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美食新聞報道丨鴨脷洲「名人飯堂」老闆獲張國榮鼓勵創業 太子潮州菜館父傳子承轉攻繁複傳統手工菜

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美食新聞報道丨鴨脷洲「名人飯堂」老闆獲張國榮鼓勵創業 太子潮州菜館父傳子承轉攻繁複傳統手工菜
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美食新聞報道丨鴨脷洲「名人飯堂」老闆獲張國榮鼓勵創業 太子潮州菜館父傳子承轉攻繁複傳統手工菜

2024年06月27日 13:30 最後更新:17:03

今、明兩集「故事味緣」主角分別是鴨脷洲法國菜餐廳老闆Eddy,以及潮州菜館第二代老闆陳星。

由黃婉曼、蔡雪瑩、陳嘉倩擔任主播,夥拍4位「美女試食員」︰倪嘉雯(Carmen)、黃嘉雯(Carmaney)、廖慧儀(Jessica)、伍倩彤(Gillian),及吳兆麟(Alan)及胡敏芝(Karen)主持的飲食節目《美食新聞報道》今晚(6月27日)播出的第17集,Carmen帶大家到大圍一間餐廳試試香港少有的熟成咖喱!熟成咖喱是指煮熟大量香料和蔬菜後,擺放12小時後才使用,目的是讓蔬菜和香料的味道深入滲入咖喱之中,令其更香更濃和更滑!

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黃婉曼、黃嘉雯(圖11左)於今、明兩集擔任主播。

黃婉曼、黃嘉雯(圖11左)於今、明兩集擔任主播。

倪嘉雯帶大家到大圍試食香港少有的熟成咖喱!

倪嘉雯帶大家到大圍試食香港少有的熟成咖喱!

倪嘉雯帶大家到大圍試食香港少有的熟成咖喱!

倪嘉雯帶大家到大圍試食香港少有的熟成咖喱!

梁朝偉、郭富城、宋仲基、宋慧喬、劉嘉玲都曾經係Eddy座上客。

梁朝偉、郭富城、宋仲基、宋慧喬、劉嘉玲都曾經係Eddy座上客。

梁朝偉、郭富城、宋仲基、宋慧喬、劉嘉玲都曾經係Eddy座上客。

梁朝偉、郭富城、宋仲基、宋慧喬、劉嘉玲都曾經係Eddy座上客。

梁朝偉、郭富城、宋仲基、宋慧喬、劉嘉玲都曾經係Eddy座上客。

梁朝偉、郭富城、宋仲基、宋慧喬、劉嘉玲都曾經係Eddy座上客。

梁朝偉、郭富城、宋仲基、宋慧喬、劉嘉玲都曾經係Eddy座上客。

梁朝偉、郭富城、宋仲基、宋慧喬、劉嘉玲都曾經係Eddy座上客。

Eddy把露台變成香草園,方便用最新鮮的香草配搭最新鮮的食材。

Eddy把露台變成香草園,方便用最新鮮的香草配搭最新鮮的食材。

明晚「故事味緣」主角為潮州菜館第二代老闆陳星。

明晚「故事味緣」主角為潮州菜館第二代老闆陳星。

陳星指第一個跟爸爸學習的菜式就是滷水鵝。

陳星指第一個跟爸爸學習的菜式就是滷水鵝。

陳星指第一個跟爸爸學習的菜式就是滷水鵝。

陳星指第一個跟爸爸學習的菜式就是滷水鵝。

陳星指第一個跟爸爸學習的菜式就是滷水鵝。

陳星指第一個跟爸爸學習的菜式就是滷水鵝。

餐廳主打工序繁複的傳統手工菜。

餐廳主打工序繁複的傳統手工菜。

餐廳主打工序繁複的傳統手工菜。

餐廳主打工序繁複的傳統手工菜。

餐廳主打工序繁複的傳統手工菜。

餐廳主打工序繁複的傳統手工菜。

黃婉曼、黃嘉雯(圖11左)於今、明兩集擔任主播。

黃婉曼、黃嘉雯(圖11左)於今、明兩集擔任主播。

倪嘉雯帶大家到大圍試食香港少有的熟成咖喱!

倪嘉雯帶大家到大圍試食香港少有的熟成咖喱!

倪嘉雯帶大家到大圍試食香港少有的熟成咖喱!

倪嘉雯帶大家到大圍試食香港少有的熟成咖喱!

本集「故事味緣」介紹的法國菜餐廳位於鴨脷洲,老闆Eddy從小的志願就是做廚師!由於小時候受烹飪界元祖KOL「方太」影響,經常在家試煮,更會邀請同學試菜;Eddy長大後做到會先後認識名人林燕妮和張國榮,受鼓勵下開設私房菜。由於當時香港只有數間私房菜,所以Eddy就成為了香港法式私房菜始祖;接着因為明星朋友介紹其他明星來用餐,令餐廳成功躋身「名人飯堂」之列!

梁朝偉、郭富城、宋仲基、宋慧喬、劉嘉玲都曾經係Eddy座上客。

梁朝偉、郭富城、宋仲基、宋慧喬、劉嘉玲都曾經係Eddy座上客。

梁朝偉、郭富城、宋仲基、宋慧喬、劉嘉玲都曾經係Eddy座上客。

梁朝偉、郭富城、宋仲基、宋慧喬、劉嘉玲都曾經係Eddy座上客。

梁朝偉、郭富城、宋仲基、宋慧喬、劉嘉玲都曾經係Eddy座上客。

梁朝偉、郭富城、宋仲基、宋慧喬、劉嘉玲都曾經係Eddy座上客。

梁朝偉、郭富城、宋仲基、宋慧喬、劉嘉玲都曾經係Eddy座上客。

梁朝偉、郭富城、宋仲基、宋慧喬、劉嘉玲都曾經係Eddy座上客。

Eddy指自己主要是跟傳統食譜製作菜式:「我係紅褲仔出身,都係跟師傅以前教嘅去做,正正係呢種原味,吸引咗唔少食客。我好記得電影《食神》嘅『一字記之曰:心』,如果你唔用心去煮一道菜同做廚師,好快就會倒下。有啲嘢冇捷徑,要用時間一步一步去走。」

Eddy把露台變成香草園,方便用最新鮮的香草配搭最新鮮的食材。

Eddy把露台變成香草園,方便用最新鮮的香草配搭最新鮮的食材。

明晚(6月28日)播出的第十八集,「故事味緣」主角是潮州菜館第二代老闆陳星,陳老闆在接手時,就決定為菜館開創新血路,主打工序繁複的傳統手工菜。陳星說:「呢個係小時候嘅味道,依家已經好少人會做呢啲菜了,就算有都多數要預訂。我哋希望可以做到,客人隨時嚟到都可以食到。」他補充:「潮州老式手工菜吃力又不討好,但我想要傳承,因為你唔做,我唔做,就冇人做!」

明晚「故事味緣」主角為潮州菜館第二代老闆陳星。

明晚「故事味緣」主角為潮州菜館第二代老闆陳星。

陳星指第一個跟爸爸學習的菜式就是滷水鵝。

陳星指第一個跟爸爸學習的菜式就是滷水鵝。

陳星指第一個跟爸爸學習的菜式就是滷水鵝。

陳星指第一個跟爸爸學習的菜式就是滷水鵝。

陳星指第一個跟爸爸學習的菜式就是滷水鵝。

陳星指第一個跟爸爸學習的菜式就是滷水鵝。

餐廳主打工序繁複的傳統手工菜。

餐廳主打工序繁複的傳統手工菜。

餐廳主打工序繁複的傳統手工菜。

餐廳主打工序繁複的傳統手工菜。

餐廳主打工序繁複的傳統手工菜。

餐廳主打工序繁複的傳統手工菜。

另外,《美食》每集均有「請你食好嘢」遊戲小環節,觀眾只要掃一掃螢幕上的QR Code並回答指定問題,便有機會贏得由「鄰住買」送出的精美食品,先到先得,送完即止。

30歲的TVB小花倪嘉雯(Carmen)近年備受力棒,參演了多部劇集的演出,年初在《萬千星輝頒獎典禮2025》中奪得最佳新人獎,最近又入選新節目《魔音女團》,成為16強練習生之一。近日她在社交平台晒出新造型照,可見她將原本的黑髮染成金色,即時由純情變野性,充滿新鮮感!

倪嘉雯年初在《萬千星輝頒獎典禮2025》中奪得最佳新人獎。

倪嘉雯年初在《萬千星輝頒獎典禮2025》中奪得最佳新人獎。

入選新節目《魔音女團》,成為16強練習生之一。

入選新節目《魔音女團》,成為16強練習生之一。

 
 
 
 
 
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A post shared by Carmen Ngai 倪嘉雯 🍀🌻 (@carcarmenngai)

倪嘉雯留言道:「人生只得一次為自己瘋狂」,並hashtag「魔音女團」,似乎是為節目轉新造型。不少網民都紛紛留言讚金髮好適合她,「靚到AI咁」、「呢個髮色很可以」、「眼前一亮!靚到想報《東張》」、「金髮都好襯你」,同為「魔音」練習生的俞可程和廖慧儀都齊齊留下心心眼Emoji兼嗌姐姐,連高海寧都大讚:「金色頭髮好靚wow!keep!」

倪嘉雯IG圖片

倪嘉雯IG圖片

倪嘉雯IG圖片

倪嘉雯IG圖片

《魔音女團》一班靚女正密鑼緊鼓訓練。

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