6旬男食3隻梭子蟹入ICU半個月 醫生籲這類人不宜多吃

近日大批梭子蟹在杭州上市，當地即出現不少食用過量螃蟹而導致身體不適的個案，醫生提醒大家，切勿貪嘴！

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浙中醫大二院（浙江省新華醫院）急診科主任周冰之表示，「在急診工作三十年，每年這個時節急診科都會收治好多個因為管不住嘴、過量食用螃蟹的而突發疾病的患者。」最為多見的就是消化不良、急性胃腸炎、急性胰腺炎和膽囊炎等。

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去年梭子蟹剛上市時，急診科接診了28歲男子小劉，他躺在病床上，連連喊著肚子痛。小劉向來熱愛美食，當季的食材總想嘗一口鮮，梭子蟹剛上市，他就買了5隻回家清蒸。清蒸最能突出食材原本的鮮味，一口蟹肉一口冰啤酒，好不快活。可沒過多久，小劉就快活不起來了，肚子越來越痛，實在是熬不下去，趕緊喊朋友送自己上醫院。

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周冰之主任說，好在情況不算很嚴重，經急診對症處理後，小劉被轉送到消化內科病房繼續治療，一周左右出院。但他亦提醒大家「對於有基礎疾病的人來說，比如肥胖、血脂異常、糖尿病等，短期內食用螃蟹到一定程度到時候，某一次的攝入量過多，就會誘發疾病。比如誘發重症高血脂症胰腺炎，死亡率為15%-30%。」

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60歲出頭的老王就沒有小劉這樣的好運氣了。原本就有糖尿病、冠心病的他在吃了三隻嗆蟹後出現腹痛、嘔吐的症狀，被家人送到醫院，經診斷為重症胰腺炎。在ICU住了半個多月才終於轉危為安「對於海邊長大的人來說，三只真的不算多，誰知道會這樣……」這次經歷給了老王慘痛的教訓。

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醫生建議一般人一餐不要超過3隻

「螃蟹是一種含蛋白質豐富的食物，但其中蟹黃的膽固醇含量較高，對於一般人群來說一餐食用不要超過2隻比較合適，最多不要超過3隻。」浙江省新華醫院陳秋霞副主任營養師表示，很多食客喜歡一邊吃蟹一邊喝啤酒，這兩種含有高嘌呤的食物同時食用會產生過多的尿酸，而冰鎮的啤酒或者飲料還會加重胃寒的情況。尿酸過多就會沉積在關節或者軟組織中，引發令人痛苦不堪的疾病「痛風」

對於有這些基礎病的患者如何吃蟹，陳秋霞醫生還特地羅列了一張表：

1）不能吃：有高尿酸血症甚至痛風，或者一吃螃蟹就過敏者。

2）少吃：冠心病、慢性腹瀉、體質虛寒、膽結石、膽囊炎、胰腺炎、老人和嬰幼兒等消化功能較差的人。

3）最好不吃蟹黃：血脂異常、高膽固醇血症的病人、孕婦。

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專家揭露5大錯誤養胃方式或愈養愈傷胃，呼籲市民提高警覺。

5大錯誤養胃方式或愈養愈傷胃。資料圖片

專家揭5大養胃迷思 錯誤方法或愈養愈傷

小心養胃被傷胃！不少市民深信食粥、飲牛奶或少食多餐等方式能幫助「養胃」，惟專家指出，這些看似溫和健康的做法，若方法不當反而可能令胃部負擔加重，甚至加劇胃食管反流、胃炎或胃潰瘍等問題。專家提醒，坊間流傳5大養胃迷思，其中多項更是反其道而行，呼籲市民提高警覺。

迷思一：食粥一定養胃？

粥因容易消化確實適合胃酸不足、消化不良人士，可刺激胃酸分泌，提高食慾。然而，胃食管反流患者的胃酸本已過多，食粥反而會刺激更多胃酸，加重反酸、燒心及胸口灼熱等症狀。

迷思二：多飲牛奶可中和胃酸？

不少人胃不適時會選擇飲牛奶中和胃酸。然而研究顯示，牛奶能短暫緩解不適，但會促進更多胃酸分泌，尤其是脫脂牛奶，更易加重胃炎及胃潰瘍患者的不適。專家提醒，需接受抗酸治療的人士不宜以牛奶「養胃」。

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迷思三：生薑水能暖胃？

生薑具驅寒效用，胃寒人士適量飲用務屬合理，但生薑屬強刺激性食物，過量會導致胃酸分泌增加，引發腹痛、噁心及嘔吐。若體質屬「胃熱」或「陰虛火旺」，長期飲用生薑水更有可能上火甚至加重胃病。

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迷思四：少食多餐最護胃？

專家指出，市面上常見「少食多餐」的建議並非適用所有人，頻密進食相當於延長胃的工作時間，使胃黏膜反覆受刺激，胃酸分泌更頻繁，反而不利修復，健康人士應以定時定量、一日三餐最為理想。

迷思五：吃素最清淡？

不少人誤以為素食較易消化，胃不好便應只吃素。然而，優質蛋白（如肉類中的蛋白質、脂肪酸、鐵、鋅）是胃黏膜修復必不可少的元素。長期只吃蔬菜易導致營養失衡，反而削弱胃部修復能力，專家建議市民飲遵循葷素均衡、食材多樣化的飲食原則。

真正養胃的方法

醫學專家建議市民遵循以下方式保護胃部健康：

1. 按時進食，一日三餐固定；

2. 每餐七分飽，細嚼慢嚥；

3. 食材多樣化，確保蛋白質攝取；

4. 避免進食過燙食物；

5. 飯後適度行走，加速腸道蠕動；

6. 維持情緒穩定，減少壓力刺激胃酸。

專家呼籲：別再被「養胃偏方」誤導

胃部不適並非靠偏方能解決，反而需要辨別自身情況，避免被網絡信息誤導，錯誤的養胃方式不僅無效，甚至可能把胃病越養越嚴重。

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