法國一項研究指出，零卡飲料不如想像中健康，其中1成份恐增加患糖尿病風險。
法國研究揭：零卡飲品未必健康
不少人為了減少熱量攝取，選擇以「零卡路里」的飲品代替含糖飲料。殊不知，零卡飲料實際上不如想像中健康。法國一項研究指出，這些標榜健康的飲品中添加了人工代糖，不僅會擾亂腸道菌群還可能大幅增加患上第2型糖尿病的風險。
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攝取人工甜味劑者罹糖尿病風險高出10%
法國巴黎索邦大學（Sorbonne University）專家追蹤了逾10.8萬名受試者的飲食習慣。結果顯示，攝取含有「阿斯巴甜」（Aspartame）等人工甜味劑的人，罹患第2型糖尿病的風險較未攝取者高出10%。
代糖影響血糖調節機制增加糖尿病風險
阿斯巴甜等代糖自1980年代起被廣泛應用於香口膠、乳酪等加工食品中，長期以來被視為取代白砂糖的健康選擇。然而研究人員發現，這些人工甜味劑可能改變腸道菌群組成，影響血糖的吸收及調節機制，長期可能會提升糖尿病風險。
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2類食物添加物對糖尿病風險影響顯著
這項研究歷時8年，受試者每6個月需填寫3日的24小時飲食紀錄，並綜合考慮吸煙、飲酒及年齡等干擾因素。最終，研究期內共錄得1,131宗第2型糖尿病新症。研究亦指出，當中有2類食品添加物對糖尿病風險的影響尤為顯著。首類包括改良澱粉、果膠、瓜爾豆膠及鹿角菜膠等乳化劑及防腐劑，常見於布丁、乳酪、雪糕、蛋糕及麵包等食品，糖尿病風險上升約8%。另一類食品則包括檸檬酸、阿斯巴甜、蔗糖素（Sucralose）、阿拉伯膠及辣椒色素等成分，廣泛應用於零卡飲料、加工食品及香口膠中，罹患糖尿病風險增加13%。
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食品添加劑潛藏健康隱憂 公眾應審慎選食
研究人員強調，現階段尚無法明確指出是哪一種特定成分導致罹病風險上升，未來還需更深入研究。不過，研究結果足以證明食品添加劑對健康存有潛在影響，呼籲公眾在選擇食品時應提高警覺。
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專家揭露5大錯誤養胃方式或愈養愈傷胃，呼籲市民提高警覺。
5大錯誤養胃方式或愈養愈傷胃。資料圖片
專家揭5大養胃迷思 錯誤方法或愈養愈傷
小心養胃被傷胃！不少市民深信食粥、飲牛奶或少食多餐等方式能幫助「養胃」，惟專家指出，這些看似溫和健康的做法，若方法不當反而可能令胃部負擔加重，甚至加劇胃食管反流、胃炎或胃潰瘍等問題。專家提醒，坊間流傳5大養胃迷思，其中多項更是反其道而行，呼籲市民提高警覺。
迷思一：食粥一定養胃？
粥因容易消化確實適合胃酸不足、消化不良人士，可刺激胃酸分泌，提高食慾。然而，胃食管反流患者的胃酸本已過多，食粥反而會刺激更多胃酸，加重反酸、燒心及胸口灼熱等症狀。
迷思二：多飲牛奶可中和胃酸？
不少人胃不適時會選擇飲牛奶中和胃酸。然而研究顯示，牛奶能短暫緩解不適，但會促進更多胃酸分泌，尤其是脫脂牛奶，更易加重胃炎及胃潰瘍患者的不適。專家提醒，需接受抗酸治療的人士不宜以牛奶「養胃」。
5大錯誤養胃方式或愈養愈傷胃。資料圖片
迷思三：生薑水能暖胃？
生薑具驅寒效用，胃寒人士適量飲用務屬合理，但生薑屬強刺激性食物，過量會導致胃酸分泌增加，引發腹痛、噁心及嘔吐。若體質屬「胃熱」或「陰虛火旺」，長期飲用生薑水更有可能上火甚至加重胃病。
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迷思四：少食多餐最護胃？
專家指出，市面上常見「少食多餐」的建議並非適用所有人，頻密進食相當於延長胃的工作時間，使胃黏膜反覆受刺激，胃酸分泌更頻繁，反而不利修復，健康人士應以定時定量、一日三餐最為理想。
迷思五：吃素最清淡？
不少人誤以為素食較易消化，胃不好便應只吃素。然而，優質蛋白（如肉類中的蛋白質、脂肪酸、鐵、鋅）是胃黏膜修復必不可少的元素。長期只吃蔬菜易導致營養失衡，反而削弱胃部修復能力，專家建議市民飲遵循葷素均衡、食材多樣化的飲食原則。
真正養胃的方法
醫學專家建議市民遵循以下方式保護胃部健康：
1. 按時進食，一日三餐固定；
2. 每餐七分飽，細嚼慢嚥；
3. 食材多樣化，確保蛋白質攝取；
4. 避免進食過燙食物；
5. 飯後適度行走，加速腸道蠕動；
6. 維持情緒穩定，減少壓力刺激胃酸。
專家呼籲：別再被「養胃偏方」誤導
胃部不適並非靠偏方能解決，反而需要辨別自身情況，避免被網絡信息誤導，錯誤的養胃方式不僅無效，甚至可能把胃病越養越嚴重。
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