土耳其出土5千年碳化麵包 麵包坊複製「古法製作」零防腐劑引搶購

土耳其考古學家在中部庫魯歐巴 (Kulluoba) 遺址發掘出一塊五千年前的碳化麵包，其後與當地麵包坊攜手復製這款古老食品，吸引大量民眾排隊搶購。

保存狀況相當完整

《今日土耳其》報道，這塊直徑約12公分的圓形麵包，出土於安納托利亞地區的埃斯基謝希爾（Eskisehir）。負責挖掘的考古學家圖爾克泰基 (Murat Turkteki) 表示：「這是目前考古發現中最古老的烘烤麵包之一，且保存狀況相當完整。」

燒焦後埋在門檻下方

他指出，過去挖掘多只能見到麵包碎屑，而這次能完整保留下來，是因麵包曾被燒焦後埋在西元前3300年一座新建房屋的門檻下方。他推測此舉可能與古人祈求豐收的儀式有關。

近日起在博物館展出

這塊麵包於2024年9月出土後，並於近日起在埃斯基謝希爾考古博物館展出。當地市長烏奴賽 (Ayşe Ünlüce) 深受啟發，與考古團隊討論是否能重現這款史前麵包。

粗磨小麥與扁豆種子是主要成分

經過分析，古麵包的主要成分為粗磨艾默小麥 (emmer wheat) 與扁豆種子，並疑似使用某種植物葉片作為天然酵母。由於土耳其已無原生艾默小麥種子，市政府改以與其接近的卡維爾卡小麥 (Kavilca wheat)，加上布格麥 (bulgur) 和扁豆重現古法。

示意圖。設計圖片

古法麵包只賣10元

在市政府支持下，平價麵包坊「人民麵包」（Halk Ekmek）每日手工製作300個「庫魯歐巴同款麵包」。該麵包重約300公克，售價50里拉 (約10港元)，一上市便迅速售罄。麵包坊經理古勒 (Serap Güler) 表示：「這款低麩質、無防腐劑的麵包，結合古穀風味與現代健康概念，口感紮實又富營養」。

印度一名老翁駕駛電單車未戴頭盔遭截停查問，無奈自爆原因其實因為頭太大而未能買到合適的頭盔，警員實測證實真的戴不上，藉此向廠商喊話生產大碼頭盔。

未戴頭盔遭截停 老翁自稱「頭太大無帽可戴」

近日，印度中央邦一名警員進行未戴頭盔的交通執法期間遇上一宗特殊個案，並將過程拍成影片上載網絡，引發廣泛關注。當日，警員發現一名老翁騎車未有佩戴頭盔，遂上前截停查問。面對警員提問，老翁無奈回應指自己「頭太大」，一直找不到合適尺寸的頭盔。

老翁頭太大無合適頭盔遭截停，警員藉此向廠商喊話生產大碼頭盔。影片截圖

老翁試戴警員頭盔證尺寸不合適

警員起初半信半疑，隨即將自己的頭盔交予老翁試戴，惟頭盔僅能卡在額頭位置，無論如何也無法完全戴上，2人見狀不禁相視而笑。警員藉機向鏡頭呼籲，指頭盔對每名騎士都至關重要，希望製造商能推出更多尺寸，照顧不同頭型人士的需要。

老翁頭太大無合適頭盔遭截停，警員藉此向廠商喊話生產大碼頭盔。影片截圖

廠商願意贈送合適頭盔

影片曝光後，引來網民紛紛留言調侃，「他沒有錯，我的頭也戴不下安全帽」、「廠商都震驚了」、「這是爆炸性新聞。」也有人點名頭盔公司，應該著手做大帽子了，廠商Steelbird Helmets便跳出來說，很樂意贈送老翁一頂合適的頭盔，另一家Vega Helmets也說 「接受挑戰」。

老翁頭太大無合適頭盔遭截停，警員藉此向廠商喊話生產大碼頭盔。影片截圖