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舌頭現2色恐患口腔癌 醫生教睇4種舌苔分健康狀況

舌頭現2色恐患口腔癌 醫生教睇4種舌苔分健康狀況

舌頭現2色恐患口腔癌 醫生教睇4種舌苔分健康狀況

2023年05月09日 07:00

舌苔顏色可反映身體是否患上疾病。

有醫生指出,舌苔的不同狀態其實反映著身體有否患上疾病。如果身體出現異常狀況,舌苔的形態和顏色亦會有所不同。醫生又指出正常和異常舌苔的分別,如果舌苔出現4種狀況,就代表身體出現健康問題。

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揭正常舌苔狀態 5大原因導致舌苔變色

台南市立醫院家庭醫學科盧泰潤醫生在《今健康》網站中表示,不同的舌苔狀態,可以反映身體健康狀況,並與飲食或生活習慣有關。他指出,舌苔主要由上皮細胞以及口水、細菌、食物細屑所組成。

在正常情況下,舌苔會呈現白色薄薄的狀態,不過亦有常見的白色舌苔、黃色舌苔和少見的黑色舌苔,這些舌苔出現的原因如下:

細菌感染:感冒、生病時令舌苔受沖刷的機會減少,變相令舌苔容易積厚,形成較為厚重的白色舌苔。

水分攝取減少:攝取水分不足亦會導致舌苔受沖刷的機會減少,並形成較厚重的白色舌苔,原因同上。

食慾下降:食慾降低令舌苔受沖刷的機會減少,並形成較厚重的白色舌苔,原因同上。

生活習慣:吸煙可導致舌苔變色。

飲食習慣:飲用白色含渣量較高的牛奶、豆漿,容易出現白色舌苔;飲用咖啡等黃棕色飲品,則容易出現黃色舌苔;若進食含有墨汁等黑色食物,就會出現黑色舌苔。

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4種舌苔反映健康問題 出現2顏色恐患口腔癌

此外,盧泰潤醫生亦指出,除了以上較為普遍的舌苔顏色,另外亦有4種舌苔狀態代表著健康出現較嚴重的問題,例如營養不良,患癌等。如觀察到舌苔狀態出現以下異常,就應檢視自己的生活習慣,並盡早檢查。

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4種舌苔分辦健康狀況

沒有舌苔:

飲食多以素食為主的人士,舌頭上容易出現完全沒有舌苔的情況,可能反映身體缺乏營養,常見的原因有萎縮性舌炎。

萎縮性舌炎除了沒有舌苔,舌頭也會比常人光滑,且顏色較為紅潤,外觀看似牛肉一般,故也稱作「牛肉舌」。

「牛肉舌」一般會在素食者身上出現,是缺乏維他命B12的症狀。

雖然萎縮性舌炎、沒有舌苔對身體不會帶來危害,但長期缺乏維他命B12容易出現貧血、手腳麻木、易喘、疲勞等情況,也會影響健康。

白色而厚重的舌苔:

有可能是口腔念珠菌感染,容易在免疫力低下人士身上出現。

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紅色舌苔:

在小孩身上較為常見,多為鍊球菌感染所引起猩紅熱,常被誤會為一般舌苔,外觀有如草莓,被稱為「草莓舌」。

若成人出現紅色舌苔,就有可能是癌前病變的徵兆。

紅色或白色舌苔,伴隨舌苔不對稱、不規則或潰瘍:

出現紅色或白色舌苔,同時件隨左右不對稱、形狀不規則、甚至出現潰瘍等情況,就可能是口腔白斑、口腔紅斑,屬口腔癌癌前病變的徵兆。若未有及早求醫或改善,最終可惡化成口腔癌。

口腔白斑或紅斑的位置未必只會出現在舌頭上,也可能出現在口腔黏膜等處。

有吸煙、吃檳榔等不良習慣的人士要特別注意,如發現這種情況應盡早求醫檢查。

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盧泰潤醫生提醒,有約一半的口臭原因是舌苔所致,如果舌苔過厚就會導致口臭。他建議,每周可以使用較溫和適當的方式清潔舌頭,例如使用軟毛刷、舌苔刷、沖牙器清潔舌頭,或可使用溫暖鹽水、漱口水漱口,以清除舌苔。另外,清潔時要注意避免過度頻繁清洗或使用牙刷清潔,以免對舌頭太過刺激,也可能會令味蕾受傷,長期更會令舌頭麻木、味覺減退、食慾下降。盧醫生又指,如果發現不明的舌苔異常狀態,先不要自行清除,應將其保留並盡早就醫,可有利於檢查時釐清原因。

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【同場加映】口腔癌患者出現5大症狀

1.潰瘍長期不癒,表面組織壞死脫落並向周圍擴展,形成中間凹陷或表面凹凸不平的腫塊。

2.口腔疼痛,且無故或容易出血。

3.面部忽然局部麻痺。

4.頜骨突然腫脹,牙齒無故鬆脫。

5.頜下或頸部淋巴無故腫脹。

舌苔會致口臭 醫生教正確清潔方式

專家分享3個正確保存洋蔥的方法可助保鮮達2至3個月,放錯則易受潮變軟加快變質。

專家分享3個正確保存洋蔥的方法助保鮮。資料圖片

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洋蔥未必適合直接放雪櫃

不少市民習慣把蔬菜一買回家便直接放入雪櫃,認為低溫保存一定較穩妥,惟並非所有食材都適合冷藏,洋蔥便是其中一種。若保存方法不當,不但容易令洋蔥受潮變軟、加快變質,更可能影響口感與風味。有專家提醒,整顆生洋蔥其實未必適宜放入雪櫃,若想延長保存期並保持最佳狀態,關鍵在於掌握合適的溫度、濕度及存放方式。

專家分享3個正確保存洋蔥的方法助保鮮。資料圖片

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雪櫃濕氣重易令洋蔥變軟

美國居家生活網站《Little House Living》創辦人兼烹飪專家阿林克(Merissa A. Alink)提醒,對於整顆未經處理的生洋蔥而言,雪櫃其實未必是最理想的存放地方。她指出,洋蔥變質往往與溫度及濕度控制不當有關。雖然雪櫃環境溫度較低,但由於內部濕氣較重,整顆生洋蔥放入冷藏後,容易吸收過多水分,令質地變得濕軟,失去原有爽脆口感。因此,她並不建議將整顆未經處理的生洋蔥直接放入雪櫃保存。

專家分享3個正確保存洋蔥的方法助保鮮。資料圖片

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陰涼乾燥通風環境最理想

至於整顆生洋蔥應如何保存,專家建議最重要是放在陰涼、乾燥及通風良好的地方,例如家中的食品儲藏室或通風角落。理想儲存溫度約為攝氏4.4度至12.8度,若能維持在攝氏7.2度至12.8度之間,整顆生洋蔥一般可保鮮2至3個月。若環境溫度過高,洋蔥便容易變乾、發芽,進而加快腐爛。相反,如儲存環境過低且潮濕,例如某些空氣不流通的地下室,洋蔥同樣可能受潮變軟、失去硬度,甚至變色或發霉。

延長洋蔥保鮮期秘訣

1. 遠離濕氣

洋蔥應放置於乾燥環境,避免放在鋅盆下方或潮濕位置。

2. 包裝方式

一般超市用來盛載洋蔥的網袋屬理想選擇,因為可保持空氣流通,幫助洋蔥維持乾爽。若手邊沒有網袋,也可改用打有小孔的牛皮紙袋存放。相反,若在室溫儲存時使用膠袋,便容易積聚濕氣,令洋蔥比預期更快腐爛。

去皮切開或煮熟後須冷藏

雖然整顆生洋蔥不宜冷藏,但已處理過的洋蔥則應放入雪櫃保存。去皮洋蔥一般可冷藏10至14天;切片或切塊洋蔥則應放入密封容器或密實袋內冷藏,可保存約7至10天。至於切開一半的洋蔥,則建議先用保鮮紙包緊,再放入密封容器內。若是已煮熟的洋蔥,則必須冷藏,並應於3天內食用完畢。

切開洋蔥宜分開存放防串味

專家也提醒,若將洋蔥,尤其是已切開的洋蔥,放進雪櫃,應與其他食物分開擺放,特別是薯仔等容易吸味的食材,以免氣味互相影響。使用密封性較佳的容器,也有助減少異味擴散。

專家分享3個正確保存洋蔥的方法助保鮮。資料圖片

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冷凍也可延長保存期

至於冷凍保存方面,阿林克表示,若家中洋蔥數量過多,一時未能用完,冷凍亦是一個延長保存期的實用方法。經適當處理後,生洋蔥可冷凍保存最長約8個月,熟洋蔥則可保存最長約12個月。不過,實際保存時間仍會因洋蔥品種及冷凍前的處理方式而有所不同。

發霉變色發臭屬變質警號

如果不肯定洋蔥是否已變壞,可從幾個徵兆判斷。首先,若表面長出霉菌,通常代表洋蔥曾長時間暴露於過多濕氣之中,屬明顯變質信號。其次,如表皮出現黑色或啡色斑點,也可能反映放置時間過長。若斑點只停留在表層,可切除後儘快食用;但若已深入內層,便應棄掉。此外,若洋蔥散發腐臭、腥味,或表面變得黏滑,也屬腐爛跡象。至於質地變得過分柔軟、糊狀甚至發黏,則代表洋蔥已不再適宜食用。若只是局部變軟,可切除受影響部分,並盡快使用其餘完好部分。

正確保存有助兼顧風味與安全

掌握正確的洋蔥保存方法,不但有助延長食材可食用時間,亦能更好保留其風味與安全,讓這款常見蔬菜在日常烹調中持續發揮價值。

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