飲食節目《美食新聞報道》今晚(13日)謝嫣薇(Agnes)再度出動,她表面身份是著名食評家,實際上是旅居香港的馬來西亞人。所以她會帶施焯日(Arthur)品嚐正宗馬來西亞菜,Agnes形容家鄉菜的特色是濃郁、奔放,而今次介紹的餐廳不單有Agnes這位馬拉人認證,更獲2026年米芝蓮必比登推介,為性價比極高之選。
Agnes帶Arthur品味正宗馬拉肉骨茶。
Agnes帶Arthur品味正宗馬拉肉骨茶。
這間位處中環的馬拉餐廳,是區內不少打工族的食堂。而這裏出品的肉骨茶,獲Agnes大讚︰「呢度係香港唯一我滿意嘅,好嘅肉骨茶唔止有藥材味,呢個仲要有淡淡嘅肉味同冬菇香味。」配以油炸鬼索滿湯汁的食法,滿足度爆燈。
Arthur吃後讚不絕口。
Arthur吃後讚不絕口。
另一推介是福建炒麵以正宗星馬手法炮製,同一碟內分別加入油麵同米粉,提供兩種口感。最後來一杯可可哥斯拉,這頓馬來菜就算圓滿結束,Agnes笑說︰「所有星馬美食中心同印度人熟食檔,一定會賣呢杯飲品。呢款有雪糕叫『哥斯拉』,無雪糕叫『恐龍』,因為哥斯拉大隻過恐龍。」
福建炒麵滴上酸柑汁令層次提升。
福建炒麵滴上酸柑汁令層次提升。
馬拉人至愛可可哥斯拉。
Agnes介紹的餐廳獲米芝蓮推介。
此外,伍倩彤(Gillian)、蔡景行(行仔)再度合體出擊,介紹一間位於旺角的百年老字號酒樓。他們一入內便被店內70、80年代的裝修吸引及音樂吸引,酒樓主打傳統手工粵菜,鎮店菜琵琶鵝要早三日前預定,自稱是食物焚化爐的Gillian咬過一啖後,用「升仙」來形容美味,她說︰「唔止啖啖肉,而且皮薄夠脆,師傅講隻鵝搽完醬料之後,要風乾半日再去燒,所以特別花時間。」另一道必食佳餚是家鄉煎釀鯪魚肉,心機位在於鯪魚拆肉起皮後,將鯪魚肉剁碎後釀回魚皮內再炸,由於工序繁多已很少地方可以吃到。
Gillian、行仔今晚再度出擊。
Gillian以「升仙」來形容吃琵琶鵝後的感覺。
Gillian以「升仙」來形容吃琵琶鵝後的感覺。
出爐後的燒鵝因貌似琵琶而得名。
出爐後的燒鵝因貌似琵琶而得名。
江南釀百花雞、家鄉煎釀鯪魚肉都是傳統手工粵菜。
江南釀百花雞、家鄉煎釀鯪魚肉都是傳統手工粵菜。
江南釀百花雞、家鄉煎釀鯪魚肉都是傳統手工粵菜。