美食新聞報道｜胡美貽至愛大坑「火山蒸肉餅」 伍倩彤狂吞「阿嫲味道」意大利菜

由一班靚仔靚女倪嘉雯（Carmen）、黃嘉雯（Carmaney）、廖慧儀（Jessica）、伍倩彤（Gillian）、蔡景行（行仔）等主持的飲食節目《美食新聞報道》，本周一、二、四、五晚8點TVB Plus（82台）播映。

Nicole與Carmaney行孖咇來到港島大坑覓食。

這杯奶茶被喻為大坑三寶之一。

這間鐵皮屋茶檔已逾50年歷史，還推出名信片。

不少英皇藝人都慕名造款「火山蒸肉餅」。

接下來的客家鹽焗手撕雞、蝦仁炒蛋都是送飯首選。

昨晚（4月9日）胡美貽（Nicole）與黃嘉雯（Carmaney）行孖咇來到港島大坑覓食。Nicole首先推介一間英皇藝人謝霆鋒、容祖兒及經理人霍汶希等都不時幫襯的冰室，當中必食的「鹹蛋蒸肉餅」（火山蒸肉餅），她解釋說︰「呢個肉餅飯係大坑三寶之一，係好家常嘅菜色，個味道係似祖母嘅手勢。」Carmaney大讚這道菜可以用「啖啖肉」來形容，而且看得出是人手打成。另一款鎮店菜是客家鹽焗手撕雞，用雞𩨨肉撕製而成。另外Carmaney對另一味蝦仁炒蛋讚不絕口，單是這道菜已足夠下一碗飯。Nicole接住帶Carmaney來到一處鐵皮屋茶檔，這類茶檔在香港已買少見少，單是風味已爆燈。這檔茶檔備受小紅書推介，Nicole說︰「呢檔鐵皮屋50年代開到而家，佢賣嘅絲襪奶茶被CNN評為香港4大奶茶之一。陳奕迅仲話無飲過呢間茶檔，等如無嚟過大坑。」

食評家劉晉推介位於佐敦的意大行餐廳。

Gillian情迷甜品。

Gillian獲老闆送另上一款甜品。

此外，「睇下食評先」食評家劉晉帶住伍倩彤（Gillian）到佐敦食正宗意大利菜。劉晉表示意菜特色是簡單、不賣弄烹調技巧，這間更標榜「阿嫲嘅味道」，他說︰「餐龐老闆兼大廚係意大利人，佢想做返一啲自己阿嫲私房菜譜嘅菜式。」Gillian素有食物焚化爐稱號，她表現雀躍笑言又是出動的時侯。事實上她並非浪得虛名，由第一道菜的Risotto（意大利燉飯），到接下來的「帕馬火腿餡意大利餃」、「傳統手工蛋麵」都吃得津津有味。來到意大利經典甜品「英國人的湯」，Gillian更讚不絕口︰「唔怪得知老闆教我哋要一啖食勻入面所有材料，咁樣先可以食到呢款甜品嘅層次。」Gillian對甜食情有獨鍾，老闆見她識得欣賞，隨即加碼送上另一款甜品，仍然極速被Gillian K.O.，無負「食物焚化爐」美喻。

由一班靚仔靚女倪嘉雯（Carmen）、黃嘉雯（Carmaney）、廖慧儀（Jessica）、伍倩彤（Gillian）、蔡景行（行仔）等主持的飲食節目《美食新聞報道》，本周一、二、四、五晚8點TVB Plus（82台）播映。

Gillian與行仔幫襯一間網民力推的隱世小店。

Gillian吃到差點忘了要介紹。

小店負責人婷芝。

Kirby開店初心是跟大家分享好食物。

前晚（4月6日）伍倩彤(Gillian)跟蔡景行（行仔）到旺角，介紹一間被網民激讚CP值極高的西餐廳，特色是手工意粉都是每日手搓。小店隱身在女人街一排排街邊檔背後，但識食為食的人自然曉找門路。二人分別試了小店的肉醬手作闊麵、白菌車打芝士馬蘇里拉芝士薄餅，甜品則點了焦糖脆脆。節目中Gillian吃到停不了口非常投入，她讚不絕口說︰「越簡單食材，越試到廚師嘅真功夫，呢款意粉可以畀到8.5分。」而行仔更給出9分。餐廳負責人婷芝透露手作闊麵好味的秘訣，她說︰「我哋係用全蛋黃製作，所以食起嚟比較煙韌，而用嘅體力特別大，呢種造法由開餐廳堅持到而家已經9年。」

原來小店另一位老闆是藝人林秀怡（Kirby），她接受訪問時不知不覺間餐廳已開業9年，她接受訪問時說︰「初初開餐廳係因為同訓練班嘅朋友都係好食同鍾意整嘢食嘅人，想有間小店同大家分享美味。」她表示每周都會同拍檔開會傾新菜式，又慶幸遇到一班好員工感覺就如一家人。Kirby透露9年間當然有遇上困難，但堅持只要捱得住都想保留這份心血，她說︰「我哋由零開始，開頭咩都唔識小本經營，希望大家嚟到會食出我哋嘅用心。」

鼎爺跟Nicole試新派上海菜。

鼎爺講出鶴湖蟹影流傳故事。

飯店廚師Wing為新派上海菜加入不少新概念。

此外，「識食之人」鼎爺李家鼎跟胡美貽（Nicole）試新派上海菜，位於觀塘的餐廳有三款必試的得獎菜︰菌皇龍蝦球、鶴湖蟹影及白松露和牛盒。其中鶴湖蟹影其實是蟹粉鍋巴，蟹粉是淮揚菜的特色，這道菜背後相傳一段故事。話說乾隆下江南時來到一間酒樓吃到鍋巴稱讀不已，回宮後命御廚再做，經改良於鍋巴上鋪上厚厚蟹粉，龍顏大悅賜下「天下第一名菜之一」稱譽。