研究：維持5大生活習慣或可延緩大腦退化

腦退化疾病普遍被認為不可逆，但有研究顯示5大生活習慣或可延緩大腦退化。

一項刊登在《美國醫學會神經學期刊》（JAMA Neurology）的研究顯示，即使患者腦部已出現病變，仍有可能透過改變生活習慣，減緩認知衰退。這也是首次有研究透過大腦病理解剖，來探索風險因素與認知衰退的關係。

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這項研究的對象是586名住在芝加哥、平均年齡91歲的長者，他們在去世之前，於1997至2022年間連續20多年定期接受生理與認知能力檢驗，並每年接受生活方式問卷調查。

研究人員分析這586名長者的大腦解剖報告，與他們的生活習慣進行比較。結果顯示，生活方式較健康的長者，即使罹患了大腦相關疾病，認知能力仍較高。

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研究列出的健康生活方式：

不抽煙；

進行中度至劇烈程度的運動，每周至少150分鐘； 

飲酒有節制，女性每天不超過1杯，男性每天不超過2杯；

經常參加活動來刺激大腦，像是打牌、打麻雀、下象棋、玩拼圖；

參觀博物館，展覽，閱讀。 

飲食方面：

多吃蔬菜、全穀類、堅果、富含Omega-3的魚類。 

煮食以初榨橄欖油為主。

少吃甜食。

高鹽並減少攝取紅肉。

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事實上，超過88%受試者的整體認知能力「與生活方式直接相關」，只有不到12%的受試者明顯受到β澱粉樣蛋白（Beta-amyloid，堆積成大腦斑塊並導致退化）影響。

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台灣醫生警告食用錯誤保存的西瓜，恐染菌甚至引發敗血症，建議要這樣處理減少潛在隱患！

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錯誤保存西瓜可能危及性命

炎炎夏日，西瓜是許多人消暑的首選，然而西瓜保存不當後食用可能會感染細菌危及性命。

內地獨居者食西瓜感染李斯特菌引發敗血症身亡

有「無毒教母」之稱的台灣林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈在《挖健康》節目中分享病例稱，內地曾有一名獨居者拿匙羹挖西瓜吃，然後將吃剩的西瓜和匙羹一同放回雪櫃，此動作重複數次，最終感染李斯特菌引發敗血症身亡。

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西瓜切割後易滋生細菌

譚醫生指出，西瓜在離開雪櫃後，特別是在切割之後非常容易滋生細菌。此外，如果用過的刀具或湯匙直接放回食物中，也可能將口腔中的細菌帶入，這樣的交叉污染是非常危險的。

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覆上保鮮膜的水果表面易滋生細菌

譚醫生表示，她本人也非常喜歡吃西瓜，但因為家中人口不多，所以她通常會買店家切開的部分西瓜，而不會購買一整個，且拿回家後她會立即取下西瓜上的保鮮紙，「因為有研究發現，覆上保鮮膜的水果表面易長細菌」。

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醫生對食用西瓜及如何保存提出建議

因此，她建議，食用西瓜時應使用乾淨的刀具將西瓜切開立即食用，並用乾淨的叉子取用該食物，切忌將刀叉或匙羹放入未吃完的水果等食物中，以免滋生細菌，引發腸胃道發炎。對於購買已經切開的西瓜，則應在回家後立即去掉保鮮膜，然後用刀薄薄地切除表層，再去皮切塊，放入保鮮盒中存放於雪櫃，以減少細菌生長的風險。