旅遊局發佈「可持續的美味探索」短片 響應6.18可持續美食烹調日

6月18日是聯合國「可持續美食烹調日」，旅遊局特別製作「可持續的美味探索」短片並安排今(18日)發佈，讓大眾加深瞭解可持續美食烹調的意義，履行澳門作為聯合國教科文組織「創意城市美食之都」責任，促進美食文化傳承，助力落實聯合國《2030年可持續發展議程》。

遊局製作短片宣傳「可持續美食烹調日」。澳門政府新聞局圖片

多元視角探討美食與可持續發展

澳門旅遊局局長文綺華、澳門旅遊大學餐飲總監李漢斯及澳門食物及環境健康學會會長柯學明在「可持續的美味探索」影片中從旅遊推廣、教育培訓及環境健康的角度，分享澳門對可持續美食方面的重視、付出的努力及相關舉措。短片在旅遊局官方網站和社交平台官方帳號、澳門美食網站(www.gastronomy.gov.mo)及www.macaotourism.gov.mo/zh-hant/video-playlists 等渠道發佈。

觀看影片

旅遊局局長文綺華表示，香料及香草在世界各地菜餚中佔有重要位置，而2021年被列入國家級非物質文化遺產代表性項目的「土生葡人美食烹飪技藝」混合使用中西香料和香草，不僅具有獨特性，更是澳門內在飲食文化的重要內涵，同時反映澳門在香料遠東海上貿易的悠久歷史。

遊局製作短片宣傳「可持續美食烹調日」。澳門政府新聞局圖片

短片號召珍惜食物及展示有利於環境的處理方法，並向年輕一代傳遞可持續發展在餐飲的實踐和保護傳統烹飪知識的重要性，展現澳門尊重美食遺產及實踐可持續發展的願景。

遊局製作短片宣傳「可持續美食烹調日」。澳門政府新聞局圖片

澳門旅遊大學餐飲總監李漢斯在影片中提到，導師與學生和年輕一代一起在實踐食物廢棄物管理的同時，研究如何恰當地設計菜單及充分利用所有食材。

澳門食物及環境健康學會會長柯學明亦在影片中指出，由於全球食品產業的不斷變化，因此提升社會對可持續發展的認知具有重要意義。

遊局製作短片宣傳「可持續美食烹調日」。澳門政府新聞局圖片

澳門積極推廣「可持續美食烹調日」

聯合國大會於2016年12月通過決議，將每年6月18日定為「可持續美食烹調日」。澳門在2017年獲評為聯合國教科文組織「創意城市美食之都」，並於2018年起參與推廣每年6月18日的「可持續美食烹調日」。下月中旬舉辦的「2025澳門國際美食之都嘉年華」的主題亦圍繞「香料及香草」，不僅從烹調的角度出發，更匯聚世界各參加者在澳門探索所汲取的飲食文化精髓，分享跨地域、跨文化的獨特風味與故事，發揮澳門國際平台作用及「創意城市美食之都」角色，致力推廣本地獨特的美食文化，促進國際交流及旅遊業可持續發展。

遊局製作短片宣傳「可持續美食烹調日」。澳門政府新聞局圖片

消委會主席梁碧珊，旅遊局局長文綺華，廣東省市場監督管理局黨組成員、副局長王少華，中國消費者協會消費指導部主任吕金波，廣東省消費者委員會秘書長楊淑娜，粵港澳大灣區和橫琴粵澳深度合作區各夥伴單位代表，旅遊局「星級旅遊服務認可計劃」評審委員會委員，消費者諮詢委員會成員，澳門消費爭議調解及仲裁中心理事會及執委會成員，以及各區工商聯會和商號代表等約450人出席頒發儀式。

2025年「最佳誠信店」及「優異誠信店」頒發儀式。澳門政府新聞局圖片

340多間商號獲最佳、優異及嘉許獎

今年共有400間商號參與競逐2025年度的「最佳誠信店」榮譽，經消委會、第三方專業機構及消費者體驗等多輪嚴格評審，評定50間為「優異誠信店」；當中獲評分最高的首20間商號同時成為「最佳誠信店」；另外，逾290間「誠信店」獲得嘉許獎。本年度向340多間商號頒發各獎項，比上一年度增加約80間，體現「最佳誠信店”活動能夠整體提升商號的誠信與優質服務水平。

與時並進公佈「誠信店」新標誌

梁碧珊致辭時表示，「優質服務 誠信經營」是澳門的重要名片，消委會持續推廣「誠信店認可計劃」，結合認證、 獎勵、 培訓與宣傳等措施多管齊下，支持商號提升管理及服務水平，壯大「誠信店”規模。至今「誠信店」已有超過5,500間。

消委會主席梁碧珊致辭。澳門政府新聞局圖片

梁碧珊又表示，「誠信店認可計劃」自2001年推出，一直堅守誠信為核心，以商譽築信賴，持續配合社會發展與時並進。為迎接計劃邁入25周年，消委會將於明（2026）年推出「誠信店」新標誌。新標誌以「誠印連商•指紋築信”為主題，不僅象徵「誠信店」對誠信經營的承諾，亦呼應澳門經濟適度多元發展的方向。為此，消委會將透過線上線下途徑，在本澳及海內外加強宣傳力度，令誠信店品牌形象紮根社區，提升居民及旅客到社區消費的信心。

消委會頒發2025年「最佳誠信店」獎項。澳門政府新聞局圖片

43間「誠信店」獲頒零售業界別星級獎

儀式上同時頒發由消委會和旅遊局合作聯乘推出的「星級旅遊服務認可計劃」零售業界別「星級旅遊服務商戶獎」，今年共有43間「優異誠信店」同時獲頒該獎項。

文綺華致辭時表示，旅遊局樂見零售業界積極創新，不斷推出多元產品及提供誠信貼心的服務，讓旅客在澳門各區盡享購物樂趣，激發社區經濟活力。今年，澳門奪得「2024中國旅遊者出境滿意度十佳目的地」第一位，這一成績離不開業界的付出和努力，以優質服務展現澳門旅遊業的軟實力。期望繼續與各方合作，鞏固澳門好客有禮形象，打造澳門成為旅客首選的旅遊目的地。

旅遊局局長文綺華致辭。澳門政府新聞局圖片

新一年度「最佳誠信店」活動開始報名

2026年「最佳誠信店」活動現已接受報名，消委會鼓勵「誠信店認可計劃」的商號積極參加，透過競逐「最佳誠信店」獎項，進一步提升服務質素，為構建澳門誠信優質消費環境共同努力。

有意參與的「誠信店」商號可透過網上或以紙本方式報名，活動章程已上載消委會網頁（https://www.consumer.gov.mo ）供參閱，查詢電話：8988 9315。

43間「誠信店」獲頒零售業界別星級獎。澳門政府新聞局圖片