《東張西望》最高23.1點再登榜首 《繁花》收視大跌僅有14.6點

無綫公布翡翠台上周收視。

翡翠台上周（10日至16日）收視出爐，根據CSM媒介研究及YOUBORA收視資料數據顯示，資訊節目《東張西望》上周報道「豪宅生菇」，跨平台直播收視最高23.1點（150萬觀眾），再登收視榜首。處境劇《恒生保險呈獻︰愛‧回家之開心速遞》最高收視20.5點（133萬觀眾）；佘詩曼、林峯主演《位元堂安宮牛黃丸呈獻︰家族榮耀之繼承者》最高收視22.6點（147萬觀眾）；王家衛執導電視劇集《香港何濟公止痛退熱散呈獻：繁花》，最高收視14.6點（95萬觀眾）；方力申、黃翠如主持煮食節目《永豐信貸呈獻︰拍檔廚房》最高收視10.4點（68萬觀眾）；全新旅遊節目《大航假期呈獻︰玩轉深中懶人包》上周首播，最高收視10.1點（65萬觀眾）。

資訊節目《東張西望》上周報道「豪宅生菇」，跨平台直播收視最高23.1點。

再登收視榜首！

《繁花》收視大跌僅有14.6點，看來沒有粵語配音版的確有影響。

周六晚由麥美恩、曾展望主持的清談節目《Mayanne 小喇叭 加長版》最高收視16.7點（108萬觀眾）；王祖藍主持綜藝節目《香港東莞社團總會呈獻︰一條麻甩在東莞》最高收視12.1點（78萬觀眾）。周日播出綜藝節目《象牙世家古象牙工藝品呈獻︰福祿壽訓練學院》最高收視18.1點（118萬觀眾），成周末收視首位；胡蓓蔚、姚子羚及冼靖峰主持全新旅遊節目《食玩假期呈獻︰一路繁花》最高收視14點（91萬觀眾）；《2024 TVB年中節目巡禮》最高收視11.8黠（76萬觀眾）。

綜藝節目《福祿壽訓練學院》最高收視18.1點。

《家族榮耀之繼承者》最高收視22.6點。

「廚壇魔術師」楊尚友（Christian）主持飲食資訊節目《東方表行 Take Your Time 呈獻︰老友記》，今晚（19日）九點半TVB Plus（82台）播映最後一集。

Christian推介西環一間燒味店，燒鵝做到皮脆肉嫩。

Christian幫手醃製燒鵝。

今晚（19日）楊尚友（Christian）繼續在西環覓食，推介一間燒味店，該店憑一碗燒鵝髀瀨粉賣到街知巷聞，更連續多年成為米芝蓮必比登推介店。Christian認為「斬料」是香港一樣很重要的食物，可謂「由細食到大」，所以每一位香港人都是燒味專家。

今集介紹的燒味店可以分成兩個階段︰老店跟新店，老闆吳先生在舊舖接手姨丈的燒臘店時，燒味是靠別人供貨，直到搬到現在的新舖，他才扚起心肝炮製自家出品，他解釋說︰「因為焗住要自己做，嗰時連燒爐要用咩溫度先燒得最靚都唔知，咪慢慢燒日日試囉，試唔啱就掉。燒腩仔都係呢幾年先爆得靚，之前都唔識點爆。因為我真係無師傅，亦無人問只有上網睇。」

香港人由細食「斬料」到大，所以人人都可以是燒臘專家。

西環名物之一的燒鵝髀瀨粉。

吳先生想起當初開店，以為只是手板眼見功夫，每日傻到去別人店偷師學斬料，到正式埋砧板才知難，他笑說︰「開頭真係好慘，做到頂唔順走返去揸的士，老婆惟有請師傅頂我個位。初頭睇姨丈做真係以為好易，心諗佢攞啲貨返嚟斬都咁多客，實無問題啦。」事與願違舊客見換了老闆便調頭走，吳先生無奈說︰「直情30蚊嘅機會（幫襯）都唔畀我，一路做到無晒意氣，瞓唔到又喊，嗰時先知真係咁難。」好在吳先生有一位賢內助堅持及撐下去，兩夫妻努力下成功殺出血路，有了現時的光景，吳先生自豪說︰「以前姨丈啲客到而家只佔二成左右，其餘都係自己儲返嚟嘅新客。」

該店的燒腩仔及叉燒同樣出色。

老闆吳先生直言能撐到現在，全靠身旁的賢內助。