台灣醫生警告食用錯誤保存的西瓜，恐染菌甚至引發敗血症，建議要這樣處理減少潛在隱患！
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錯誤保存西瓜可能危及性命
炎炎夏日，西瓜是許多人消暑的首選，然而西瓜保存不當後食用可能會感染細菌危及性命。
內地獨居者食西瓜感染李斯特菌引發敗血症身亡
有「無毒教母」之稱的台灣林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈在《挖健康》節目中分享病例稱，內地曾有一名獨居者拿匙羹挖西瓜吃，然後將吃剩的西瓜和匙羹一同放回雪櫃，此動作重複數次，最終感染李斯特菌引發敗血症身亡。
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西瓜切割後易滋生細菌
譚醫生指出，西瓜在離開雪櫃後，特別是在切割之後非常容易滋生細菌。此外，如果用過的刀具或湯匙直接放回食物中，也可能將口腔中的細菌帶入，這樣的交叉污染是非常危險的。
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覆上保鮮膜的水果表面易滋生細菌
譚醫生表示，她本人也非常喜歡吃西瓜，但因為家中人口不多，所以她通常會買店家切開的部分西瓜，而不會購買一整個，且拿回家後她會立即取下西瓜上的保鮮紙，「因為有研究發現，覆上保鮮膜的水果表面易長細菌」。
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醫生對食用西瓜及如何保存提出建議
因此，她建議，食用西瓜時應使用乾淨的刀具將西瓜切開立即食用，並用乾淨的叉子取用該食物，切忌將刀叉或匙羹放入未吃完的水果等食物中，以免滋生細菌，引發腸胃道發炎。對於購買已經切開的西瓜，則應在回家後立即去掉保鮮膜，然後用刀薄薄地切除表層，再去皮切塊，放入保鮮盒中存放於雪櫃，以減少細菌生長的風險。
台灣一名女子歐洲旅遊連食芝士紅酒朱古力導致劇烈頭痛伴隨噁心症狀，醫生提醒偏頭痛體質外遊要慎食。
女子歐洲旅遊連食芝士紅酒朱古力導致劇烈頭痛伴隨噁心症狀。資料圖片
旅遊連食芝士紅酒 女子突發頭痛噁心
不少人外遊時都會把握機會盡情享受當地美食，不過若本身屬偏頭痛體質，某些常見食物隨時可能成為誘發因素。台灣耕莘醫院神經內科醫生李麗華分享一起病例指，一名逾30歲女子早前趁假期到歐洲自由行，白天漫步古城，晚上則享用芝士拼盤、紅酒及甜品，結果於旅程第三天突然開始出現劇烈頭痛及噁心症狀。起初以為只是時差及旅途疲勞所致，惟返家後症狀仍反覆發作。經求醫診斷後，相信相關情況與女子在旅途中連日進食熟成及發酵食物有關。
女子歐洲旅遊連食芝士紅酒朱古力導致劇烈頭痛伴隨噁心症狀。資料圖片
酪胺成分可誘發偏頭痛
李麗華指出，芝士、紅酒及朱古力之中含有酪胺（Tyramine）等成分，對偏頭痛體質人士而言，或會影響腦部神經及血管的調節機制，誘發神經血管反應，進而引起偏頭痛發作。若同時再遇上長途飛行、睡眠不足及作息改變等情況，神經系統敏感度上升，便更容易令偏頭痛被觸發。
女子歐洲旅遊連食芝士紅酒朱古力導致劇烈頭痛伴隨噁心症狀。資料圖片
旅途中發作與身體狀態有關
不少患者會疑惑，平日進食這類食物時並無明顯不適，為何偏偏在外遊期間發作。李麗華解釋，這與當時的身體狀態有密切關係。當壓力及疲勞累積，神經系統對刺激物的耐受度便會下降，原本可接受的食物也可能因此成為誘因。
補充營養有助減少發作頻率
除了避免進食可能誘發偏頭痛的食物外，適當補充營養也是調整體質的重要一環。李麗華表示，偏頭痛與腦部能量代謝及神經穩定度有關，而現有研究顯示，維他命B2、輔酶Q10、鎂及維他命D等營養素，與減少偏頭痛發作頻率有一定關聯，有助維持神經細胞功能及穩定能量代謝。
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均衡飲食規律作息助降風險
李麗華建議，日常飲食可適量多攝取全穀類、小米、蕎麥、黃豆、菇類、紫菜、豆類、核桃、蔬菜、牛奶及藻類食物，以較均衡方式補充相關營養素，同時保持規律作息及充足睡眠，減少偏頭痛發作風險。
偏頭痛反覆發作應及早求醫
李麗華強調，偏頭痛並非單靠忍耐便可改善，應從生活習慣、飲食內容及營養調整等多方面著手處理。若頭痛反覆出現，甚至影響工作及生活質素，便應及早到神經內科接受專業評估及治療。假期固然可以盡情享受，但若能先瞭解自身體質，並適度選擇餐桌上的食物，才能真正為旅程留下美好回憶，而非反覆發作的頭痛困擾。
