元朗素以牛丸出名，當中又有備受推崇的三大名店。《美食新聞報道》今晚（10月1日）「地膽帶路」鄧達智（William）再次出動，帶蔡景行（行仔）帶到大陂頭徑，實測其中一間名店的出品。William解釋推介此店的原因，他說︰「呢間舖老闆同牛肉供應商關係非常之好，拎到一啲牛肉，喺其他舖頭食唔到。識人好過識字。」
鄧達智帶行仔在元朗食靚牛腩。
鄧達智帶行仔在元朗食靚牛腩。
老闆Joe哥跟供應商老友，所以經常取得靚貨。
老闆Joe哥跟供應商老友，所以經常取得靚貨。
老闆Joe哥跟供應商老友，所以經常取得靚貨。
行仔則步入店內便聞到撲面的香味，老闆Joe哥隨即為二人送上店內兩寶︰騸牯牛邊腩、牛坑腩，他解釋二者分別︰「邊腩即係坊間講嘅崩沙腩，特色係筋膜相連，軟腍味香；坑腩肉味濃好咬好，油脂較多。」William解釋所謂騸牯牛即是閹割的牛仔，肉質較嫩，他補充這款牛邊腩的巴閉處︰「每日得十幾碗，啲人11點半之前已經排隊，一陣間就賣晒。」作為三大名店之一，牛丸自然是必食。同時為照顧不同顧客，店家還提供牛以外的選擇，如新鮮豬粉腸、豬肉丸及胡椒豬肚丸，可謂非常貼心。William品評此店的牛丸牛味極濃，他說︰「香到呢，唔怪得係元朗三大牛丸店之一，秘密係用咗騸牯牛加牛爽肉打成，又爽又軟雙劍合璧，仲望到入面有一粒粒油脂，與眾不同。」
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鄧達智帶行仔在元朗食靚牛腩。
鄧達智帶行仔在元朗食靚牛腩。
老闆Joe哥跟供應商老友，所以經常取得靚貨。
老闆Joe哥跟供應商老友，所以經常取得靚貨。
老闆Joe哥跟供應商老友，所以經常取得靚貨。
騸牯牛邊腩筋膜相連，每日限量供應。
騸牯牛邊腩筋膜相連，每日限量供應。
牛坑腩肉味濃，油脂較多。
牛坑腩肉味濃，油脂較多。
牛丸用騸牯牛加牛爽肉打成。
牛丸用騸牯牛加牛爽肉打成。
豬粉腸是牛以外的不錯選擇。
秘製辣醬用18款材料調成。
暉哥、波波透露坊間興起黑芝麻熱。
二位女士到旺角試勻多款黑芝麻產品。
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雙重黑芝麻千層脆皮蛋撻流心做得出色。
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黑芝麻獨角酥
黑芝麻芝士蛋糕
騸牯牛邊腩筋膜相連，每日限量供應。
騸牯牛邊腩筋膜相連，每日限量供應。
牛坑腩肉味濃，油脂較多。
牛坑腩肉味濃，油脂較多。
牛丸用騸牯牛加牛爽肉打成。
牛丸用騸牯牛加牛爽肉打成。
豬粉腸是牛以外的不錯選擇。
秘製辣醬用18款材料調成。
今集林映暉（暉哥）與黃婧靈（波波）一齊出動，介紹最新一輪美食潮流黑芝麻。他們來到灣仔一間甜品店，趁近日的「黑芝麻潮」，推出一系列相關甜品，包括︰雙重黑芝麻千層脆皮蛋撻、黑芝麻獨角酥、黑芝麻芝士蛋糕。她們率先試食經常被人洗版的脆皮蛋撻，超脆的表面包含滿滿的流心，暉哥說︰「個脆皮係精髓，上面個浸吉士醬芝麻味最重，好有驚喜。」波波鍾情獨角酥，喜歡入面滿滿的芝麻吉士醬。
暉哥、波波透露坊間興起黑芝麻熱。
二位女士到旺角試勻多款黑芝麻產品。
二位女士到旺角試勻多款黑芝麻產品。
雙重黑芝麻千層脆皮蛋撻流心做得出色。
雙重黑芝麻千層脆皮蛋撻流心做得出色。
黑芝麻獨角酥
黑芝麻芝士蛋糕
