夏日愛飲冰美式留意！南韓專家警告：恐致口腔乾燥助滿口細菌增蛀牙風險

南韓專家警告，夏日愛飲冰美式恐要注意，小心口腔乾燥助長滿口細菌增加蛀牙風險！

夏日貪凍飲或增蛀牙風險 專家籲注意口腔乾燥

炎炎夏日，不少市民習慣飲冰美式或食雪糕解暑，南韓人對美式咖啡的偏愛更是出了名。不過，南韓慶熙大學牙科醫院教授金賢近來警告，若在大量流汗致水分流失的情況下經常飲用冰美式或進食冰品，或會減少唾液分泌，令口腔變得乾燥，進一步增加蛀牙及牙周疾病風險。

夏日愛飲冰美式留意！南韓專家警告，恐致口腔乾燥助滿口細菌增蛀牙風險。資料圖片

唾液減少削弱牙齒保護 冰美式助長細菌滋生

報導指出，蛀牙是牙齒表層琺瑯質受酸性物質侵蝕後出現孔洞，平日唾液能中和酸性、保護牙齒。不過，當天氣炎熱導致身體脫水時，唾液分泌隨之減少，口腔的天然屏障便會被進一步削弱。金教授指出，冰美式本身酸性高且具利尿作用，過量飲用容易令口腔更乾燥，助長細菌滋生。

唾液減少削弱牙齒保護 ，冰美式助長細菌滋生。資料圖片

糖分助長蛀牙菌 高糖飲食需警惕

金教授進一步解釋，蛀牙細菌結合糖分後會產生有機酸，腐蝕牙齒形成蛀洞。市民夏日愛吃高糖水果、雪糕及飲汽水，需更加注意糖分攝取及口腔衛生。她強調，「過度攝糖就像是在餵養蛀牙菌」。

金教授進一步解釋，蛀牙細菌結合糖分後會產生有機酸，腐蝕牙齒形成蛀洞。資料圖片

牙菌斑與牙結石易致牙齦病 植牙患者更需留意清潔

此外，細菌也會影響牙齦健康，食物殘渣若未徹底清除恐積聚成牙菌斑，進而形成牙結石並引致牙齦發炎。她提醒，植牙或假牙人士須格外注意清潔，否則易出現「植體周圍炎」，嚴重時更有機會導致植牙鬆脫或脫落。

專家建議，最有效預防口腔疾病的方法仍是「正確刷牙」，以維持口腔健康。資料圖片

正確刷牙最關鍵 配合牙線及漱口水全面護齒

專家建議，最有效預防口腔疾病的方法仍是「正確刷牙」，與其著重次數及時間，不如徹底清潔每顆牙齒表面，並建議市民選用軟毛或中等硬度牙刷，配合牙線及漱口水使用，以維持口腔健康。

夏日愛飲冰美式留意！南韓專家警告，恐致口腔乾燥助滿口細菌增蛀牙風險。資料圖片

專家指出，4大高危食物放微波爐或致爆炸起火甚至致癌，廚房助手恐變「隱形炸彈」！

4大高危食物放微波爐或致爆炸起火。資料圖片

微波爐使用不當或變「隱形炸彈」

微波爐因方便幾乎成為每個家庭的必備電器，惟使用不當隨時可能從廚房助手變成「隱形炸彈」。《生命時報》報導指出，錯誤加熱方式不僅會令食物炸裂，也可能造成灼傷、火警甚至損毀家電。其中有4類食物便不宜在微波爐加熱。

帶殼或具密封性的食物最危險

任何外層完整封閉、難以釋放蒸汽的食物均不能放入微波爐，包括雞蛋（生熟均是）、帶殼板栗、盒裝牛奶、罐頭及帶腸衣的香腸等。因微波加熱使水分迅速汽化，但蒸汽無法排出，壓力在封閉空間內急速上升，最終導致爆炸。

安全做法：

1. 雞蛋需去殼並戳破蛋黃後加熱，或採用熱水浸泡方式；

2. 盒裝飲品應倒入敞口陶瓷杯；

3. 板栗須先切十字口。

4大高危食物放微波爐或致爆炸起火。資料圖片

高脂肪食物易起火

芝士、堅果、五花肉以及油炸食品（如薯條、炸雞）不建議以微波爐加熱，因油脂在微波爐中升溫極快，易過熱飛濺，甚至引發明火；若局部焦糊，更可能產生苯並芘、丙烯醯胺等致癌物質。建議使用烤箱或空氣炸鍋恢復酥脆，肉類切薄後以平底鍋重新加熱。

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特定蔬果可能產生電弧

葡萄、藍莓、聖女果等小型含水水果，在微波爐內可能出現等離子體現象。因水果體積接近微波波長時，電磁能量會在接觸點聚集，形成高溫火花，嚴重者甚至會損毀爐腔。

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嬰兒食品不宜微波加熱 恐破壞營養並造成燙傷

母乳、配方奶粉、嬰幼兒泥狀輔食等均不建議放入微波爐。因微波加熱不均勻，易產生「局部過熱」的熱點，可能燙傷嬰兒口腔。另外，高溫會破壞免疫球蛋白與部分維生素，建議使用50℃以下的溫水浸泡加熱母乳或奶粉，輔食則隔水蒸熱並充分攪拌。

4大高危食物放微波爐或致爆炸起火。資料圖片

容器使用也須注意

金屬容器、金屬花邊陶瓷、錫紙（會產生電火花）不耐熱塑膠，尤其未標示「PP5」，可能釋放雙酚A等有害物質，建議使用耐熱玻璃、陶瓷或清楚標示「微波適用」的容器。

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錯誤加熱可致嚴重灼傷 呼籲市民勿掉以輕心

微波爐使用看似簡單，但若忽視基本原理，後果可大可小，輕則食物炸裂、清潔困難，重則引發灼傷及火警。因此，市民切勿把微波爐當作萬能加熱器，了解哪些食物不能加熱，比學會加熱什麼更重要。