近30年服務5位美國總統 前白宮主廚：克林頓夫婦食得清淡 喬治布殊最愛呢種風味食物

在白宮工作近30年、為5位美國總統掌廚的科默福德（Cristeta Comerford）去年7月退休。她是白宮歷史上任職時間最長的行政主廚之一，也是首位擔任該職位的女性及有色族裔人士。

1994年起獲白宮聘請 為曼德拉籌備國宴

科默福德1962年出生於菲律賓，現已入籍美國。她最初在美國芝加哥機場的酒店擔任沙律吧服務員，後來在華盛頓的餐廳當過廚師。1994年，時任白宮主廚斯蓋布臨時聘請她參加為時任南非總統曼德拉（Nelson Mandela）舉辦的國宴籌備工作。1995年，她被聘任為助理廚師，並於2005年晉升為白宮行政主廚。

曾服務5位總統 坦言克林頓夫婦偏好健康飲食

據外媒報道，科默福德在白宮的任期跨越了克林頓、喬治布殊（George W. Bush）、奧巴馬（Barack Obama）、特朗普和拜登五位總統。科默福德表示，她服務過的這五個總統家庭對飲食的偏好各不相同。當被問及哪位總統是真正的「美食愛好者」時，她回答道，克林頓夫婦偏好健康飲食。時任第一夫人希拉里（Hillary Clinton）當時要求廚房避免使用濃稠的醬汁和奶油。

科默福德表示，克林頓夫婦偏好健康飲食，喬治布殊（右）則喜愛得州墨西哥風味的食物。AP圖片。

從喬治布殊身上學到美國西南地區美食知識

科默福德提到，她從前總統喬治布殊身上學到很多關於美國西南地區美食的知識。喬治布殊曾擔任德州州長，喜愛得州墨西哥風味的食物。在奧巴馬任期內，時任第一夫人米歇爾（Michelle Obama）在推廣健康飲食時開闢了蔬菜園，科默福德從中也獲得了不少靈感，並把菜園作為設計菜餚的基礎。

科默福德服務過5位美國總統，她指出拜登夫人吉爾及特朗普夫人梅拉尼婭都偏好意大利菜。AP圖片

拜登及特朗普夫人均鍾情意大利菜

在特朗普的第一任期，科默福德指特朗普和夫人梅拉尼婭（Melania Trump）「非常注重傳統飲食」。梅拉尼婭喜歡意大利菜，廚房多以清淡的意粉為主。儘管她未評論特朗普的飲食偏好，但眾所周知，他喜歡全熟牛排配番茄醬，還有快餐食品。同樣偏好意大利菜的還有意大利裔的拜登夫人吉爾（Jill Biden），廚房也因此經常準備意大利菜。「每個家庭都不一樣，但我的工作就是按照他們的風格、喜好來烹飪。」科默福德說。

主持過54場國宴 研究各國領導人飲食偏好

除了日常餐飲，科默福德還主持過54場國宴。科默福德團隊會研究來訪國家領導人的飲食偏好，再在保留美國飲食特色的基礎上融入對方國家的特色元素。     

科默福德在白宮工作近30年，為5位美國總統掌廚。AP圖片

強調首要是服務家庭 不能有自我意識

談到自己何以在白宮的廚房勝任多年，科默福德強調：「白宮廚師不僅要精通高級料理，也要會做美式漢堡。這份工作最重要的是要服務家庭而不是炫耀技巧，且不能有自我意識。」白宮歷史上還有多位亞裔主廚的貢獻，這些亞裔廚師不僅影響了美國總統的飲食，也為美方了解亞裔文化提供了獨特視窗。

美國國民警衛隊兩名成員在白宮附近遭到槍擊，兩人送院治理，情況危殆。疑犯已被扣押，他有槍傷。

當局在案發後封鎖現場，大批消防車及警車戒備，空中有直升機飛過。AP圖片

案發在當地星期三下午，部署到華盛頓特區的西弗吉尼亞州國民警衛隊兩名成員，在距離白宮只有幾個街區的地方遇襲。電視直播畫面顯示當局在案發後封鎖現場，大批消防車及警車戒備，空中有直升機飛過。

當局在案發後封鎖現場，大批消防車及警車戒備，空中有直升機飛過。AP圖片

華盛頓特區市長鮑澤說事件是一宗具針對性的襲擊，嫌犯似乎以國民警衛隊成員為目標。警方指疑犯正在醫院接受治療，犯案動機未清楚，正進行調查。聯邦調查局局長帕特爾表示，案發時經過一番交火，國民警衛隊成員制服了槍手。

鮑澤說事件是一宗具針對性的襲擊，嫌犯似乎以國民警衛隊成員為目標。AP圖片

路透社引述不願透露身分的司法部官員報道，調查人員已確認疑犯是29歲阿富汗人拉坎瓦爾，當局正循恐怖主義行為的方向調查這宗襲擊事件。

報道又指拉坎瓦爾於2021年根據一項「特別簽證計劃」進入美國，有關計劃旨在幫助在阿富汗戰爭期間協助美國、並在美國從阿富汗撤軍後可能遭受報復的阿富汗人，而拉坎瓦爾簽證過期後仍非法留在美國。

美國總統特朗普在社交媒體嚴厲譴責疑犯，指出對方必將付出慘痛代價。當地傳媒報道，槍擊案發生時特朗普身處佛羅里達州西棕櫚灘。白宮發言人萊維特說特朗普已聽取匯報，白宮亦已了解情況，積極關注這宗悲劇事件。

國防部長赫格塞思說，事件發生在距離白宮幾步之遙的地方，絕不能容忍，特朗普已下令向華盛頓特區增派500名士兵。