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美食新聞報道|胡美貽至愛大坑「火山蒸肉餅」 伍倩彤狂吞「阿嫲味道」意大利菜

娛圈事

美食新聞報道|胡美貽至愛大坑「火山蒸肉餅」 伍倩彤狂吞「阿嫲味道」意大利菜
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美食新聞報道|胡美貽至愛大坑「火山蒸肉餅」 伍倩彤狂吞「阿嫲味道」意大利菜

2026年04月10日 12:49 最後更新:17:13

由一班靚仔靚女倪嘉雯(Carmen)、黃嘉雯(Carmaney)、廖慧儀(Jessica)、伍倩彤(Gillian)、蔡景行(行仔)等主持的飲食節目《美食新聞報道》,本周一、二、四、五晚8點TVB Plus(82台)播映。

Nicole與Carmaney行孖咇來到港島大坑覓食。

Nicole與Carmaney行孖咇來到港島大坑覓食。

這杯奶茶被喻為大坑三寶之一。

這杯奶茶被喻為大坑三寶之一。

這間鐵皮屋茶檔已逾50年歷史,還推出名信片。

這間鐵皮屋茶檔已逾50年歷史,還推出名信片。

不少英皇藝人都慕名造款「火山蒸肉餅」。

不少英皇藝人都慕名造款「火山蒸肉餅」。

接下來的客家鹽焗手撕雞、蝦仁炒蛋都是送飯首選。

接下來的客家鹽焗手撕雞、蝦仁炒蛋都是送飯首選。

昨晚(4月9日)胡美貽(Nicole)與黃嘉雯(Carmaney)行孖咇來到港島大坑覓食。Nicole首先推介一間英皇藝人謝霆鋒、容祖兒及經理人霍汶希等都不時幫襯的冰室,當中必食的「鹹蛋蒸肉餅」(火山蒸肉餅),她解釋說︰「呢個肉餅飯係大坑三寶之一,係好家常嘅菜色,個味道係似祖母嘅手勢。」Carmaney大讚這道菜可以用「啖啖肉」來形容,而且看得出是人手打成。另一款鎮店菜是客家鹽焗手撕雞,用雞𩨨肉撕製而成。另外Carmaney對另一味蝦仁炒蛋讚不絕口,單是這道菜已足夠下一碗飯。Nicole接住帶Carmaney來到一處鐵皮屋茶檔,這類茶檔在香港已買少見少,單是風味已爆燈。這檔茶檔備受小紅書推介,Nicole說︰「呢檔鐵皮屋50年代開到而家,佢賣嘅絲襪奶茶被CNN評為香港4大奶茶之一。陳奕迅仲話無飲過呢間茶檔,等如無嚟過大坑。」

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Nicole與Carmaney行孖咇來到港島大坑覓食。

Nicole與Carmaney行孖咇來到港島大坑覓食。

這杯奶茶被喻為大坑三寶之一。

這杯奶茶被喻為大坑三寶之一。

這間鐵皮屋茶檔已逾50年歷史,還推出名信片。

這間鐵皮屋茶檔已逾50年歷史,還推出名信片。

不少英皇藝人都慕名造款「火山蒸肉餅」。

不少英皇藝人都慕名造款「火山蒸肉餅」。

接下來的客家鹽焗手撕雞、蝦仁炒蛋都是送飯首選。

接下來的客家鹽焗手撕雞、蝦仁炒蛋都是送飯首選。

食評家劉晉推介位於佐敦的意大行餐廳。

食評家劉晉推介位於佐敦的意大行餐廳。

Gillian情迷甜品。

Gillian情迷甜品。

Gillian獲老闆送另上一款甜品。

Gillian獲老闆送另上一款甜品。

食評家劉晉推介位於佐敦的意大行餐廳。

食評家劉晉推介位於佐敦的意大行餐廳。

Gillian情迷甜品。

Gillian情迷甜品。

Gillian獲老闆送另上一款甜品。

Gillian獲老闆送另上一款甜品。

此外,「睇下食評先」食評家劉晉帶住伍倩彤(Gillian)到佐敦食正宗意大利菜。劉晉表示意菜特色是簡單、不賣弄烹調技巧,這間更標榜「阿嫲嘅味道」,他說︰「餐龐老闆兼大廚係意大利人,佢想做返一啲自己阿嫲私房菜譜嘅菜式。」Gillian素有食物焚化爐稱號,她表現雀躍笑言又是出動的時侯。事實上她並非浪得虛名,由第一道菜的Risotto(意大利燉飯),到接下來的「帕馬火腿餡意大利餃」、「傳統手工蛋麵」都吃得津津有味。來到意大利經典甜品「英國人的湯」,Gillian更讚不絕口︰「唔怪得知老闆教我哋要一啖食勻入面所有材料,咁樣先可以食到呢款甜品嘅層次。」Gillian對甜食情有獨鍾,老闆見她識得欣賞,隨即加碼送上另一款甜品,仍然極速被Gillian K.O.,無負「食物焚化爐」美喻。

《美食新聞報道》今晚(14日)「食過翻尋味」張與辰再度與好拍檔蔡景行(行仔)同行,節目中與辰提到半年前一單轟動全網的「肉餅飯」事件,有網民在各網絡持續發帖,推舉元朗一間餐廳的肉餅為「全亞洲最優秀嘅肉餅飯」,並以「味蕾炸彈」作形容。事件持續發酵,在「玩膠」及「病毒式傳播」效應下,該餐廳成為超級人龍店。今趟二人介紹的肉餅店,不用山長水遠到元朗,而是近在咫尺的旺角。臨行前與辰向仔拋出爛gag,他鬼馬說︰「旺角呢間你食咗會後悔,因為(好味到)返唔到轉頭。」

與辰同行仔再度出擊。

與辰同行仔再度出擊。

與辰同行仔再度出擊。

與辰同行仔再度出擊。

與辰自言對肉餅有三大要求,包括︰不能有豬騷味、煎得熟透、夠香,缺一不可。今次推介的餐廳正好符合要求,出品的肉餅主打即叫即煎,採用豬前腿肉加腩肉搞碎,配以煎焗方式炮製,令油份比例恰到好處。說時遲那時快招牌的蓮藕梅香鹹魚肉餅飯上場,近吋厚的肉餅配上太陽蛋,單看賣相已值100分,與辰說︰「成幢樓咁高,我嘅食法係先將肉餅擺一邊,因為太大塊同好嘢要壓軸。跟住將蛋汁同啲白飯撈埋一齊食一啖,就可以食到蛋香味。至於咁厚嘅肉餅,要煎到熟透係件好難嘅事。」

肉餅幾近一吋厚。

肉餅幾近一吋厚。

肉餅幾近一吋厚。

肉餅幾近一吋厚。

肉餅幾近一吋厚。

肉餅幾近一吋厚。

與辰吃法是將白飯混和蛋汁。

與辰吃法是將白飯混和蛋汁。

蓮藕梅香鹹魚肉餅飯

蓮藕梅香鹹魚肉餅飯

行仔參透此店肉餅鹹香的秘密,是出自肉餅混入了梅香鹹魚肉,再加少許酒辟除肉騷。他們來到廚房偷師期間,行仔發揮每事問本色,提出一個「極有趣」問題,換來被大廚幽了一默,引來哄堂大笑。想知道行仔的問題幾有趣,就要留意節目播出。

用自家製蝦頭油炒成的蝦頭油炒飯,香氣十足。

用自家製蝦頭油炒成的蝦頭油炒飯,香氣十足。

用自家製蝦頭油炒成的蝦頭油炒飯,香氣十足。

用自家製蝦頭油炒成的蝦頭油炒飯,香氣十足。

用自家製蝦頭油炒成的蝦頭油炒飯,香氣十足。

用自家製蝦頭油炒成的蝦頭油炒飯,香氣十足。

行仔提出的問題引來哄堂大笑。

行仔提出的問題引來哄堂大笑。

行仔提出的問題引來哄堂大笑。

行仔提出的問題引來哄堂大笑。

此外,與辰同場提供此店必點的還有蝦頭油炒飯,用自家製蝦頭油炒成,賣點是乾身且香氣迫人。如果想做膽固醇挑戰者,該店的古法滷扣肉刈(音艾)包就是必試之選,豐腴的油脂滲入包內,吃後滿口油香回味無窮。

古法滷扣肉刈包適合膽固醇挑戰者。

古法滷扣肉刈包適合膽固醇挑戰者。

古法滷扣肉刈包適合膽固醇挑戰者。

古法滷扣肉刈包適合膽固醇挑戰者。

古法滷扣肉刈包適合膽固醇挑戰者。

古法滷扣肉刈包適合膽固醇挑戰者。

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