最新研究指，以60歲以上成年人每天坐姿總時數示警，一整天坐著不動超過這個時間，失智風險恐增加。
示意圖。設計圖片
美國《富比世》雜誌報導，南加州大學與亞利桑那大學合作進行的這項研究，團隊取得大約5萬名60歲以上英國人的活動量進行分析。受測者24小時在手腕配戴偵測裝置，為期1周，日夜偵測每個人的活動量，裝置可辨別受測者處於靜態活動坐姿或睡眠狀態。靜態活動除了看電視、開車，打電玩、坐著操作電腦也算在內。
團隊追蹤6年期間，414人確診失智症，其中250人每天在睡眠以外的時候坐著超過9.27小時，154人超過10.43小時。分析發現，受測者每天久坐10小時以上，即與失智風險增加產生關聯。
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相較於每天坐著總時數逼近9小時上下者，久坐10小時的人出現失智問題的風險增加8%，久坐12小時者風險增加63%。若是整天久坐總計長達15小時，失智風險增加3倍之多。
研究論文作者、亞利桑那大學教授亞歷山大（Gene Alexander）表示，每天靜態活動累積時數只要超過10小時，失智風險即大幅增加，這個結果令團隊頗為吃驚，「這顯示每天久坐總時數與失智風險之間有所關聯」。
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這項研究強調的是每天久坐的「總時數」，建議以總量管制概念避免久坐，無論是從事靜態活動連續10小時以上，或者不同靜態活動時間累計超過10小時，風險增加情況並無差異。對於為了工作必須久坐的上班族而言，最好針對自己每天坐著的總時數訂定低於10小時的上限。」
研究團隊表示，未來仍需更多相關研究以求更清楚界定久坐與失智風險增加之間的關係，並建議改用配戴於大腿的裝置收集數據。
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專家指出，4大高危食物放微波爐或致爆炸起火甚至致癌，廚房助手恐變「隱形炸彈」！
4大高危食物放微波爐或致爆炸起火。資料圖片
微波爐使用不當或變「隱形炸彈」
微波爐因方便幾乎成為每個家庭的必備電器，惟使用不當隨時可能從廚房助手變成「隱形炸彈」。《生命時報》報導指出，錯誤加熱方式不僅會令食物炸裂，也可能造成灼傷、火警甚至損毀家電。其中有4類食物便不宜在微波爐加熱。
帶殼或具密封性的食物最危險
任何外層完整封閉、難以釋放蒸汽的食物均不能放入微波爐，包括雞蛋（生熟均是）、帶殼板栗、盒裝牛奶、罐頭及帶腸衣的香腸等。因微波加熱使水分迅速汽化，但蒸汽無法排出，壓力在封閉空間內急速上升，最終導致爆炸。
安全做法：
1. 雞蛋需去殼並戳破蛋黃後加熱，或採用熱水浸泡方式；
2. 盒裝飲品應倒入敞口陶瓷杯；
3. 板栗須先切十字口。
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高脂肪食物易起火
芝士、堅果、五花肉以及油炸食品（如薯條、炸雞）不建議以微波爐加熱，因油脂在微波爐中升溫極快，易過熱飛濺，甚至引發明火；若局部焦糊，更可能產生苯並芘、丙烯醯胺等致癌物質。建議使用烤箱或空氣炸鍋恢復酥脆，肉類切薄後以平底鍋重新加熱。
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特定蔬果可能產生電弧
葡萄、藍莓、聖女果等小型含水水果，在微波爐內可能出現等離子體現象。因水果體積接近微波波長時，電磁能量會在接觸點聚集，形成高溫火花，嚴重者甚至會損毀爐腔。
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嬰兒食品不宜微波加熱 恐破壞營養並造成燙傷
母乳、配方奶粉、嬰幼兒泥狀輔食等均不建議放入微波爐。因微波加熱不均勻，易產生「局部過熱」的熱點，可能燙傷嬰兒口腔。另外，高溫會破壞免疫球蛋白與部分維生素，建議使用50℃以下的溫水浸泡加熱母乳或奶粉，輔食則隔水蒸熱並充分攪拌。
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容器使用也須注意
金屬容器、金屬花邊陶瓷、錫紙（會產生電火花）不耐熱塑膠，尤其未標示「PP5」，可能釋放雙酚A等有害物質，建議使用耐熱玻璃、陶瓷或清楚標示「微波適用」的容器。
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錯誤加熱可致嚴重灼傷 呼籲市民勿掉以輕心
微波爐使用看似簡單，但若忽視基本原理，後果可大可小，輕則食物炸裂、清潔困難，重則引發灼傷及火警。因此，市民切勿把微波爐當作萬能加熱器，了解哪些食物不能加熱，比學會加熱什麼更重要。
