夏季飲清水並非最解渴 實測13款飲品補水效果排名

夏日補水解渴只能飲清水？

英國一項研究指，雖然喝清水能幫助解渴，但其補水效果卻不是最好，在13款飲品中只排第10。研究又指，有2款飲品容易導致脫水中暑，因此應減少飲用。

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綜合外媒報道，英國聖安德魯斯醫學院（University of St Andrews）早前進行研究，比較不同飲品「水合反應」的時長和效果。結果發現，雖然清水可為身體補充水分，但不能令身體長時間鎖水。反而含有糖分、脂肪或蛋白質的飲品減慢排走胃液的速度，令身體有較長時間進行水合反應，保持水分，不易流失。

該研究測試了13款常見飲品，分析飲用後4小時內補水量的變化，並為其補水效果進行排名：

解渴飲品｜13款飲品補水效果排名

第13位：咖啡

第12位：窖藏啤酒

第11位：梳打水

第10位：水

第9位：運動飲品

第8位：茶

第7位：凍茶

第6位：無糖可樂

第5位：可樂

第4位：橙汁

第3位：全脂牛奶

第2位：口服補水液

第1位：脫脂牛奶

含糖飲品愈飲愈口渴？ 專家解釋解渴原理

其中一位研究人員Ronald Maughan表示，身體的保水程度與飲品裡含有的成份有關，例如牛奶的乳糖、蛋白質和脂肪等成分，會減慢胃液的排空速度，而牛奶內的鈉則會吸走體內水分，減少產生尿液。

含糖飲品為何無法止渴？Maughan解釋指，雖然含糖飲品在胃中停留的時間更長，但當這些飲品進入小腸後，受滲透作用影響，令低濃度溶液向高濃度溶液擴散。在此過程中，水分被輸送到小腸，稀釋多餘的糖分，反而無法保持水分，所以才會愈喝愈口渴。

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夏天喝2款飲品易致脫水中暑

研究人員Ronald Maughan表示，飲用酒精和咖啡容易令身體脫水中暑。酒精則有利尿作用，排出身體的水分。酒精濃度愈高，水分流失的速度就愈快。

咖啡中的咖啡因亦有短暫利尿效果，若一日內喝大約2至4杯咖啡，攝入超過300毫克的咖啡因，可能會加速身體流失水分。他建議可以在咖啡內加入1至2匙牛奶，就可抵銷流失水分情況。

【同場加映】中暑症狀

中暑定義

長時間在溫熱的環境下，人體調節體溫機制失衡，無法透過流汗揮發熱能引致體溫升高，最終可導致腦部和器官失損。

中暑原因

散熱不適當，少汗或無汗

中暑症狀

皮膚燙熱、乾爽、泛紅

脈搏充盈、強烈

精神混亂

中暑昏迷恐致命

當體溫升至攝氏41度或以上時，患者更會出現全身痤攣或昏迷等現象，稱為中暑。若不及時替患者降溫及急救，便會有生命危險。

夏天飲清水不是最解渴！實測13款飲品補水效果排名， 清水只排第10。

【同場加映】天氣熱易脫水中暑 推介9大消暑補水食物

冬瓜

含水量:96.9%每100克計算

冬瓜湯含豐富的鉀，每100克冬瓜就含有165毫克的鉀，能夠幫助利尿和消除水腫，是女生夏天減腫臉的好幫手。

青瓜

含水量:96%每100克計算

黄瓜不僅能補充水分，還含有豐富的膳食纖維，每100克黄瓜就含有1.3克的膳食纖維。

此外，把黄瓜放進在冰箱裡再吃，不但能補充水分，還能帶夾涼感，随身攜帶也非常方便。夏天若食慾不振，不妨靠黃瓜補充營養。

生菜

含水量:95%每100克計算

生菜沙律不僅清爽涼口，還能補足膳食纖維和維他命C。

絲瓜

含水量:94.6%每100克計算

絲瓜能夠幫助解熱防中暑，同時補充膳食纖維。

番茄

含水量:94.5%每100克計算

番茄能夠在夏天退火解暑，隨身攜帶也非常方便。

苦瓜

含水量:94.3%每100克計算

番茄富含的茄紅素不怕加熱，烹調加工後更容易釋放出營養素，更容易被身體吸收。

苦瓜不僅能清胃解毒、幫助健胃助代謝，每100克就含有53毫克的維他命C，能夠幫助提升身體免疫力。

海帶

含水量:93.8%每100克計算

海帶含有豐富的營養素，尤其含鉀量豐富，能夠幫助我們降血壓除積熱。

青椒

含水量:92.2%每100克計算

青椒有助清心解熱還含有豐富的纖維，能夠幫助排便、促進體內代謝。

西瓜

含水量:90.8%每100克計算

雖然西瓜不是含水量最高的食物，但是它能夠直接食用，吃起來能夠帶來透心涼的感覺。除了補水之外，還能夠讓身體自帶涼感，幫助消暑。

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專家揭露5大錯誤養胃方式或愈養愈傷胃，呼籲市民提高警覺。

5大錯誤養胃方式或愈養愈傷胃。資料圖片

專家揭5大養胃迷思 錯誤方法或愈養愈傷

小心養胃被傷胃！不少市民深信食粥、飲牛奶或少食多餐等方式能幫助「養胃」，惟專家指出，這些看似溫和健康的做法，若方法不當反而可能令胃部負擔加重，甚至加劇胃食管反流、胃炎或胃潰瘍等問題。專家提醒，坊間流傳5大養胃迷思，其中多項更是反其道而行，呼籲市民提高警覺。

迷思一：食粥一定養胃？

粥因容易消化確實適合胃酸不足、消化不良人士，可刺激胃酸分泌，提高食慾。然而，胃食管反流患者的胃酸本已過多，食粥反而會刺激更多胃酸，加重反酸、燒心及胸口灼熱等症狀。

迷思二：多飲牛奶可中和胃酸？

不少人胃不適時會選擇飲牛奶中和胃酸。然而研究顯示，牛奶能短暫緩解不適，但會促進更多胃酸分泌，尤其是脫脂牛奶，更易加重胃炎及胃潰瘍患者的不適。專家提醒，需接受抗酸治療的人士不宜以牛奶「養胃」。

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迷思三：生薑水能暖胃？

生薑具驅寒效用，胃寒人士適量飲用務屬合理，但生薑屬強刺激性食物，過量會導致胃酸分泌增加，引發腹痛、噁心及嘔吐。若體質屬「胃熱」或「陰虛火旺」，長期飲用生薑水更有可能上火甚至加重胃病。

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迷思四：少食多餐最護胃？

專家指出，市面上常見「少食多餐」的建議並非適用所有人，頻密進食相當於延長胃的工作時間，使胃黏膜反覆受刺激，胃酸分泌更頻繁，反而不利修復，健康人士應以定時定量、一日三餐最為理想。

迷思五：吃素最清淡？

不少人誤以為素食較易消化，胃不好便應只吃素。然而，優質蛋白（如肉類中的蛋白質、脂肪酸、鐵、鋅）是胃黏膜修復必不可少的元素。長期只吃蔬菜易導致營養失衡，反而削弱胃部修復能力，專家建議市民飲遵循葷素均衡、食材多樣化的飲食原則。

真正養胃的方法

醫學專家建議市民遵循以下方式保護胃部健康：

1. 按時進食，一日三餐固定；

2. 每餐七分飽，細嚼慢嚥；

3. 食材多樣化，確保蛋白質攝取；

4. 避免進食過燙食物；

5. 飯後適度行走，加速腸道蠕動；

6. 維持情緒穩定，減少壓力刺激胃酸。

專家呼籲：別再被「養胃偏方」誤導

胃部不適並非靠偏方能解決，反而需要辨別自身情況，避免被網絡信息誤導，錯誤的養胃方式不僅無效，甚至可能把胃病越養越嚴重。

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