報道，國外一名微生物學家泰特羅（Jay Tetro）提醒大家，自助餐中的各種醬料可能會因食客的手指沾染而變成細菌溫床。他指出，吃自助餐時應避免使用調味醬料，尤其是那些保存期限短、最有可能被污染的，比如果醬、花生醬、橘子醬和馬麥醬（marmite）等。

示意圖。設計圖片

泰特羅還表示：「如果它們蓋子打開，裏面有勺子之類的，那麼大家都會把手指伸進去。」未洗乾淨的手可能是潛在污染。他也提醒大家要「特別小心」蛋黃醬、檸檬片和沙律醬等，因為它們是細菌溫床。如果真的需要增添風味，泰特羅建議選擇獨立包裝的醬料。

示意圖。設計圖片

此外，報道指出還有7類食物也隱藏危機，包括炸薯仔、水果沙律、穀物片、生蠔、炒蛋、預製的肉類加工食品以及美式鬆餅。原因是薯仔往往很快變質，水果沙律、生蠔容易滋生細菌；炒蛋、預製肉類加工食品和美式鬆餅放得越久越「糟糕」，如是即製的便沒有問題，預製的則應避免。

示意圖。設計圖片

示意圖。設計圖片

廣州一名外賣員經常冒雨送餐，結果意外感染「鈎端螺旋體病」被送進ICU搶救。

外賣員感染鈎端螺旋體病被送醫治療

據《廣州日報》報導，廣州一名外賣員魏先生（化名）近期因感染「鈎端螺旋體病」被急送至廣州醫科大學附屬番禺中心醫院接受治療。

Getty示意圖

外賣員經常冒雨送餐出現休克症狀

據悉，魏先生在當地雨水連綿不斷時，仍堅持冒雨送餐，衣物和鞋子濕透已是常態。近期，長時間暴露在濕冷環境下的魏先生突然出現頭暈和發熱症狀，甚至在急診室中出現低血壓和休克症狀，被緊急轉入重症醫學科治療。

Getty示意圖

鈎端螺旋體病透過被動物排泄物污染的水源土壤傳播

經過檢查和診斷，醫生最終確認魏先生所患的是鈎端螺旋體病。醫生解釋，鈎端螺旋體病是一種急性傳染病，通常透過被動物排泄物污染的水源或土壤傳播。近期廣州雨量增多，潮濕的氣候為鈎端螺旋體的滋生提供了理想條件。

示意圖。設計圖片

鈎端螺旋體可通過皮膚微小傷口進入人體引發感染

醫生指出，這些病菌可以通過人體皮膚的微小傷口進入，引發感染。經過醫生的緊急治療，魏先生目前已被轉入重症醫學科，情況已經穩定。

示意圖。設計圖片

醫生提醒戶外工作者在雨季應加強防護

醫生特別提醒，對於需要在戶外工作的職業群體，尤其是在雨季，應加強個人防護，注意保持衣物和鞋子的乾燥，及時清理積水，避免長時間在潮濕環境中工作以及直接接觸可能被污染的水源和土壤。此外，工作服的選擇和個人衛生習慣也至關重要，可以有效減少感染風險。