盤點習近平歷年做過的新春美食

炸年糕 步步登高

2017年初，農曆臘月廿七，習近平來到冰天雪地的張北草原。在一戶村民家的灶台邊，習近平一手拿筷子、一手拿漏勺，炸起了金燦燦的年糕，還問道：「這個算炸好了麼？」當地村民動情地說：「屋子裡油煙味兒嗆得很，總書記也不介意。他這麼忙還惦記著我們啊！」年糕諧音「年年高」，有年年順利、步步登高的好意頭，也是河北壩上地區家家必備的年貨。

2017年，習近平在河北省張北縣小二台鎮德勝村村民徐學海家炸年糕。新華社

磨豆花 越磨越帶勁

2018年春節前夕，在四川映秀鎮街邊的一家飯店，習近平關切詢問生意好不好，一年能掙多少錢。在店主邀請下，習近平體驗了一把炸酥肉和磨豆花。他轉動磨盤，笑著說：「很練臂力啊，真是越磨越帶勁。」

豆花、酥肉，都是四川的特色美食。自從總書記來過後，「幸福酥肉」「帶勁豆花」成了這家飯店的招牌菜，許多遊客慕名來品嚐，經營收入翻了幾番。談起現在的日子，店主說，就像磨豆花一樣，越來越帶勁！

2018年，習近平在四川省阿壩藏族羌族自治州汶川縣映秀鎮考察時同居民群眾一起磨豆花。新華社

包餃子 愛包茴香餡的

2019年2月1日，農曆臘月廿七，習近平走進北京草廠胡同，跟這裡的老街坊們包餃子、嘮家常，問他們日子過得怎麼樣、水電氣暖條件有沒有改善、年貨備齊沒有。

習近平拿起筷子和擀好的餃子皮包起餃子，再把包好的餃子放在面板上，「動作就像鄰家長輩一樣」。連包了4個茴香餡餃子，習近平笑著說：「我家裡也愛包茴香餡的。多年來因工作關係我沒包過餃子了，你們看，越包越好。我們的生活也是這樣，越過越好！」

大米粑粑 有福有喜

在雲南騰沖司莫拉佤族村，過了臘月二十，鄉親們就開始準備做香甜軟糯的大米粑粑了。這種佤族新年傳統美食，主要以大米為原材料，經過蒸熟、發酵、上色、揉摔等工序製作而成。印有福、壽、喜等字樣的大米粑粑，還寄托著村民對新年美好生活的祈願。

2020年春節前夕，習近平來到這個少數民族村寨，跟村民一起製作大米粑粑。右手拿起一團大米粑粑，在模子上用力摁下，左手再加把勁，習近平笑著說：「摁了個福字，再來一個喜字，有福有喜。」

2020年，習近平在雲南省騰沖市清水鄉三家村中寨司莫拉佤族村，同村民李發順一家製作當地節日傳統食品大米粑粑。新華社

走進貴州畢節化屋村 邊聊家常邊製作黃粑

2021年2月，習近平走進貴州畢節化屋村，同苗族村民趙玉學一家邊聊家常邊製作當地傳統節日食品黃粑。習近平拿起一張粽葉，夾上一塊糯米黃豆面，捲起粽葉，用線紮緊，習近平包好一個，他笑著說：「祝你們今後的日子過得更加幸福、更加甜美！」

現在，小小黃粑已經成了當地致富新產業。截至2022年底，化屋村建成2個日產1000公斤的黃粑廠，去年上半年生產黃粑8萬多公斤，實現銷售收入人民幣160餘萬元，帶動了一批村民就業。

2021年，習近平在貴州省畢節市黔西縣，同趙玉學一家邊聊家常邊製作當地傳統節日食品黃粑。新華社

年饃出籠年味濃

2022年春節來臨之際，在山西霍州馮南垣村村民家中，習近平做起了當地傳統節日食品——霍州年饃。小塊白面搓成長條，兩端向內一卷，彷彿如意形狀，再點綴兩顆紅棗……習近平三兩下就做出一個棗花年饃。

「很吉祥！」看著一家人做出的棗花、登高、兔子、小魚等各式年饃，習近平讚歎道，「給人年年向好的感受，代表了廣大父老鄉親對美好生活的嚮往。」

2022年，習近平在山西省臨汾市霍州市師莊鄉馮南垣村，同師紅兵一家做年饃。新華社

盤點習近平考察時做過的新春美食。