飲食節目《美食新聞報道》今晚（11月4日）「地膽帶路」深水埗地膽劉發昌（昌哥）帶路，自昌哥祖父在該區經營麵店，由木頭手推車到上舖已逾70年，昌哥屬第三代傳人。昌哥生於斯長於斯，在地美食自然逃不過他的法眼。
深水埗地膽昌哥帶Gillian搵食。
深水埗地膽昌哥帶Gillian搵食。
深水埗地膽昌哥帶Gillian搵食。
今集昌哥帶伍倩彤（Gillian）拜訪一間逾60年歷史的酒樓，特色是仍保留手推車叫賣點心，Gillian說︰「店心車喺出面（茶樓）差唔多都無，可以話係碩果僅存。」昌哥點了為三款古祖味點心，一般酒樓較少提供。Gillian以開盲盒形式逐一揭盅，最先一款燒腩卷，餡料為東坡肉配芋頭，半肥瘦腩肉入口即融；第二款為鴨腳紮，看似普通卻絕不簡單，其實內有乾坤。Gillian先拆開包住整份點心的腐皮，細味每款餡料，她說︰「索滿汁的芋條夠粉，唔似出面賣個啲硬崩崩；豬肉餅入面打咗蝦肉，口感好Q彈、爽口。」精髓所在的鴨腳是滿滿的骨膠原非常入味。
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深水埗地膽昌哥帶Gillian搵食。
深水埗地膽昌哥帶Gillian搵食。
深水埗地膽昌哥帶Gillian搵食。
香港有手推車叫賣點心的茶樓已買少見少。
香港有手推車叫賣點心的茶樓已買少見少。
Gillian開盲盒試食點心燒腩卷及鴨腳紮。
Gillian開盲盒試食點心燒腩卷及鴨腳紮。
Gillian開盲盒試食點心燒腩卷及鴨腳紮。
Gillian開盲盒試食點心燒腩卷及鴨腳紮。
Gillian開盲盒試食點心燒腩卷及鴨腳紮。
這味鵪鶉蛋燒賣令昌哥及Gillian重拾兒時回憶。
這味鵪鶉蛋燒賣令昌哥及Gillian重拾兒時回憶。
每款點心都由師傅搓皮包餡，非預製點心可比。
每款點心都由師傅搓皮包餡，非預製點心可比。
東江鹽焗雞、八寶鴨讓Gillian吃得開懷。
東江鹽焗雞、八寶鴨讓Gillian吃得開懷。
東江鹽焗雞、八寶鴨讓Gillian吃得開懷。
行仔、Arthur尖沙嘴歎日本鄉土料理。
行仔、Arthur尖沙嘴歎日本鄉土料理。
行仔、Arthur尖沙嘴歎日本鄉土料理。
宮崎南蠻炸雞
蒲燒鰻魚配茶漬飯定食
海鮮山芋鐵板燒定食
香港有手推車叫賣點心的茶樓已買少見少。
香港有手推車叫賣點心的茶樓已買少見少。
Gillian開盲盒試食點心燒腩卷及鴨腳紮。
Gillian開盲盒試食點心燒腩卷及鴨腳紮。
Gillian開盲盒試食點心燒腩卷及鴨腳紮。
Gillian開盲盒試食點心燒腩卷及鴨腳紮。
Gillian開盲盒試食點心燒腩卷及鴨腳紮。
最後一味鵪鶉蛋燒賣打開，Gillian與昌哥不約而同表示「兒時回憶返晒來！」此店另一賣點是每款點心皮至餡料，都是師傅天未光就回店搓掐而成，堪稱皮薄餡靚，非外間的預製菜可比，完全是不同層次的口感。
這味鵪鶉蛋燒賣令昌哥及Gillian重拾兒時回憶。
這味鵪鶉蛋燒賣令昌哥及Gillian重拾兒時回憶。
每款點心都由師傅搓皮包餡，非預製點心可比。
每款點心都由師傅搓皮包餡，非預製點心可比。
作為老拍檔昌哥深知Gillian「食物焚化爐」的外號，所以為她追加東江鹽焗雞及鎮店之寶八寶鴨。鹽焗雞做到皮滑肉嫩，連平常怕肥避吃雞皮的Gillian都忍不住猛食。至於八寶鴨更是內有乾坤，包括︰瑤柱、蝦米、蓮子、百合、薏苡及鹹蛋黃，非常豐富。
東江鹽焗雞、八寶鴨讓Gillian吃得開懷。
東江鹽焗雞、八寶鴨讓Gillian吃得開懷。
東江鹽焗雞、八寶鴨讓Gillian吃得開懷。
此外，蔡景行（行仔）、施焯日（Arthur）會到尖沙嘴幫襯一間日本鄉土料理居酒屋，此店巴閉處是店東父親，為當年南蠻炸雞始創店其中一人。除宮崎南蠻炸雞必食外，推介菜色有蒲燒鰻魚配茶漬飯定食、海鮮山芋鐵板燒定食。想知道更多，就要留意播映。
行仔、Arthur尖沙嘴歎日本鄉土料理。
行仔、Arthur尖沙嘴歎日本鄉土料理。
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宮崎南蠻炸雞
蒲燒鰻魚配茶漬飯定食
海鮮山芋鐵板燒定食
