而今集「故事味緣米線」的主角是曾任職五星級酒店的興哥!
《美食新聞報道》今晚(5月2日)由黃婉曼及倪嘉雯(Carmen)擔任主持,先派出「美女試食員」廖慧儀(Jessica)試食城中熱賣的魚生燒賣。Jessica話顧名思義燒賣餡料都是魚生做成,而且份量足,她說︰「店有10幾款口味,薄薄嘅燒賣皮係用有機大豆做。」Jessica先後試了三款招牌燒賣,分別是︰蟹三味、藍鰭吞拿魚蓉、明太子魷魚,食後讚不絕口。
![黃婉曼、Carmen擔任主持。](https://image.bastillepost.com/1200x/wp-content/uploads/hongkong/2024/05/20240502_EN_TVBPlus_Food01_source-licensed_.jpg.webp)
黃婉曼、Carmen擔任主持。
![黃婉曼、Carmen擔任主持。](https://image.bastillepost.com/1200x/wp-content/uploads/hongkong/2024/05/20240502_EN_TVBPlus_Food02_source-licensed_.jpg.webp)
黃婉曼、Carmen擔任主持。
![Jessica試食魚生燒賣,大大粒非常足料。](https://image.bastillepost.com/1200x/wp-content/uploads/hongkong/2024/05/20240502_EN_TVBPlus_Food04_source-licensed_.jpg.webp)
Jessica試食魚生燒賣,大大粒非常足料。
![Jessica試食魚生燒賣,大大粒非常足料。](https://image.bastillepost.com/1200x/wp-content/uploads/hongkong/2024/05/20240502_EN_TVBPlus_Food06_source-licensed_.jpg.webp)
Jessica試食魚生燒賣,大大粒非常足料。
![三款招牌燒賣︰藍觰吞拿魚蓉、明太子魷魚及蟹三味。](https://image.bastillepost.com/1200x/wp-content/uploads/hongkong/2024/05/20240502_EN_TVBPlus_Food07_source-licensed_.jpg.webp)
三款招牌燒賣︰藍觰吞拿魚蓉、明太子魷魚及蟹三味。
下一站黃嘉雯(Carmaney)打算挑戰近日網絡流傳的一口片皮鴨食法,嗜食皮的Carmaney笑言今次有「打大佬」感覺。她先用傳統食法,放齊配料醬汁分幾口食了一件片皮鴨,接住輪到戲肉,只見她左手拿着一塊餅皮,右手將配料沾齊醬汁,然後連皮帶餡料放入口中,她笑說︰「一啖食晒好有風味,建議一家人食時一齊做,好有儀式感。」
![Carmaney出動試食。](https://image.bastillepost.com/1200x/wp-content/uploads/hongkong/2024/05/20240502_EN_TVBPlus_Food08_source-licensed_.jpg.webp)
Carmaney出動試食。
![Carmaney挑戰網上流傳的一口食片皮鴨。](https://image.bastillepost.com/1200x/wp-content/uploads/hongkong/2024/05/20240502_EN_TVBPlus_Food09_source-licensed_.jpg.webp)
Carmaney挑戰網上流傳的一口食片皮鴨。
![Carmaney挑戰網上流傳的一口食片皮鴨。](https://image.bastillepost.com/1200x/wp-content/uploads/hongkong/2024/05/20240502_EN_TVBPlus_Food10_source-licensed_.jpg.webp)
Carmaney挑戰網上流傳的一口食片皮鴨。
![Carmaney挑戰網上流傳的一口食片皮鴨。](https://image.bastillepost.com/1200x/wp-content/uploads/hongkong/2024/05/20240502_EN_TVBPlus_Food11_source-licensed_.jpg.webp)
Carmaney挑戰網上流傳的一口食片皮鴨。
![Carmaney挑戰網上流傳的一口食片皮鴨。](https://image.bastillepost.com/1200x/wp-content/uploads/hongkong/2024/05/20240502_EN_TVBPlus_Food13_source-licensed_.jpg.webp)
Carmaney挑戰網上流傳的一口食片皮鴨。
今集「故事味緣米線」主角興哥曾任職五星級酒店,顛峰時期擔任大型銀行中菜廳總廚,憑自創的湯底贏過米芝蓮殊榮。可惜好景不常,疫情下興哥失業,於是創業搞米線,他說︰「嗰時心情跌落谷底,行出去都唔係咁易搵到嘢做。有日行過天后見到有吉舖合適,所以決定自已開米線店。」
![曾任職五星級酒店的興哥,希望每位食客都嚐到碗中鮮味。](https://image.bastillepost.com/1200x/wp-content/uploads/hongkong/2024/05/20240502_EN_TVBPlus_Food14_source-licensed_.jpg.webp)
曾任職五星級酒店的興哥,希望每位食客都嚐到碗中鮮味。
![曾任職五星級酒店的興哥,希望每位食客都嚐到碗中鮮味。](https://image.bastillepost.com/1200x/wp-content/uploads/hongkong/2024/05/20240502_EN_TVBPlus_Food15_source-licensed_.jpg.webp)
曾任職五星級酒店的興哥,希望每位食客都嚐到碗中鮮味。
![三款招牌菜︰招牌米線、頭抽雞中翼、貴妃雞。](https://image.bastillepost.com/1200x/wp-content/uploads/hongkong/2024/05/20240502_EN_TVBPlus_Food17_source-licensed_.jpg.webp)
三款招牌菜︰招牌米線、頭抽雞中翼、貴妃雞。
![三款招牌菜︰招牌米線、頭抽雞中翼、貴妃雞。](https://image.bastillepost.com/1200x/wp-content/uploads/hongkong/2024/05/20240502_EN_TVBPlus_Food18_source-licensed_.jpg.webp)
三款招牌菜︰招牌米線、頭抽雞中翼、貴妃雞。
![三款招牌菜︰招牌米線、頭抽雞中翼、貴妃雞。](https://image.bastillepost.com/1200x/wp-content/uploads/hongkong/2024/05/20240502_EN_TVBPlus_Food19_source-licensed_.jpg.webp)
三款招牌菜︰招牌米線、頭抽雞中翼、貴妃雞。
當年獲獎的米芝蓮湯底,成就興哥翻身,當然背後還要有興嫂這位賢內助,公一份婆一份撐起米線店。興哥米線店其門如市且年中無休,他笑言因為要養小朋友,但對食物依然有很高要求︰「舖頭有個牌寫住『碗中鮮』,就係希望每位客人都食到鮮味。用心做好每碗米線,首先係過到自己一關。」
![興哥與太太在米線店一腳踢。](https://image.bastillepost.com/1200x/wp-content/uploads/hongkong/2024/05/20240502_EN_TVBPlus_Food16_source-licensed_.jpg.webp)
興哥與太太在米線店一腳踢。
![興哥曾任總廚笑言仔細老婆嫩,所以要努力工作。](https://image.bastillepost.com/1200x/wp-content/uploads/hongkong/2024/05/20240502_EN_TVBPlus_Food20_source-licensed_.jpg.webp)
興哥曾任總廚笑言仔細老婆嫩,所以要努力工作。
![興哥曾任總廚笑言仔細老婆嫩,所以要努力工作。](https://image.bastillepost.com/1200x/wp-content/uploads/hongkong/2024/05/20240502_EN_TVBPlus_Food21_source-licensed_.jpg.webp)
興哥曾任總廚笑言仔細老婆嫩,所以要努力工作。