少鹽少糖飯盒烹飪比賽今圓滿結束 得獎者冀餐單成學生午膳首選

職業訓練局機構成員國際廚藝學院、中華廚藝學院和香港專業教育學院(葵涌)聯同降低食物中鹽和糖委員會及食衞局共同舉辦的「少鹽少糖學校飯盒烹飪比賽」，今日（25日）圓滿結束。中菜組由袁靖汶、錢逸媛、李嘉賢、陳渝龍及甘子峰同學組別奪得冠軍，作品為「五彩雙菇鳳柳片」，西菜組由李鎵行、余文輝、梁禮謙、李梓傑、廖家浩及甄鈺婷同學組別奪得冠軍，作品為「雞番茄薯仔狂想曲」。

少鹽少糖飯盒烹飪比賽今結束，得獎者冀餐單成學生午膳首選。

今次比賽分成中式及西式飯盒兩個主題，由各參賽團隊中的香港專業教育學院(葵涌) 的應用營養學高級文憑學生設計食譜，然後由就讀中華廚藝學院及國際廚藝學院的學員烹煮而成。從構思到做出製成品，過程需要大家互相構通，集合各隊友的專長，不斷改良參賽作品。這正好提醒未來廚藝界接班人，團隊意識非常重要。

西菜組金獎。

由於比賽目的是提倡少鹽少糖，為融合少鹽少糖的概念，同學前期花了不少功夫，不斷嘗試調較配料調味和烹調方法。在準備過程中，學到了更多日常生活中關於少鹽少糖的資訊，例如購買食物時要留意營養標籤、食譜使用香草、香料或水果可提升食物的天然風味，刺激味蕾從而減少鹽、糖的使用量等等。

中菜組金獎。

良好的飲食習慣必須從小培養，從校園出發是最直接見效的，委員會秘書處會在賽後與教育局、衞生署和學校午膳供應商積極跟進。希望今次烹飪比賽結果，能取得學校午膳供應商積極支持，採納得獎作品的食譜作為學校午膳選項，為學生提供更多既美味又健康的午膳選擇。

降低食物中鹽和糖委員會主席張亮。

降低食物中鹽和糖委員會主席張亮致辭時表示，疫情下舉辦實體比賽，要面對重重挑戰，比賽最終能夠如期舉行，過程殊不簡單。他指今次以「少鹽少糖飯盒」作為主題，製作美味飯盒，目的就是要令同學對學校飯盒改觀，將新穎又健康的學校飯盒展現大家眼前。同時希望透過比賽向未來廚藝界接班人繼續關注社會大眾飲食健康的重要性，將平凡食材烹調成為色香味俱存又健康的飯盒，未來能夠設計更多美味健康的菜餚，推廣少鹽少糖飲食文化，回饋社會。

中菜組金獎合照。

中菜組參賽同學表示，經過幾年學習，烹調方面並不難，但今次比賽在食材成本和鹽糖上有一定規限，增加比賽難度。他慶幸能獲獎，又指比賽真正得著是能了解，利用烹調技巧及心思，一樣可以減少鹽糖，又保持食物美味。西菜組參賽同學則希望，作品將來能夠成為學生午餐時的餐單選項，「不管疫情與否，都希望大眾可以食得健康，又能品嚐美食。」

比賽目的是提倡少鹽少糖。

義務工作發展局表示，11 月 26 日大埔宏福苑火災事件，造成嚴重傷亡，局方對事件深表關注及痛心，並向所有受影響人士致以最懇切慰問。義務工作發展局指，這次令全港市民痛心沉重的事件，顯現了人間有情，無論是出錢或出力的個人及機構，都發揮了互助互愛，守望相助的行義精神，局方藉著12月5日，聯合國訂定為「國際義工日」的這個日子，向所有無私奉獻的義工，致以祟高的敬意。

國際義工日

義務工作發展局表示，「國際義工日」(IVD)旨在推動義務工作發展，並嘉許義工的貢獻。而聯合國大會宣布將2026年訂為「國際義工永續發展年」 (IVY 2026)，簡稱「2026國際義工年」。IVY 2026旨在加強全球對義工力量與潛能的關注，倡議對義務工作發展投放更多資源，並鼓勵各地政府與相關團體作出切實承諾，制訂有利義工參與的政策及環境，以彰顯義工在實踐全球永續發展的重要性。

以VV Friends 為主角的宣傳短片及海報，已於11月起，陸續於AVS及各大社交平台、報章／雜誌、地鐵及巴士車身推出，鼓勵市民，特別是青年人積極投入義務工作幫助有需要人士，實踐「關愛香港‧人人行義」精神！

以VV Friends 為主角的宣傳短片及海報，已於11月起，陸續於AVS及各大社交平台、報章／雜誌、地鐵及巴士車身推出

義工對參與義務工作各有初衷與體會，AVS推出「2025國際義工日及2026國際義工年問答」及留言板，歡迎大家參與其中，感謝在身旁默默付出的義工，並支持更多市民加入義工行列。

1) 宣傳短片及網上問答: 

市民可登入活動網站，觀看2025國際義工日動畫短片後，即可參與網上問答，完成後可獲得電子證書，更可留言向身邊默默奉獻的義工送上鼓勵與支持，感謝他們的無私付出。

2) 義工打氣留言板: 

國際義工日

國際義工日

不論是初次參與的義工，還是經驗豐富的資深義工，他們的愛心與努力都值得表揚。AVS於「2025國際義工日」推出打氣留言版，市民大眾可以為義工，特別是在大埔宏福苑火災事件中，彰顯行義精神的義工朋友打打氣。讓大家一起透過這些溫暖的鼓勵話語，點燃每一位義工的心，攜手締造更美好的社會。

「行義街站」 

AVS西園長者中心於11月27日及12月15日於中西區設置行義街站，長者義工向街坊派發小禮物，推廣行義精神，鼓勵市民參與義務工作。