不少人飲水解辣結果發現愈飲愈辣，專家對此推介了4種食物幫助真正解辣。
4食物有助解辣
不少人生活中無辣不歡，酷愛進食麻辣火鍋及香辣蟹等辣味美食。不過，當辣味過於強烈時，很多人習慣即時飲水解辣，結果卻發現不僅未能紓緩辣味，反而口腔灼熱感更加劇烈。事實上，辣椒之所以令人感覺辛辣，是因為內含辣椒素（Capsaicin），這種成分屬酰胺衍生物，幾乎不溶於冷水。因此，單純飲水不僅難以緩解辣味，反而可能擴散口腔內辣椒素。此外，雖然酒精可以溶解辣椒素，但會刺激口腔及胃腸黏膜，導致引起更大的不適。因此，專家建議食辣人士可選擇以下4種食物幫助解辣。
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牛奶解辣最有效 酪蛋白吸附辣椒素
專家指出，真正能有效解辣的首選食品為牛奶。牛奶富含酪蛋白（Casein），這種蛋白質能夠有效結合辣椒素，降低辣椒素與舌頭上辣味受體的接觸，迅速舒緩口腔的灼熱感。
堅果油脂溶解辣味 碎粒可除殘留辣椒素
堅果類食物同樣是解辣的好幫手，堅果內含豐富油脂，可將難溶於水的辣椒素溶解，減少刺激口腔黏膜。此外，咀嚼堅果碎粒時產生的摩擦作用，有助清除殘留於口腔內的辣椒素，進一步緩和灼熱的不適感。
堅果。設計圖片
酸甜味干擾辣味訊號 冰凍飲品緩和灼熱
此外，專家推薦進食酸味或甜味食物來解辣，因為酸甜味可有效干擾大腦對辣味訊號的傳遞，短時間內可降低口腔對辣味的敏感度。
冰凍飲品麻痺辣感受器 有效緩和灼熱感
冰凍飲品亦可透過低溫刺激，暫時麻痺口腔中的辣感受器，帶來即時的舒緩效果。但值得留意的是，冰凍飲品只適合暫時緩解，並不能從根本上解辣。
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近年來，不少人飲食習慣日益偏向辛辣刺激，專家提醒市民適度食辣，過量辣椒素攝入可能刺激胃腸，甚至引發胃痛、胃潰瘍等問題，建議食辣時應適可而止，並善用正確方法紓緩辣感，享受美食同時亦顧及健康。
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日本生活網站指出，襪子別直接丟入洗衣機，洗前多做1步更乾淨，晾曬襪口方向也關鍵。
襪子別直接丟入洗衣機，洗前多做1步更乾淨，晾曬襪口方向也關鍵。資料圖片
襪子幾乎每日都要洗，但你又有沒有想過，自己多年來的洗法可能一直不太正確？襪子應該正面還是反面放入洗衣機？晾曬時襪口又應該朝上還是朝下？日本生活網站指出，這些看似不起眼的細節，其實會直接影響襪子的清潔效果及耐用程度。只要洗前多做一個簡單動作，不但有助洗走藏在襪子內側的皮脂、角質及異味來源，更可減少起毛粒；而晾曬方向若做錯，甚至可能令襪口橡筋加快老化變鬆。除了襪子外，連帽上衣及免燙恤衫也各有一套更有效率的晾曬方法。
報導指出，清洗襪子時建議先將襪子反轉，再放入洗衣機。由於襪子內側長時間直接接觸皮膚，容易沾上皮脂、汗液及角質等污垢，反轉後清洗可讓洗衣液及水流更直接接觸內側，有助將污垢洗走。此外，在反轉襪子的過程中，也可以順便抖走部分較大的灰塵及污物。
襪子別直接丟入洗衣機，洗前多做1步更乾淨，晾曬襪口方向也關鍵。資料圖片
襪子反轉後在洗衣機內與其他衣物互相摩擦，也有助清除附著於內側的污垢及可能造成異味的細菌。另一方面，襪子表面在洗滌過程中經常因摩擦而產生毛粒，反轉清洗可以減少外側布料直接與其他衣物摩擦，進而降低起毛粒的機會。
襪子別直接丟入洗衣機，洗前多做1步更乾淨，晾曬襪口方向也關鍵。資料圖片
除了清洗方式，襪子的晾曬方向也有講究。報道建議，晾襪時應將設有橡筋的襪口朝上。由於襪口的橡膠類物料相對不耐自來水中的氯，如果將襪口朝下晾曬，衣物中的水分可能逐漸流向襪口並積聚於橡筋位置，長遠有機會加速物料老化。因此，將襪口朝上晾曬，有助減少橡筋長時間接觸水分，延長襪子的使用壽命。
襪子別直接丟入洗衣機，洗前多做1步更乾淨，晾曬襪口方向也關鍵。資料圖片
除了襪子外，部分日常衣物的晾曬方式亦容易被忽略。以連帽上衣為例，由於帽子及部分位置的布料較厚，清洗後往往需要較長時間才能完全乾透。報道建議可準備兩個衣架，先將上衣掛在第一個衣架，再將第二個衣架的橫桿勾在第一個衣架的掛鈎位置，然後將帽子套在第二個衣架上固定。這種方法可以撐開帽子，增加內側與空氣接觸的面積，改善通風效果。即使在室內晾曬，只要配合風扇使用，實測約3小時便可晾乾，同時也有助減少衣物因長時間未乾透而產生異味。
襪子別直接丟入洗衣機，洗前多做1步更乾淨，晾曬襪口方向也關鍵。資料圖片
至於免燙恤衫，清洗後的脫水時間也不宜過長。報道指出，毋須像一般衣物般脫水1至3分鐘，只需約15秒即可。讓恤衫保留適量水分再晾曬，可以利用水分本身的重量自然拉直布料，減少皺褶。完成脫水後，應立即將恤衫掛上衣架，放置於通風良好的地方陰乾，並用手輕輕整理衣領及袖口等容易變形的位置，有助衣物乾透後保持平整，減少額外熨燙的需要。
襪子別直接丟入洗衣機，洗前多做1步更乾淨，晾曬襪口方向也關鍵。資料圖片
