人步入中老年階段身體都會出現不同程度衰老，內地公佈《中國居民膳食指南》，推薦食得健康又能抗衰老的養生秘笈！
步入中老年後可通過增強抗氧化能力延緩衰老
步入中老年階段，人的身體狀況會隨著年齡的增長出現老化現象，這一過程就宛如「鐵生鏽」一般，其組織細胞極易被「氧化」。因此，延緩衰老的有效策略之一，就是盡可能地增強機體的「抗氧化」能力。
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健康飲食在改善體內炎症環境和提升抗炎能力起著至關重要的作用
從醫學角度解釋，就是通過改善體內的炎症環境，提升身體的抗炎能力，這是防病養生的基石。而健康飲食則在其中扮演了極其重要的角色。
《中國居民膳食指南》指出蔬菜攝取應注意4個關鍵
在日常飲食中，應合理搭配對機體炎症環境有益的食物，尤其是蔬菜與肉類，這些食材對健康的影響尤為關鍵。據《中國居民膳食指南》指出，每日蔬菜的攝取量不應少於500克，且在選擇蔬菜時，需注意以下四點：
1.蔬菜應保證新鮮
最佳選擇為應季蔬菜，這類蔬菜不僅水分充足，而且富含各種維生素、微量元素及礦物質，具備顯著的抗炎效果。
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2.深色蔬菜應佔據食物攝取的一半
如深綠色、紫色、紅色蔬菜，這些蔬菜含有豐富的花青素等抗氧化物質，營養價值較高。
3.每日應攝取5種以上不同類型的蔬菜
包括綠葉和菌菇類蔬菜，並分配於一日三餐，每餐至少包含2道蔬菜。
4.避免高溫烹調，可生食的蔬菜儘量選擇用涼拌的方式進行料理或選擇蒸煮，盡量減少油炸和煎炒。
留意薯仔、山藥、南瓜等根莖類食物，則應注意減少主食的攝取量，以避免過量的熱量攝入。
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肉類的攝取對於中老年延緩衰老尤為重要
由於中老年人的胃腸功能可能有所下降，因此肉類的攝取不僅是維持免疫力和肌肉力量的基礎，對於延緩衰老至關重要，對此肉類食物的選擇和烹飪尤為關鍵。
1.肉類的選擇上，應優先選擇魚蝦等白肉和雞鴨等禽肉，儘量避免食用豬牛羊等紅肉。白肉與禽肉的建議每日攝取量為一到二兩，紅肉則不超過一兩，每週總量不超過500克，並且盡量選擇純瘦肉。
2.烹調肉類時，應使用燉、煮、蒸等低溫烹調方法，避免煎、烤、炸等高溫做法，以免破壞肉中的蛋白質。
3.減少或避免食用加工肉製品，如香腸、火腿等，特別是臘腸、咸肉等醃制肉品，這些食品通常含有較高的鹽分、脂肪和熱量，屬於不健康食品。
4.食用肉類時配合蔬菜攝取，以增進膳食纖維和維生素的吸收，達到與肉類食物營養的互補。
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