章魚燒冇章魚？物價飆升成本過高 日國民小食轉型變香腸燒

日本國民小吃「章魚燒」正因物價飆漲面臨轉型危機，傳統內餡章魚逐漸消失，部分老店甚至改用香腸、魚板或蒟蒻替代，引發消費者關注。

東京荒川區經營約50年的老字號小食店「寶來屋」因章魚價格暴漲，內餡不得已改用香腸，推出「香腸燒」。創業近半世紀的老闆長谷川雅子直言：「新冠疫情後物價上漲速度驚人，章魚價格飆升導致成本過高，已難以繼續使用傳統內餡。」

章魚燒變香腸燒 再因成本漲價

據了解，「寶來屋」5粒章魚燒原先含稅僅售180日圓（約9.8港元），2023年11月起改為「香腸燒」後，又因小麥等原料同步上漲，今年進一步調漲至5粒200日圓（約10.9港元）。長谷川雅子提到，儘管改用香腸後流失部分顧客，但香腸相較章魚更容易食用，反而吸引不少小孩與牙齒不好的客群。

原料、人力、電費全面上漲

日本《每日新聞》報導指出，原物料高漲壓力下，「粉物料理」店家（如大阪燒、炒麵）經營困難達到近年高峰。這類店家不僅面臨小麥粉、雞蛋價格上漲，還需承擔人力、電費等成本上升的壓力，部分業者已難以支撐。而章魚燒業者更面臨「雙重打擊」——除粉類原料外，章魚價格本身也持續飆升。

章魚燒成本不斷飆升

據總務省針對東京都區部的零售物價統計，章魚價格自2014年平均每100克277日圓（約15.2港元），飆升至今年5月中旬的528日圓（約28.8港元），幾乎翻倍，甚至高於吞拿魚價格。若在家自製章魚燒，2015年12顆成本約170日圓（約9.2港元），到2024年已突破250日圓（約13.6港元），成本壓力顯著增加。

示意圖。設計圖片

難以大幅漲價 只能轉口味

由於章魚燒「國民小吃」的形象深植人心，商家難以直接大幅調漲售價，連鎖大型品牌去年僅調漲約8%。因此，部分家庭轉向自製，網友更分享竹輪、芝士、明太子等替代口味。為因應這波替代需求，有店家宣傳使用切丁魚板，也有廠商研發蒟蒻內餡，試圖平衡成本與風味。

印度一名老翁駕駛電單車未戴頭盔遭截停查問，無奈自爆原因其實因為頭太大而未能買到合適的頭盔，警員實測證實真的戴不上，藉此向廠商喊話生產大碼頭盔。

未戴頭盔遭截停 老翁自稱「頭太大無帽可戴」

近日，印度中央邦一名警員進行未戴頭盔的交通執法期間遇上一宗特殊個案，並將過程拍成影片上載網絡，引發廣泛關注。當日，警員發現一名老翁騎車未有佩戴頭盔，遂上前截停查問。面對警員提問，老翁無奈回應指自己「頭太大」，一直找不到合適尺寸的頭盔。

老翁頭太大無合適頭盔遭截停，警員藉此向廠商喊話生產大碼頭盔。影片截圖

老翁試戴警員頭盔證尺寸不合適

警員起初半信半疑，隨即將自己的頭盔交予老翁試戴，惟頭盔僅能卡在額頭位置，無論如何也無法完全戴上，2人見狀不禁相視而笑。警員藉機向鏡頭呼籲，指頭盔對每名騎士都至關重要，希望製造商能推出更多尺寸，照顧不同頭型人士的需要。

老翁頭太大無合適頭盔遭截停，警員藉此向廠商喊話生產大碼頭盔。影片截圖

廠商願意贈送合適頭盔

影片曝光後，引來網民紛紛留言調侃，「他沒有錯，我的頭也戴不下安全帽」、「廠商都震驚了」、「這是爆炸性新聞。」也有人點名頭盔公司，應該著手做大帽子了，廠商Steelbird Helmets便跳出來說，很樂意贈送老翁一頂合適的頭盔，另一家Vega Helmets也說 「接受挑戰」。

老翁頭太大無合適頭盔遭截停，警員藉此向廠商喊話生產大碼頭盔。影片截圖