杭州一名31歲男子吃飯後忽然嘔吐、冒冷汗、嘴唇發紫，送醫證實中毒，竟是吃了一類食物導致。
示意圖。設計圖片
據內媒報道，杭州31歲黃姓男子，早前一日中午時分突感到噁心，接著開始作嘔和冒冷汗，手指和嘴唇呈現紫色，家人急忙將他送往杭州市第一人民醫院急診科。
醫生發現男子嘴唇和肢端紫紺，血氧濃度很低。經檢查後，更驗出他的正鐵血紅蛋白含量超出正常值20多倍，確診為急性亞硝酸鹽中毒。醫生問診後得知男子在4小時前曾進食的一碟炒鹹菜，隨後為他注射解毒藥物及安排輸液治療，男子中毒狀況才逐漸緩解，2天後康復出院。
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據該院急診科副主任趙雪分享，這類亞硝酸鹽中毒病例並非單一例子，是臨床上比較常見的中毒類型，往往與不當進食有關。
趙雪解釋，亞硝酸鹽多存在於醃製的鹹菜、肉類和變質腐敗蔬菜等食物當中。雖然亞硝酸鹽本身不是一種毒藥，同時能使食物具有獨特風味。但它最大的問題在於過量攝入後，可致身體組織缺氧，並導致一系列中毒症狀，最嚴重可致命。
亞硝酸鹽中毒常見症狀如下：乏力、噁心、紫紺。嚴重者甚至會出現意識模糊、煩躁不安、昏迷、肝腎功能衰竭等狀況，嚴重甚至會死亡。
趙雪又提醒，新醃的泡菜在第3至7天，亞硝酸鹽含量會到達最高峰，如果大量食用極易引起中毒。因此避免為了追求醃製菜的鮮嫩口感，應提前拿出來吃。
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除了醃製蔬菜，亞硝酸鹽亦常見於加工肉類當中。本港衞生署指出，在加工肉類製作過程往往會加入鹽及亞硝酸鹽，用以抑制肉毒桿菌等細菌生長，發揮防腐作用，其鈉含量亦因此大大增加。IARC更早於2015年就已把加工肉類歸類為「令人類致癌」（第1組），並指每天食用50g，患大腸癌的風險將增加18%；且吃得愈多，風險愈大。
泰國一名醫生詳列冬季洗澡5大高危習慣，恐致心悸頭暈甚至昏倒籲民眾留意。
冬季洗澡5大高危習慣恐致心悸頭暈甚至昏倒。資料圖片
冬天熱水澡非絕對安全 醫生警告或增心臟負擔
冬季來臨，氣溫驟降，不少市民習慣沖熱水澡保暖。惟泰國瑪哈拉吉那空叻差希瑪醫院副院長兼初級醫療主任傑德．布尼亞翁薩威隆（Jed Boonyawongsawet）指出，許多人誤以為冬天使用溫熱水洗澡無害，但事實上「洗澡的方式會直接影響心臟的運作」，某些無傷大雅的習慣或於無形中加重心臟負擔，甚至導致頭暈、心悸，嚴重者更可能在浴室內昏倒受傷。
氣溫低血管易收縮 醫生列5大高危沐浴習慣
傑德於Facebook專頁「Doctor Jed」解釋，冬季氣溫較低，血管容易收縮，心臟對溫度變化的反應也更為敏感，血壓波動風險因而上升。一旦洗澡方式不當，便可能導致心跳加快、血壓急升，甚至出現頭昏、暈倒等情況。因此，他整理出5項最常見且具風險的錯誤沐浴習慣，提醒民眾避免。
開水即使用高溫熱水
傑德指出，過高水溫會令血管迅速擴張，心臟需立即加強泵血維持平衡。若身體從寒冷環境突然接觸高溫，尤其容易引起心跳急促及血壓不穩，甚至產生暈眩。他建議應先以中溫開始，再逐步調高。
開水即使用高溫熱水或致心跳急促及血壓不穩。資料圖片
運動後立即洗澡
運動後心跳本已處於高負荷狀態，倘若即時淋浴，熱水會進一步令血管擴張，加重心臟負擔，容易出現心悸或頭暈。醫生建議至少休息15至20分鐘，待脈搏回復穩定後再沐浴。
運動後立即洗澡易出現心悸或頭暈。資料圖片
空腹或飢餓時洗澡
飢餓時血糖偏低，大腦血流本已不足，熱水進一步令血管擴張，心臟也需額外用力維持血壓，極易引發頭暈、心悸，甚至昏倒。建議可先進食小量輕食，如幾口全麥麵包，再入浴室。
洗澡時間過長（超過15至20分鐘）
長時間浸泡溫水會使血管持續擴張，使心臟長時間維持高工作量。過度受熱也可能導致疲勞、心悸及供腦血流不足，出現暈眩感，他建議將沐浴時間控制在10至15分鐘。
長時間浸泡溫水會使血管持續擴張。資料圖片
起床後即刻洗澡
剛睡醒時血壓仍偏低，心臟尚未完全進入工作狀態，若此時直接接觸高溫熱水，血管會迅速擴張，心臟需突然加速泵血，易出現暈眩或心律不整。冬季溫差大時更屬高危。他建議起床後先緩慢起身，伸展並靜待5至10分鐘讓循環系統適應。
起床立即洗澡易出現暈眩或心律不整。資料圖片
傑德醫生強調，人體在冬季對溫度變化尤為敏感，許多看似細微的洗澡習慣其實都可能在不知不覺間加重心臟壓力。只要避免高溫水、飢餓洗澡及過長沐浴時間，並留意運動後或剛醒來的時段，便能有效降低頭暈與心悸風險。他提醒，對患有高血壓或心臟疾病人士而言，這些日常預防措施更是不可忽視。
