據了解,該公司為「胡迪有限公司」,而從事清盤、破產及企業重組的Briscoe Wong Advisory Limited,其公司創始人Wong Teck Meng及從業員麥巧妍於9月28日獲委任為以Crostini之名營業的鴻膳有限公司的共同及各別清盤人。該公司指只負責代為收購餅卡,所涉及的資金由胡迪拿出,不涉及鴻膳或Briscoe Wong Advisory。
根據胡迪有限公司所發出的新聞稿,所有Crostini現金券或禮券持有人都必須填寫登記表格,而登記表格位於Briscoe Wong Advisory Limited公司網頁內。登記表格表示現金券或禮券類別,現金券禮券分為25、50和100元,亦包括888元磅裝蛋糕套券及其他。登記表格內需填寫支票抬頭名稱、通訊地址、聯絡電話、現金券或禮券數量以及賣方簽署。