研究：適量食辣椒或助延緩衰老兼護心肝肺腎 惟部分人不宜多食

研究指出，適量食辣有益身體健康，不僅抗衰老，還有助護心肝肺腎。但專家提醒部分人士不宜多食。

適量食辣對健康有諸多裨益

不少民眾日常愛食辣，但也有人擔心辣椒會刺激腸胃影響健康。據《健康時報》報導，四川大學華西公共衛生學院研究團隊最新發表研究證實，適量食用辣椒不僅對健康無害，反而有助延緩衰老，對心臟、肝臟、肺部及腎臟均有益處。

適量食辣椒有益健康

辣椒藏多種健康功效 抗衰老又防炎症

辣椒作為常見的調味品，含有辣椒素、二氫辣椒素等多種活性化合物，可刺激口腔及腸道神經末梢。除了帶來辛辣刺激的口感外，還蘊含豐富維他命C及抗氧化劑，具強大抗衰老及消炎作用。研究顯示，辣椒素屬天然消炎物質，能緩解關節疼痛和炎症，同時有助促進新陳代謝，加快燃燒卡路里助減肥。

華西團隊實證：每週適量食辣延緩衰老

四川大學團隊於2025年5月在《營養雜誌》發表研究調查中國西南地區7,874名人士的飲食習慣，結果發現：

每週食辣1至2天，整體衰老速度下降

每週食辣3至5天，衰老速度下降0.69年

每週食辣6至7天，下降0.32年。

進一步分析更發現，愛吃辣人士的腎臟、心肺及肝臟老化速度均有下降，當中腎臟效果尤為明顯，其中每週食辣3至5天的人士，腎臟衰老速度下降1.89年。

適量食辣椒有益健康

預防高血壓及多種癌症 辣椒營養價值高

除了抗衰老之外，食辣還有以下6大健康效益。

1. 有助降低血壓

《中國高血壓防治指南（2024年修訂版）》指出，經常食辣有助預防高血壓。辣椒中的辣椒素可促進血管內皮一氧化氮生成，從而擴張血管及降低血壓。

2. 降低消化道癌症風險

2021年發表於《國際流行病學雜誌》的研究顯示，與不食辣人士相比，每天食辣人士的食管癌風險下降19%、胃癌下降11%、直腸癌下降10%。研究亦指出，偶爾、每週1~2天、每週3~5天以及每天吃辣的人，食管癌、胃癌、結直腸癌風險都有不同程度地降低。

3. 減低中風風險

2024年《英國營養學雜誌》研究發現，每週食辣3至5天的人士中風風險較低，風險比為0.826，如屬於缺血性中風，風險更降至0.813。

適量食辣椒有益健康降低中風風險

4. 有助預防糖尿病

解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任醫生左小霞2023年在CCTV生活圈微信公號刊文指出，辣椒素可刺激胰島B細胞分泌胰島素，改善糖代謝及胰島素阻抗，進而有助降低血糖水平，對糖尿病及其併發症均有一定改善作用。

5. 降低口腔癌風險

辣椒素可激活體內蛋白，誘導細胞凋亡，抑制細胞週期調節因子，加速細胞分裂與死亡，或有助降低口腔腫瘤發生率。

6. 有助減肥

辣椒含有辣椒素，可提高體溫，促進新陳代謝與脂肪燃燒，有助幫助體重管理。

專家提醒：部分人群不宜多食

湖北武漢協和醫院臨床營養專家蔡紅琳指出，辣椒雖營養豐富，但過量進食或致胃痛、腹瀉、口腔潰瘍等問題。建議一般健康人士每週食辣1至2次為佳，並應選用新鮮辣椒，避免過多油辣或重口味。胃酸過多、腎臟或心臟功能欠佳、便秘痔瘡、口腔潰瘍、服藥期間及腸胃疾病患者應避免進食辣椒。

適量食辣椒有益健康

健康吃辣5大貼士

1. 每週食辣1至2次為宜，潮濕或寒冷天氣適合適量進食；

2. 優先選用新鮮辣椒，少用辣椒油；

3. 食辣後如需「解辣」，首選牛奶勿單飲水；

4. 可配搭酸性食物（如山楂、柚子等）減少腸胃不適；

5. 特定高危人士應避免進食辣椒。

專家籲：飲食均衡最重要

專家強調，辣椒雖好，亦應配合均衡飲食，切忌過量。市民若有不適，應及時諮詢醫生意見，確保健康無憂。

英國一項研究指出，瞓醒立即鋪床恐助塵蟎大繁殖，「放著不動」反有益健康。

瞓醒立即鋪床恐助塵蟎大繁殖，放著不動反有益健康。資料圖片

起床即鋪床反助塵蟎滋生

不少人習慣起床後立即整理床鋪，認為這樣既整潔又有條理。殊不知，這個看似衛生的習慣，或許正在默默助長塵蟎滋生，增加過敏與呼吸道不適的風險。英國倫敦金斯頓大學（Kingston University）一項最新研究指出，起床後不整理床鋪，反而有助抑制塵蟎繁殖，原因在於棉被掀開後，床面可讓水氣自然蒸發，形成乾燥、不利塵蟎生長的環境。相反地，若馬上將棉被摺疊覆蓋，則會把濕氣和熱能鎖在床褥內，令床鋪成為塵蟎理想的溫床，進而帶來更大的健康風險。

瞓醒立即鋪床恐助塵蟎大繁殖，放著不動反有益健康。資料圖片

睡眠產生濕氣 暖氣環境更利塵蟎繁殖

研究指出，人類在睡眠期間會因出汗及呼吸產生熱量及濕氣。若於起床後立即將棉被整齊覆蓋，這些水分與溫度便會被封存，形成溫暖潮濕的環境，正好符合塵蟎的生長條件。尤其在冬季使用暖氣、室內通風不足的情況下，塵蟎更會快速繁殖。

瞓醒立即鋪床恐助塵蟎大繁殖，放著不動反有益健康。資料圖片

塵蟎為高危致敏原 過敏及氣喘患者風險更高

塵蟎是全球最常見的室內過敏原之一，喜歡寄居於溫暖潮濕的地方，如寢具、地毯及布藝傢具等。相關數據顯示，一張床墊內或可同時容納多達100萬隻塵蟎。大約1成一般人士及高達8成過敏患者，會對塵蟎排泄物及屍體分解物產生過敏反應，導致皮膚敏感、鼻腔不適及呼吸道問題，嚴重者更可能誘發氣喘。幼童、長者及患有慢性呼吸道疾病人士受影響尤為明顯。

瞓醒立即鋪床恐助塵蟎大繁殖，放著不動反有益健康。資料圖片

床鋪通風1小時 定期清潔可減少塵蟎

專家建議，起床後應先將棉被掀開並打開窗戶，讓床鋪通風至少1小時，以排散睡眠期間累積的濕氣及熱能，使環境保持乾爽，降低塵蟎繁殖率。倘若早上時間匆忙，也可於返家後再整理床鋪。此外，他也建議每周清洗床單，每月以吸塵器或蒸氣機清潔床墊，並於每半年清洗棉被及枕頭一次，以進一步減少塵蟎滋生。