橙、柑是感冒、便秘救星？
不少人也習慣吃橙時剝絲，不過營養師高敏敏指，柑橘類水果上的白絲有「神效」，有8大作用，包括預防感冒，改善便秘問題。她指出，吃橙、柑對身體有8大好處，並教最佳食法以及選購靚橙靚柑秘訣。
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食橙可預防感冒便秘？
營養師高敏敏在其Facebook專頁發文指，橙、柑等柑橘類水果上的白絲稱為「橘絡」或「白絡」，含有橙皮苷以及膳食纖維，共有8大功效，對減肥、便秘、感冒人士甚有幫助。
橙柑白絲8大功效：
「橘絡」或「白絡」的功用
1.含有橙皮苷 Hesperidin)
抗發炎
抗氧化
降低血脂
控制血壓
保護心血管
2.含有膳食纖維
增加咀嚼時間
增加飽足感
有助食後血糖控制
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食橙食柑8大好處 疲勞便秘救星
高敏敏續指，柑橘類水果含有8大營養素，多吃橙可為忙碌都市人消除疲勞，並有以下好處：
1.葉酸
製造紅血球的重要角色，亦是孕婦必備的營養之一，缺乏葉酸會容易感到疲累
2.膳食纖維
幫助腸道蠕動，使排便順暢
3.維他命C
增強保護力、對抗壓力、合成膠原蛋白、幫助鐵質吸收
4.維他命C和鉀可以保護呼吸道降低發炎機率
5.鉀
利尿消水腫調節高血壓
6.β-胡蘿蔔素
保護視野，鞏固皮膚黏膜健康
7.維他命B群消除疲勞促進身體代謝
8.柑橘多酚保護身體管路降低發炎機會
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橙柑8大營養價值
高敏敏指，柑橘類水果營養價值高，1個重約156克的橙，熱量等於59大卡，每次吃1個橙，就已等於營養師常說的「1份水果」的份量。
柑橘類水果含有8大營養成分。每100克的橙，每種營養素的含量如下：
熱量34kcal
膳食纖維1.5g
碳水化合物10g
β-胡蘿蔔素343ug
維他命A571I.U.
葉酸8.2ug
維他命C25.5mg
礦物質鉀74mg
礦物質鎂8mg
揀新鮮靚橙靚柑小秘訣
買橙最怕皮厚少肉又不新鮮！慎防購買不新鮮的柑橘類水果，營養師高敏敏教大家分辨3款常見的柑橘類水果，並教挑選的秘訣：
椪柑
以果形完整、果頂凹下且寬廣的為主 拿起來有重量感，還有果梗部平、果皮清潔光滑、色澤均匀的 這樣的柑橘果粒充滿彈性。
橙
果皮呈橙黃色，果實飽滿、充滿彈性拿起來有重量感。
茂谷柑
以果皮橙黃色、有光澤的為主，用手輕握要飽滿、有彈性不能有皺縮、失水狀。果蒂不能脫落，這樣的茂谷柑果肉發育較充實、水分也較多。
雖然柑橘類的好處多，但高敏敏提醒有三類人要注意其攝取量，因為柑橙有較高的含鉀量和含糖量，如果是高血糖、腎臟病病友或控醣者要留意，她建議一次吃1顆，並且一天最多吃不超過2顆。 她最後提醒大家剝掉的橙皮柑皮不要丟掉，其實也可以用來除臭、清潔。
同場加映：20款食物抗炎增免疫力
內科醫生傅裕翔及牙科醫生黃文龍亦曾於Facebook專頁發文表示，冬季為流感高峰季節，市民可從飲食入手增強自身免疫力，對抗外在病毒和細菌。他又列出5類有助增強免疫力及抗發炎的食物：
1.含維他命C
可增強免疫系統，因為是水溶性維他命，需要不斷透過飲食補充。
例子如下：菠菜、番石榴、奇異果、木瓜、彩椒
2.含薑辣素
薑辣素能夠減輕發炎、促進血液循環、加速新陳代謝。
不過如果已患上感冒，喉嚨紅腫疼痛，就不要再刺激喉嚨。
例子如下：薑
3.花青素
能夠加強泌尿系統、減少發炎症狀。
例子如下：藍莓、葡萄、黑梅、小紅莓、茄子
4.葉酸
能幫助免疫細胞分裂複製，當病毒入侵時可更快增強免疫力。
例子如下：牛油果、蘆筍、花椰菜、黃豆、黑豆
5.Omega-3脂肪酸
能減輕身體發炎症狀，例子如下：三文魚、鯖魚、秋刀魚、吞拿魚
同場加映：4款飲品可治感冒
營養師李婉萍早前在Facebook專頁表示，生病時身體的確需要大量水分幫助消滅病菌，但其實並非只能喝水。她推介4款飲品，在生病感冒時有助加速康復：
1.高維他命C的果汁
有助縮短感冒持續時間和減輕嚴重程度。
可以在暖水內倒幾滴新鮮檸檬汁、柳橙汁，也可使用油甘鮮果粉沖水飲。
若選擇水溶片沖水飲，就要注意有否過量，每人每日維他命C建議攝取量最高為2000毫克。
如果喝太多檸檬汁，不僅感冒無好轉，更會導致胃潰疡。
2.無咖啡因茶飲
康復前應避免喝含酒精、咖啡因或高糖量飲品，以免導致脫水。
建議選擇不含咖啡因的茶，例如洋甘菊、薄荷花草茶及玫瑰花茶等
如果平日有喝咖啡習慣，擔心不喝會引起頭痛，仍可適量飲用，由於咖啡有利尿效果，喝完後一定要額外補充水分，以免造成身體缺水。
3. 蜜糖水
飲用開水加蜜糖有助改善咳嗽和睡眠，對兒童上呼吸道感染更加有效。
有文獻指出，吃蜂蜜可減少孩子夜間咳嗽和睡眠不穩情況。
需注意的是，未滿1歲嬰兒不能吃蜂蜜，因為他們的免疫系統和腸道菌議尚未發育完全。
4.雞湯
因患感冒而食慾欠佳時，可用雞肉和新鮮蔬菜煮湯來獲取身體需要的熱量，也能補充蛋白質和維生素、礦物質等，增強免疫力。
過去曾有研究發現，雞湯中的成分能減少並緩解體內發炎反應、提升免疫系統對病原體的免疫反應。
食橙不剝絲防感冒便秘效力大增？
