旅遊局發佈「可持續的美味探索」短片 響應6.18可持續美食烹調日

6月18日是聯合國「可持續美食烹調日」，旅遊局特別製作「可持續的美味探索」短片並安排今(18日)發佈，讓大眾加深瞭解可持續美食烹調的意義，履行澳門作為聯合國教科文組織「創意城市美食之都」責任，促進美食文化傳承，助力落實聯合國《2030年可持續發展議程》。

遊局製作短片宣傳「可持續美食烹調日」。澳門政府新聞局圖片

多元視角探討美食與可持續發展

澳門旅遊局局長文綺華、澳門旅遊大學餐飲總監李漢斯及澳門食物及環境健康學會會長柯學明在「可持續的美味探索」影片中從旅遊推廣、教育培訓及環境健康的角度，分享澳門對可持續美食方面的重視、付出的努力及相關舉措。短片在旅遊局官方網站和社交平台官方帳號、澳門美食網站(www.gastronomy.gov.mo)及www.macaotourism.gov.mo/zh-hant/video-playlists 等渠道發佈。

觀看影片

旅遊局局長文綺華表示，香料及香草在世界各地菜餚中佔有重要位置，而2021年被列入國家級非物質文化遺產代表性項目的「土生葡人美食烹飪技藝」混合使用中西香料和香草，不僅具有獨特性，更是澳門內在飲食文化的重要內涵，同時反映澳門在香料遠東海上貿易的悠久歷史。

遊局製作短片宣傳「可持續美食烹調日」。澳門政府新聞局圖片

短片號召珍惜食物及展示有利於環境的處理方法，並向年輕一代傳遞可持續發展在餐飲的實踐和保護傳統烹飪知識的重要性，展現澳門尊重美食遺產及實踐可持續發展的願景。

遊局製作短片宣傳「可持續美食烹調日」。澳門政府新聞局圖片

澳門旅遊大學餐飲總監李漢斯在影片中提到，導師與學生和年輕一代一起在實踐食物廢棄物管理的同時，研究如何恰當地設計菜單及充分利用所有食材。

澳門食物及環境健康學會會長柯學明亦在影片中指出，由於全球食品產業的不斷變化，因此提升社會對可持續發展的認知具有重要意義。

遊局製作短片宣傳「可持續美食烹調日」。澳門政府新聞局圖片

澳門積極推廣「可持續美食烹調日」

聯合國大會於2016年12月通過決議，將每年6月18日定為「可持續美食烹調日」。澳門在2017年獲評為聯合國教科文組織「創意城市美食之都」，並於2018年起參與推廣每年6月18日的「可持續美食烹調日」。下月中旬舉辦的「2025澳門國際美食之都嘉年華」的主題亦圍繞「香料及香草」，不僅從烹調的角度出發，更匯聚世界各參加者在澳門探索所汲取的飲食文化精髓，分享跨地域、跨文化的獨特風味與故事，發揮澳門國際平台作用及「創意城市美食之都」角色，致力推廣本地獨特的美食文化，促進國際交流及旅遊業可持續發展。

遊局製作短片宣傳「可持續美食烹調日」。澳門政府新聞局圖片

為精準對接粵港澳大灣區（下稱「大灣區」）企業「出海」葡語國家市場的需求，澳門特區招商投資促進局（下稱「澳門招商局」）於12月15日至16日，組織澳門金融業界前往廣州、佛山推廣葡語國家營商及投資機遇。期間舉辦了投資推介會並走訪4家行業龍頭企業，做好澳門「精準聯繫人」角色，助力更多內地企業用好澳門低稅制、中葡平台等優勢，出海葡語國家市場。

超過130名佛山商協會代表及企業高管參與「把握中葡合作機遇，開拓貿易投資新藍海投資推介會」。澳門政府新聞局圖片

政企聯動合辦推介會 聚焦出海葡語國家實務操作

「把握中葡合作機遇，開拓貿易投資新藍海投資推介會」於12月15日在佛山市舉行，由澳門招商局、佛山市順德區進出口商會共同主辦，並邀請澳禪兩地金融機構圍繞葡語國家貿易結算、外匯風險規避等企業關切的實操問題，提供專業服務解說，吸引了超過130名來自佛山地區的商協會代表，及有意拓展葡語國家市場的企業高管參與。

超過130名佛山商協會代表及企業高管參與「把握中葡合作機遇，開拓貿易投資新藍海投資推介會」。澳門政府新聞局圖片

澳門招商局委員李藻森致辭時表示，澳門與佛山在多個領域上具有深化合作的空間與潛力。澳門致力發揮作為中國與葡語國家「精準聯繫人」作用，搭建內地企業出海平台；同時依託澳琴一體化發展格局，並結合新設於橫琴的中國—葡語（西語）國家經濟貿易服務中心，具備內聯外通優勢，共同促進中葡經貿合作。澳門及佛山銀行代表分別就葡語國家、大灣區跨境金融解決方案進行了專題分享，為參會企業提供了出海葡語國家、拓展業務的融資參考路徑。

澳門招商局走訪穗禪多家有明確發展葡語國家市場意向的行業標杆企業。澳門政府新聞局圖片

參會企業代表反應熱烈，有佛山企業表示通過是次推介會首次系統地了解到澳門對接葡語國家市場的優勢，後續有意借助澳門平台發掘更多巴西、葡萄牙市場的發展潛力，並善用澳門金融機構所提供涉及葡語國家相關的跨境融資、結算便利、風險管理綜合解決方案等金融服務；佛山市順德區進出口商會負責人則表示，未來冀聯合澳門招商局組織更多活動，推動佛山企業對接葡語國家商機；亦有從事進出口業務的巴西企業家有意在澳門成立公司，用好澳門的中葡平台優勢，將大灣區的製造業產品出口至巴西。

澳門招商局走訪穗禪多家有明確發展葡語國家市場意向的行業標杆企業。澳門政府新聞局圖片

走訪灣區龍頭企業 精準對接出海需求

推介會前後，澳門招商局走訪穗禪4家有明確發展葡語國家市場意向的行業標杆企業，涵蓋高端製造、大健康、大宗商貿及軌道交通工程等重點領域，詳細介紹澳門在中葡市場商機對接所能提供的服務及支援。

澳門招商局走訪穗禪多家有明確發展葡語國家市場意向的行業標杆企業。澳門政府新聞局圖片

一家連續20多年躋身「中國企業500強」和「中國服務業企業500強」榜單、經營化工產品製造、商貿物流、產業園區投資運營等的國有企業負責人認同葡語國家資源豐富，市場潛力巨大，冀透過澳門的平台優勢將公司的服務、製造、研發等出海至葡語國家；另一家已上市的內地知名藥品連鎖零售企業代表稱，醫藥健康產品在葡語國家發展潛力巨大，有意用好澳門對中醫業產業的利好政策做好出海佈局，推動中醫藥文化向葡語國家傳播。

澳門招商局走訪穗禪多家有明確發展葡語國家市場意向的行業標杆企業。澳門政府新聞局圖片