收成欠佳辣椒價格暴漲5倍 印尼餐館要「減辣」

印尼人嗜辣，不過，近期印尼多地的辣椒價格暴漲5倍，家庭主婦和餐館為此頭痛不已。

根據印尼糧食部門的統計數據，由10月中旬至今，印尼全境小紅辣椒的平均售價從每公斤3.7萬尼盾（約18.6港元）增至每公斤7.4萬（約37港元）。在首都雅加達地區，辣椒售價更高。市中心大型超市裏的辣椒價格，最高可達每公斤12.4萬盾，遠超普通雞肉的價格。

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辣椒價飆升，印尼一些餐館也各出其謀「減辣」，或者通過加水、加番茄汁的方式，稀釋辣椒醬。有餐館則購買賣相稍遜的辣椒，以求降低成本。

示意圖。設計圖片

小紅辣椒的價格暴漲5倍，主要原因是市場供應減少。受厄爾尼諾現象影響，今年印尼的旱情比往年更為嚴重。印尼媒體報道，由於極端炎熱天氣，水源乾涸導致農業灌溉用水減少，東爪哇、蘇門答臘等地紅辣椒收成欠佳。

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食物安全中心表示，有關《輸內地香港製造食品安全監管及口岸便利通關合作協議》的新措施於本月21日推出。符合特定要求的港產食品，在內地海關實地查驗無異常，但仍須接受抽樣檢測，在抽樣後可直接放行，毋須等待檢測結果。

食安中心(圖片來源:星島日報)

便利通關安排首階段涵蓋三大類食品，包括飲料及冷凍飲品（不包括含酒精類及奶類飲品）；餅乾、糕點及麵包；及糖果及巧克力。實施便利通關安排的內地口岸包括深圳海關轄區口岸和拱北海關轄區口岸。

發言人表示，《合作協議》有助對輸內地香港製造食品實現從源頭監控食物安全，達致口岸便利通關的目標；既促進香港與內地特別是大灣區的食品貿易，亦深化兩地在食物安全監管方面的交流和合作，貫徹落實《內地與香港關於建立更緊密經貿關係的安排》及《粵港澳大灣區規劃發展綱要》。食安中心已安排簡介會，向本港食品業界介紹新措施的詳情。