白飯是香港人的主要糧食，雖然近年很多人為了減肥瘦身而避開澱粉質，因而養成了不吃白飯的習慣。其實過往曾有研究指出，適量進食白米飯，能有助防止體重增加或致胖，因為穀物中的纖維營養素，能令人增加飽足感，而且米所含的脂肪量低，能令人體保持穩定的血糖，所以除非吃得過量，或加入其他致肥配料來烹煮米飯，否則吃白飯實非致肥的元兇，保持飯、菜、肉的均衡飲食，反而更有益處。
白飯加入有益食材， 吃得健康有營。
要令進食米飯更可口及更健康，煮飯時也可加入其他食材，例如在米飯中加入紫米，既能提升營養價值，亦有補血暖胃及改善皮膚、髮質的作用；此外，在白飯中加入燕麥，能增加膳食纖維及多種穀物維他命，能降低血液中膽固醇含量，保護血管健康，而煮出的飯更軟糯，能夠有助消化。至於把整個番茄放入飯窩煮飯，也曾流行一時，由於番茄含有豐富茄紅素，能增強抗氧化能力，而膳食纖維也能幫助減低膽固醇，預防心血管疾病，而番茄也有助降低患上前列腺癌的風險。
白飯加入有益食材， 吃得健康有營。
此外，大家也可考慮加入紅番薯、山藥，或是杞子等食材，前者的膳食纖維能刺激腸道蠕動，幫助排便暢通；山藥則有滋補脾胃及提升大腦記憶力的作用，而杞子能養肝明目，補腎益精，混入白飯來吃同樣有益。
白飯加入有益食材 ，吃得健康有營。
國際白飯日｜白飯加入有益食材， 吃得健康有營。
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英國研究指出植物肉「毒過」真肉，素食者相較肉食者鈉攝取多42.5%！
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不少人因信仰、健康、環保等理由傾向進食植物肉
綜合外媒報導，越來越多人因信仰、健康或環保因素選擇「素食」，以「植物肉」或「素肉」取代傳統肉類。據悉，這些仿真肉製品雖然外觀和口感逼真，但其含有的添加劑和調味料的量較多，因此對人體健康的危害可能更大。
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82名二型糖尿病風險實驗者進行為期8周的飲食實驗
《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）有一組對照組研究顯示，82名患有二型糖尿病風險的參與者，分為42名的肉食組和40名的素食者，進行為期8周的飲食實驗。在此實驗中，素食組替代肉類的食品來自各大知名的加工素食肉品牌，而肉食組則食用傳統肉類，包括牛肉、豬肉、雞胸肉、漢堡肉扒、香腸和雞塊。
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研究結果顯示素食者的鈉攝取量激增42.5%
研究結果顯示，就心血管疾病的幾項危險因素而言，動物肉類飲食的組別和植物肉類飲食組之間未觀察到明顯的影響。不過，兩組的膳食膽固醇含量均有所下降，儘管肉食者的反式脂肪含量最高，但其鈉攝取量在研究期間有所減少。相比之下，素食肉食用者的鈉攝取量卻增加了42.5%。
肉食者在實驗中血壓有所改善但植物肉食用者則無此效果
此外，研究還發現肉食者的血壓有所改善，而植物肉食用者則無此現象。研究人員指出，儘管傳統素食對健康有益，但與植物肉等飲食的健康益處不宜混淆。
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英教授指出人工製成的植物肉經過大量加工後並無健康優勢
英國伯恩茅斯大學（Bournemouth University）營養科學教授哈爾達爾（Sumanto Haldar）博士解釋，傳統植物性飲食通常由全穀物、豆類以及大量的水果和蔬菜等天然食物組成，而人工製成的植物肉則需要經過大量加工，最終產品可能含有大量鹽分、飽和脂肪和添加劑，以此模仿真肉的味道和質地。因此，這些食品在營養成分和健康效益上，未能達到傳統植物性飲食的水平。
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教授呼籲食品行業改進植物肉產品使其營養成分更符合健康需求
哈爾達爾博士呼籲食品行業重新評估和改進植物肉產品的開發，以確保其不僅口感佳，且營養成分更符合健康需求。
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