全港70萬人患慢性腎病 醫生籲慎食10類高危食物免病情惡化

花生、蛋黃都上榜

本港有逾70萬人患有慢性腎病，如誤踩飲食陷阱可能會令病情惡化，導致一世洗腎。有腎臟科醫生表示，腎病患者應特別注意飲食，如果不慎進食含磷量較高的食物，可能會令腎臟難以處理，增加患上心臟病或死亡的風險。醫生又列出10類高磷食物，指該食物會傷害腎臟，建議腎病患者避免進食。

全港70萬人患腎病， 小心10類高危食物， 花生蛋黃上榜。

高磷危害大 可致心臟病生腫瘤

台灣腎臟科醫生陳佑丞在facebook專頁指，幾乎所有食物都含有磷，尤其富含蛋白質的蛋、豆、魚肉類。腎功能正常人士平日可自行排出磷，但若腎功能衰退，腎臟無法排除血中的磷，血中的磷就會上升。

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陳醫生解釋，當體內的血磷升高就會危害身體健康，不但會令腎病惡化，更會危害心血管系統，亦因為高血磷和血鈣結合，而引致以下9個疾病風險：

血磷升高引致的疾病風險：

血管鈣化

增加心血管疾病風險

增加死亡率

造成低血鈣

抽筋

持續刺激副甲狀腺分泌副甲狀腺激素，造成繼發性副甲狀腺亢進

出現副甲狀腺瘤

皮膚搔癢

腎性骨病變

全穀類。

10類傷腎食物 可令腎病惡化一世洗腎

陳醫生指，為了維持血磷濃度，腎病患者必須嚴格控制飲食，減少在飲食中攝取磷。陳醫生又列出10種食物，該食物每100克都含有多於250亳克的磷離子，含磷量極高，因此應該避免進食：

腎病患者避食 第1至5類含磷量極高食物

含磷量極高食物1：全穀類

糙米、薏仁、五穀米、燕麥片

含磷量極高食物2：加工食品

肉鬆、小蟹柳、火腿、玉子豆腐

含磷量極高食物3：堅果及種子類

榛果、花生、腰果、黑瓜子

含磷量極高食物4：動物內臟

豬潤、煙燻豬潤

含磷量極高食物5：豆類

鷹嘴豆、綠豆、紅豆、黃豆

花生。

腎病患者避食 第1至5類含磷量極高食物

含磷量極高食物6：乳製品

芝士、全脂奶、脫脂奶

含磷量極高食物7：醬料類

意式芝士醬、花生醬

含磷量極高食物8：糕餅點心類

花生糖、牛奶朱古力、黑芝麻糖

含磷量極高食物9：魚貝類 (乾燥海產)

白飯魚、柴魚片、瑤柱、小魚乾

含磷量極高食物10：其他

鐵蛋、雞蛋黃

陳醫生又提醒指，以上只是部分常見的高磷食物，除了上述例子，澱粉、蛋白質、蔬菜的豆類含磷量都極高，建議市民選擇食物時多加注意。

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專家揭露5大錯誤養胃方式或愈養愈傷胃，呼籲市民提高警覺。

5大錯誤養胃方式或愈養愈傷胃。資料圖片

專家揭5大養胃迷思 錯誤方法或愈養愈傷

小心養胃被傷胃！不少市民深信食粥、飲牛奶或少食多餐等方式能幫助「養胃」，惟專家指出，這些看似溫和健康的做法，若方法不當反而可能令胃部負擔加重，甚至加劇胃食管反流、胃炎或胃潰瘍等問題。專家提醒，坊間流傳5大養胃迷思，其中多項更是反其道而行，呼籲市民提高警覺。

迷思一：食粥一定養胃？

粥因容易消化確實適合胃酸不足、消化不良人士，可刺激胃酸分泌，提高食慾。然而，胃食管反流患者的胃酸本已過多，食粥反而會刺激更多胃酸，加重反酸、燒心及胸口灼熱等症狀。

迷思二：多飲牛奶可中和胃酸？

不少人胃不適時會選擇飲牛奶中和胃酸。然而研究顯示，牛奶能短暫緩解不適，但會促進更多胃酸分泌，尤其是脫脂牛奶，更易加重胃炎及胃潰瘍患者的不適。專家提醒，需接受抗酸治療的人士不宜以牛奶「養胃」。

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迷思三：生薑水能暖胃？

生薑具驅寒效用，胃寒人士適量飲用務屬合理，但生薑屬強刺激性食物，過量會導致胃酸分泌增加，引發腹痛、噁心及嘔吐。若體質屬「胃熱」或「陰虛火旺」，長期飲用生薑水更有可能上火甚至加重胃病。

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迷思四：少食多餐最護胃？

專家指出，市面上常見「少食多餐」的建議並非適用所有人，頻密進食相當於延長胃的工作時間，使胃黏膜反覆受刺激，胃酸分泌更頻繁，反而不利修復，健康人士應以定時定量、一日三餐最為理想。

迷思五：吃素最清淡？

不少人誤以為素食較易消化，胃不好便應只吃素。然而，優質蛋白（如肉類中的蛋白質、脂肪酸、鐵、鋅）是胃黏膜修復必不可少的元素。長期只吃蔬菜易導致營養失衡，反而削弱胃部修復能力，專家建議市民飲遵循葷素均衡、食材多樣化的飲食原則。

真正養胃的方法

醫學專家建議市民遵循以下方式保護胃部健康：

1. 按時進食，一日三餐固定；

2. 每餐七分飽，細嚼慢嚥；

3. 食材多樣化，確保蛋白質攝取；

4. 避免進食過燙食物；

5. 飯後適度行走，加速腸道蠕動；

6. 維持情緒穩定，減少壓力刺激胃酸。

專家呼籲：別再被「養胃偏方」誤導

胃部不適並非靠偏方能解決，反而需要辨別自身情況，避免被網絡信息誤導，錯誤的養胃方式不僅無效，甚至可能把胃病越養越嚴重。

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