今次祥仔介紹了五款星級請客必食名菜
一共10集的《及時雨信貸呈獻：請客必食18道菜》於周一至周三晚10點半於翡翠台播映。《請客必食18道菜》（以下簡稱《18道菜》）由黎耀祥（祥仔）擔任主持，嘉賓主持則有擅長炮製懷舊功夫菜的李家鼎（鼎爺）、近年人氣急升的「星級名廚」黃亞保〈保哥〉，及「本地名廚」周世韜。31日及1日晚兩集《18道菜》，祥仔介紹了五款星級請客必食名菜，包括「即燒無花果天下第一豬」、「大良野雞卷伴欖仁蝦仁」、「原隻帝皇蟹蓋焗飯」、「發財蒜子玉環瑤柱甫」、「福祿百子鴨」。
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今次祥仔介紹了五款星級請客必食名菜
18道必食宴客菜之一的大良野雞卷伴欖仁蝦仁。
18道必食宴客菜之一的原隻帝皇蟹蓋焗飯。
18道必食宴客菜之一的發財蒜子玉環瑤柱甫。
18道必食宴客菜之一的福祿百子鴨。
祥仔在「請客住家菜」環節，特別公開亡母獨門自家食譜炮製的「黎家生炒骨」，他與保哥試茨汁甜度時，保哥竟稱：「一個字，Perfect！」身旁的祥仔被嚇一嚇，並稱：「我以為你話一個字，酸呀！」另外，閒時愛下廚的祥仔也在大廚面前「露兩手」炒百子鴨餡料，但他嘗試拋鑊卻未能成功，再遭保哥抽水：「你夠膽攞個鑊都犀利。」場面惹笑。祥仔又幫乳豬上「皮水」，令乳豬皮更脆口，甚考功夫。
百子鴨餡料豐富。
祥仔幫乳豬上「皮水」，令乳豬皮保持脆口。
保哥與祥仔專心研究師傅燒乳豬仔。
乳豬皮充滿光澤，油脂分佈均勻。
獨一無二的「黎家生炒骨」。
保哥狂抽水搞氣氛。
「飲宴菜」手淋炸子雞。
祥仔與保哥齊齊食好西。
夏日佛跳牆食材矜貴。
節目繼續搜羅其他地道港式街頭小食，祥仔推介啖啖紅豆的港式經典砵仔糕，自揭這是他最愛的傳統糕點，亦有一段與雙親的珍貴回憶：「當時條件唔太好，一個砵仔糕好平，滿足到食甜品嘅欲望，以前爸爸媽媽返屋企會帶砵仔糕返嚟畀我食！」一件街頭糕點，背後隱藏不平凡的感人故事。除了砵仔糕，祥仔帶大家品嚐豬膶麵、西多士、雞蛋仔、熱奶茶等經典下午茶。祥仔歎滷水汁車仔麵時，在老闆面前親自落配料，更在鏡頭稱說：「落多兩嚿豬紅，我老婆鍾意食豬紅架。」果然錫老婆錫到燶。提到車仔麵，祥仔再細數舊史：「以前食車仔麵成日要踎喺街邊度食，依家食車仔麵已經登堂入室，上得大枱，成為香港主流美食！」
砵仔糕爆多紅豆。
祥仔的加料車仔麵。
車仔麵是港人至愛。
豬膶麵。
西多士。
雞蛋仔大人細路一樣啱食。
18道必食宴客菜之一的即燒無花果天下第一豬。
18道必食宴客菜之一的大良野雞卷伴欖仁蝦仁。
18道必食宴客菜之一的原隻帝皇蟹蓋焗飯。
18道必食宴客菜之一的發財蒜子玉環瑤柱甫。
18道必食宴客菜之一的福祿百子鴨。
祥仔在「請客住家菜」環節，特別公開亡母獨門自家食譜炮製的「黎家生炒骨」，他與保哥試茨汁甜度時，保哥竟稱：「一個字，Perfect！」身旁的祥仔被嚇一嚇，並稱：「我以為你話一個字，酸呀！」另外，閒時愛下廚的祥仔也在大廚面前「露兩手」炒百子鴨餡料，但他嘗試拋鑊卻未能成功，再遭保哥抽水：「你夠膽攞個鑊都犀利。」場面惹笑。祥仔又幫乳豬上「皮水」，令乳豬皮更脆口，甚考功夫。
祥仔企大廚位都功架十足，卻被保哥取笑。
百子鴨餡料豐富。
祥仔幫乳豬上「皮水」，令乳豬皮保持脆口。
保哥與祥仔專心研究師傅燒乳豬仔。
乳豬皮充滿光澤，油脂分佈均勻。
獨一無二的「黎家生炒骨」。
保哥狂抽水搞氣氛。
「飲宴菜」手淋炸子雞。
祥仔與保哥齊齊食好西。
夏日佛跳牆食材矜貴。
節目繼續搜羅其他地道港式街頭小食，祥仔推介啖啖紅豆的港式經典砵仔糕，自揭這是他最愛的傳統糕點，亦有一段與雙親的珍貴回憶：「當時條件唔太好，一個砵仔糕好平，滿足到食甜品嘅欲望，以前爸爸媽媽返屋企會帶砵仔糕返嚟畀我食！」一件街頭糕點，背後隱藏不平凡的感人故事。除了砵仔糕，祥仔帶大家品嚐豬膶麵、西多士、雞蛋仔、熱奶茶等經典下午茶。祥仔歎滷水汁車仔麵時，在老闆面前親自落配料，更在鏡頭稱說：「落多兩嚿豬紅，我老婆鍾意食豬紅架。」果然錫老婆錫到燶。提到車仔麵，祥仔再細數舊史：「以前食車仔麵成日要踎喺街邊度食，依家食車仔麵已經登堂入室，上得大枱，成為香港主流美食！」
祥仔分享兒時小故事。
砵仔糕爆多紅豆。
祥仔的加料車仔麵。
車仔麵是港人至愛。
豬膶麵。
西多士。
雞蛋仔大人細路一樣啱食。
